一种花青素的检测方法技术

本发明专利技术提供了一种花青素的检测方法，包括如下步骤：配制测试溶液：配置总浓度为500μg/mL的被测花青素溶液，作为被测试溶液；测定：采用反相色谱法对被测试溶液进行洗脱，联合高分辨质谱进行检测，超高效液相色谱条件为：色谱柱为十八烷基键合硅胶柱，柱温为25℃，注入量为2μl,质谱扫描范围为m/z：100～1000；流动相的条件为：有机相为含1％甲酸的甲醇，水相为1％甲酸水溶液，梯度洗脱，流速0.3mL/min。本发明专利技术所述的检测方法能让12种花青素全部基线分离，达到所有花青素全检测的目的。且本发明专利技术是采用超高效液相和高分辨质谱联用，双通道检测保证检测的准确度，高分辨率和好的分离度使得检测精度提升，大大降低了检测限。

【技术实现步骤摘要】
一种花青素的检测方法
本专利技术属于化学分析
，特别涉及一种花青素的检测方法。
技术介绍
花青素(anthocyanidin)属黄酮类化合物，是广泛存在于植物中的水溶性天然色素，具有很高的营养价值。花青素因其资源丰富和安全无毒，同时拥有一定的营养和药用价值，在食品，医药、化妆品等方面拥有较大的发展市场。目前，国内有关花青素的研究主要集中在寻找花青素含量丰富的植物原料，从中提取花青素并投入到商业生产，开拓花青素应用市场。已投入商业生产的有葡萄皮色素、浆果类色素(草莓、杨梅、枸杞、蓝莓)和紫薯色素等。目前，我国在花青素检测方面尚未形成强制性标准文件，然而花青素成分复杂多变，现有研究方法干扰大，检测组分少，导致花青素质量控制存在一定困难。目前检测方法主要有紫外分光光度法、高效液相色谱法和高效液相色谱法/质谱联用法。紫外分光光度法常用于花青素总量的检测，依据花青素在不同pH条件下会发生颜色变化原理：在pH＝1.0时，氧鎓离子形式占主导，变成红色；当pH＝4.5时，主要存在半缩酮形式，颜色消失，在520nm下的吸光度与试样中花青素浓度成正比本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种花青素的检测方法，其特征在于，包括如下步骤：/n配制测试溶液：配置总浓度为500μg/mL的被测花青素溶液，作为被测试溶液；/n测定：采用反相色谱法对被测试溶液进行洗脱，联合高分辨质谱进行检测，超高效液相色谱条件为：色谱柱为十八烷基键合硅胶柱，柱温为25℃，注入量为2μl,质谱扫描范围为m/z：100～1000；/n流动相的条件为：有机相为含1％甲酸的甲醇，水相为1％甲酸水溶液，梯度洗脱，流速0.3mL/min。/n

【技术特征摘要】
1.一种花青素的检测方法，其特征在于，包括如下步骤：
配制测试溶液：配置总浓度为500μg/mL的被测花青素溶液，作为被测试溶液；
测定：采用反相色谱法对被测试溶液进行洗脱，联合高分辨质谱进行检测，超高效液相色谱条件为：色谱柱为十八烷基键合硅胶柱，柱温为25℃，注入量为2μl,质谱扫描范围为m/z：100～1000；
流动相的条件为：有机相为含1％甲酸的甲醇，水相为1％甲酸水溶液，梯度洗脱，流速0.3mL/min。


2.根据权利要求1所述的花青素的检测方法，其特征在于：所述被测溶液中的花青素的是采用体积比95：5的甲醇-甲酸溶液提取。


3.根据权利要求1所述的花青素的检测方法，其特征在于：所述反相色谱法采用的色谱柱为HypersilGOLDC18色谱柱。


4.根据权利要求3所述的花青素的检测方法，其特征在于：所述反相色谱的型号为100mm×2.1mm，填充粒径为1.9μm。


5.根据权利要求1所述的花青素的检测方法...

【专利技术属性】
技术研发人员：张协光，彭祖茂，肖伟敏，邢萌茹，严虞虞，邓梦雅，李意，杨国武，
申请(专利权)人：深圳市计量质量检测研究院，
类型：发明
国别省市：广东;44