烹饪蛋的器具制造技术

一种平锅，包括脊状物（１）和蒸汽产生区域（２），脊状物（１）围绕烹饪的蛋。该平锅是浅的，具有紧密配合的盖，该盖由热反射材料制成。脊状物的形状优选为椭圆形，但可以是任意形状。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及一种烹饪蛋的器具。本专利技术解决由煎或水煮的方式烹饪蛋所产生的问题。煎蛋时，需要很多油，还需要一些烹饪出一致质量的蛋的技巧，例如没有烧焦的部分，或者具有软的蛋黄但还具有全部烹熟的蛋白。当如在美国需要蛋“两面都煎”时，即是要烹熟所有的蛋白，而仍保留软的蛋黄，这需要平底锅或类似的器具，而这很容易破坏蛋黄。之后，锅需要繁重地清洗，并且，蛋总是会包含油脂残留物，而这是现在的人们不想吃的。在用水煮的情况下，水必须首先加热到恰当的温度。这花费时间，并且需要更多的技巧以正确地烹饪。经常地，蛋在水中破裂。使用传统的水煮蛋锅，必须要检查蛋好多次，并且不可避免地，一些蛋白没有煮熟。这个方法总是要花费非常长的时间。本专利技术提供了一种非常一致地并且非常快地烹饪蛋的装置，蛋没有烧焦部分、未烹熟的蛋白或油脂残留，而且保持软的蛋黄。本专利技术还能将蛋烹饪成一致的形状。不需要大量的热水或是令人有安全忧虑的热油脂。本专利技术利用锅底部的接触热与锅内(盖的下面)的蒸汽热一起更快、更一致地烹饪蛋。在几乎没有油脂的情况下烹饪蛋。烹熟的蛋没有油脂残留物。没有带有热水或热油脂的锅要清洗。该锅能迅速地冲洗干净。该锅总是将蛋烹饪成相同的形状，以至看见的质量总是一致的。如在油中煎时，由于水没有与蛋接触，所以没有喷溅物。蛋将不会象水煮时那样发生破裂。本专利技术通过完全围绕烹饪着的蛋的脊状物，使蛋与水隔开来烹饪。本专利技术显示了一种煎锅，通常由钢、铸铁、铝或其它良好导热材料制成。该锅可以具有不粘涂层，但这不是必须的。本专利技术的优选实施例将结合附图进行描述，其中附图说明图1所示为没有盖(为了清楚的目的)的锅的平面图。图2所示为锅的截面图。图3所示为脊状物的细部。在这种情况下，侧壁形成连续的脊状物的一部分。图1显示了脊状物1、产生蒸汽的平面区域2和烹饪蛋的区域3。细部5显示了形成于锅底中的凹痕和上部脊状物。细部4只显表了上部脊状物(细部4或5的使用取决于制造方法)。图2显示出该锅是浅锅，因为在区域2中只放一点水就将产生足够的蒸汽将蛋的上部烹熟。而且，水将完全被“汽化”。盖6设计成并由这样的材料制成反射由产生的蒸汽生成的对流热。该锅具有升起的脊状物，形状制成将蛋打入其中后，将蛋保留于其中。脊状物将蛋完全包围。锅的侧面可形成该连续的脊状物的一部分。该脊状物可以与锅的侧面分离。这些脊状物的形状可以是圆形、方形、椭圆形或其它任意形状。在该附图中，脊状物这样形成可将蛋烹饪成“自然”形状。附图中显示的锅具有三个脊状物以烹饪三个蛋，但该锅可以包含任意数量的脊状物，以同时烹饪任意数量的蛋。在这些使蛋成形并将水与蛋分开的成形的脊状物之间是可以放置少量水的区域，其将快速地产生蒸汽。该锅具有紧密配合的盖，盖由例如钢或铝等良好的导热材料制成。这反射由蒸汽产生的热量并有助于从上部烹饪蛋。权利要求书(按照条约第19条的修改)根据19.1条的修改声明对权利要求的修改试图说明本专利技术与检索报告中所引用的文件之间的区别。特别地，文件USA4759342展示了一种平锅，其没有设计成以本专利技术中所示的方式烹饪蛋，其盖太高，并且体积太大，以至于不能快速、一致地烹饪蛋。而且，在专利技术4759342中，平锅设计成循环水而不是将水汽化。在检索报告中引用的专利技术都不能和我的申请号为pct/gb2005/003277的文件所述的一样来烹饪蛋(利用三个热源)。1.一种平锅形的烹饪蛋的器具，包括具有外周侧壁的底部，除了从其上表面向上突起的至少一个脊状物处，所述底部的下表面和上表面都是平的，所述至少一个脊状物不高于侧壁，并与侧壁共同形成隔离物，以形成至少一个容纳相应的蛋的烹饪区域和分隔开的蒸汽产生区域，围绕每个烹饪区的隔离物是连续的，所述器具具有盖，以使烹饪区域和蒸汽产生区域与盖共同形成小的烹饪空间，其同时产生底部接触热、反射的辅射热和热的热接触蒸汽三个热源，其如此快速地加热蛋的上部和底部，以至烹熟了蛋白而使蛋黄始终保持软的。2.如权利要求1所述的烹饪蛋的器具，其中除了至少一个凹进其下表面的凹槽，以形成上表面的至少一个脊状物，所述底部的下表面都是平的。3.如权利要求1、2和3所述的烹饪蛋的器具，具有浅的脊状物，其用来将蛋限制成一致尺寸的“煎蛋形状”，其中少量的水很快煮沸，将平锅迅速加热，并且使蛋的上部和下部在一致的时间内很快烹熟。4.如权利要求1或2所述的烹饪蛋的器具，其是浅的。5.如权利要求1、2或3所述的烹饪蛋的器具，其具有由导热材料制成的盖，其使蒸汽溢出以没有水剩余。6.如前述任一项权利要求所述的烹饪蛋的器具，其中各烹饪区域是圆形、方形或任何其它形状，例如产生三明治形状的烹熟的蛋。7.一种烹饪蛋的器具，基本本文所描述的和附图所示的一样。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种平锅形的烹饪蛋的器具，包括具有外周侧壁的底部，除了从其上表面向上突起的至少一个脊状物处，所述底部的下表面和上表面都是平的，所述至少一个脊状物与侧壁共同形成隔离物，以形成至少一个容纳相应的蛋的烹饪区域和分隔开的蒸汽产生区域，围绕着每个烹饪区域的隔离物是连续的。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】GB 2004-9-3 0419540.01.一种平锅形的烹饪蛋的器具，包括具有外周侧壁的底部，除了从其上表面向上突起的至少一个脊状物处，所述底部的下表面和上表面都是平的，所述至少一个脊状物与侧壁共同形成隔离物，以形成至少一个容纳相应的蛋的烹饪区域和分隔开的蒸汽产生区域，围绕着每个烹饪区域的隔离物是连续的。2.如权利要求1所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：布赖恩鲍威尔，
申请(专利权)人：布赖恩鲍威尔，
类型：发明
国别省市：GB[英国]