【技术实现步骤摘要】
红茶发酵烘干一体机
本专利技术涉及红茶生产
，具体地说，涉及一种红茶发酵烘干一体机。
技术介绍
红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶的加工工序中，发酵是红茶制作的独特阶段，经过发酵，叶色由绿变红，形成红茶红叶红汤的品质特点。其机理是叶子在揉捻作用下，组织细胞膜结构受到破坏，透性增大，使多酚类物质与氧化酶充分接触，在酶促作用下产生氧化聚合作用，其它化学成分亦相应发生深刻变化，使绿色的茶叶产生红变，形成红茶的色香味品质。目前普遍使用发酵机控制温度和时间进行发酵。发酵适度，嫩叶色泽红匀，老叶红里泛青，青草气消失，具有熟果香。公开号为CN211721750U的专利文件公开了一种红茶恒温发酵装置，包括发酵箱和工作腔，发酵箱下方设有分风管；工作腔内包括加热装置和冷却装置；加热装置包括加热盘管和热风通道；却装置内包括冷凝器和冷风通道，主风管内设有固定网盘，固定网盘上方设有海绵层。虽然该技术能够保持发酵箱内的适宜湿度；但...
【技术保护点】
1.红茶发酵烘干一体机，其特征在于：包括发酵箱(110)，发酵箱(110)中设有单面开口的发酵腔(210)，发酵箱(110)的上端部设有与发酵腔(210)相通的排气管(140)，排气管(140)上设有单向阀(150)；发酵箱(110)上设有用于对发酵腔(210)进行密封的密封门(120)；发酵腔(210)中设有可水平滑动的滑动架(220)，发酵腔(210)中设有用于驱动滑动架(220)的第一驱动机构；滑动架(220)上设有可沿竖直方向移动安装支架(310)，滑动架(220)上设有用于驱动安装支架(310)的第二驱动机构；发酵腔(210)中设有若干个沿发酵腔(210)高度方向...
【技术特征摘要】
1.红茶发酵烘干一体机，其特征在于：包括发酵箱(110)，发酵箱(110)中设有单面开口的发酵腔(210)，发酵箱(110)的上端部设有与发酵腔(210)相通的排气管(140)，排气管(140)上设有单向阀(150)；发酵箱(110)上设有用于对发酵腔(210)进行密封的密封门(120)；发酵腔(210)中设有可水平滑动的滑动架(220)，发酵腔(210)中设有用于驱动滑动架(220)的第一驱动机构；滑动架(220)上设有可沿竖直方向移动安装支架(310)，滑动架(220)上设有用于驱动安装支架(310)的第二驱动机构；发酵腔(210)中设有若干个沿发酵腔(210)高度方向设置的放置盒(230)，安装支架(310)上设有若干组位于放置盒(230)上方的安装杆(320)，安装杆(320)之间设有可转动的刮板(410)；发酵腔(210)的底端设有用于对茶叶进行发酵以及烘干的加热加湿机构。
2.根据权利要求1所述的红茶发酵烘干一体机，其特征在于：第一驱动机构包括两设置于发酵腔(210)上端部的第一滑轨(240)，滑动架(220)的上端部设有与第一滑轨(240)相配合的滑块(330)，发酵腔(210)的上端部设有位于两第一滑轨(240)之间的第一丝杆(250)，滑块(330)上设有与第一丝杆(250)相配合的第一丝杆螺母(340)，发酵箱(110)上设有用于驱动第一丝杆(250)的第一电机(130)。
3.根据权利要求1所述的红茶发酵烘干一体机，其特征在于：滑动架(220)上设有若干组垂直于滑动架(220)设置的连接杆(350)，连接杆(350)的下端部设有内部中空的输气筒(360)；输气筒(360)上设有若干个均匀分布的输气筒通孔(420)，滑动架(220)中设有与加热加湿机构相连通的输气腔(510)，滑动架(220)上设有用于连通输气筒(360)与输气腔(510)的第一软管(610)。
4.根据权利要求3所述的红茶发酵烘干一体机，其特征在于：加热加湿机构包括设置于发酵腔(210)底端的加热机构安装盒(260)，加热机构安装盒(260)中设有加湿器(270)以及电加热器(280)，发酵腔(210)中设有用于连通输气腔(510)与加热机构安装盒(260)的第二软管(290)，发酵腔(210)中设有用于将加热机构安装盒(260)中空气鼓入输气腔(510)中的风机(2100)。
5.根据权利要求1所述的红茶发酵烘干一体机，...
【专利技术属性】
技术研发人员：封雯，颜伟信，毛克成，郑吟，
申请(专利权)人：衢州市绿峰工贸有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江;33
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