一种具有缓解急性结肠炎功能的酿酒酵母制造技术

本发明专利技术提供一种具有缓解急性结肠炎功能的酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)BR14菌株，该酿酒酵母BR14菌株已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCCNo.20352，保藏时间为2020年7月13日。本发明专利技术的酿酒酵母菌株能够有效缓解急性结肠炎症状，修复结肠炎造成的肠道屏障损伤，减轻炎症状况，具有良好的应用前景。具有良好的应用前景。具有良好的应用前景。

【技术实现步骤摘要】
一种具有缓解急性结肠炎功能的酿酒酵母


[0001]本专利技术属于微生物领域，具体涉及一种具有缓解急性结肠炎功能的酿酒酵母。

技术介绍

[0002]炎症型肠病(IBD)是一种综合性肠道疾病，包括溃疡性结肠炎(UC)和克罗恩病(CD)。造成IBD的主要原因是不良生活习惯。临床上主要以腹痛、腹泻、黏液脓血便为特征，反复发作，严重影响患者身心健康。IBD的预防和治疗目前有多种方式，例如5
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氨基水杨酸、抗生素等药物，且大多数药物具有价格昂贵、副作用等特点。因此寻找安全经济的治疗方式具有重要的意义。
[0003]益生菌摄入足够量时会对宿主产生积极的健康益处。研究表明，酵母菌可治疗肠道疾病，如治疗腹泻和消化不良，目前已有一种酵母菌被制成药物出售，使得酵母菌在肠道部位的使用特别有希望。酿酒酵母最初被当作工业用菌，上世纪随着一株特殊酵母，布拉迪酵母的出现，人们才逐渐发现酵母菌的益生特性。布拉迪酵母具有发酵能力，此外还具有调节肠道微生态平衡，杀灭肠道致病菌，修复肠道屏障，增强人体免疫力，调节身体免疫平衡，缓解腹泻，治疗肠道型炎症等多种益生作用。而伴随着新的生物技术的出现，例如全基因测序技术，结果表明布拉迪酵母归属于酿酒酵母，但目前尚未发现其他具有益生作用的酿酒酵母。因此，筛选出本身具缓解肠炎的酵母菌，为未来开发能调节肠道菌群的微生态制剂或酵母菌发酵产品，对肠炎进行缓解或干预都具有非常重要的经济效益和社会效益。

技术实现思路

[0004]本专利技术是为了解决上述问题而进行的，目的在于提供一种具有缓解急性结肠炎功能的酿酒酵母。
[0005]本专利技术提供了一种具有缓解急性结肠炎功能的酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)BR14菌株，具有这样的特征：该酿酒酵母BR14菌株已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.20352，保藏时间为2020年7月13日。
[0006]本专利技术还提供了酿酒酵母BR14菌株在发酵制备用于调节肠道菌群以及预防缓解结肠炎的产品中的应用。
[0007]专利技术的作用与效果
[0008]本专利技术所涉及的具有缓解急性结肠炎功能的酿酒酵母，能够有效缓解或减轻肠炎症状，同时，还具有可以长期食用的安全性。此外，酿酒酵母菌在缓解炎症的同时，能增加抗炎细胞因子的释放，减少促炎因子的生成，修复肠道屏障蛋白，且不会在体内定植，不会对健康宿主肠道微生态造成紊乱，所以该酿酒酵母BR14可以用来制备用于缓解或减轻肠炎的微生态制剂、药品、保健品或食品饮品，对开发能调节肠道菌群的微生态制剂或酵母菌发酵产品以及对肠炎进行缓解或干预都具有非常重要的经济效益和社会效益。
附图说明
[0009]图1是本专利技术的实施例中酿酒酵母BR14菌株的菌落及菌体形态图；
[0010]图2是本专利技术的实施例中酿酒酵母BR14菌株对患有结肠炎小鼠体重、结肠长度以及炎症程度影响示意图；
[0011]图3是本专利技术的实施例中酿酒酵母BR14菌株对炎症因子的影响示意图；
[0012]图4是本专利技术的实施例中酿酒酵母BR14菌株对肠道屏障蛋白的影响示意图；
[0013]图5是本专利技术的实施例中酿酒酵母BR14菌株对肠道菌群的调节影响示意图。
具体实施方式
[0014]为了使本专利技术实现的技术手段与功效易于明白了解，以下结合实施例及附图对本专利技术作具体阐述。
[0015]本专利技术提供了一种具有缓解急性结肠炎功能的酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)BR14菌株已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.20352，保藏时间为2020年7月13日，保藏地点为北京市朝阳区北辰西路1号院3号。
[0016]本专利技术还提供了酿酒酵母BR14菌株在发酵制备用于调节肠道菌群以及预防缓解结肠炎的产品中的应用。
[0017]本专利技术中，产品为微生态制剂、药品、保健品或食品。
[0018]实施例1：酿酒酵母BR14菌株的分离、纯化
[0019]图1是本专利技术的实施例中酿酒酵母BR14菌株的菌落及菌体形态图，其中，图1(A)是酿酒酵母BR14的菌落形态图，图1(B)是酿酒酵母BR14的菌体形态图。
[0020]该实施例按照下述步骤进行：
[0021]无菌操作吸取样品(酒曲、酒糟、黄酒)1mL加入至9mL灭菌水混合成1：10的均匀稀释液，并继续作一定比例稀释。选择合适梯度的稀释液，用无菌枪头吸取50ul涂布至YPD培养基中，28℃培养48
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60h，观察记录菌落形态，如图1(A)所示。对酵母菌进行图片革兰氏染色，如图1(B)所示，确定为革兰氏阳性菌继续活化，直至得到纯菌落并保存，具体操作参考《微生物学实验技术》。
[0022]实施例2：DSS(葡聚糖硫酸钠，dextran sulfate sodium)诱导结肠炎实验：
[0023]本实施例中采用C57BL/6J小鼠，自由饮用含有葡聚糖硫酸钠(Dextran Sulfate Sodium,DSS)的水来诱导小鼠发生肠炎症状，同时，腹腔注射高活性酿酒酵母BR14菌悬液，活菌数达到1
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108CFU/mL，检测C57BL/6J小鼠体重、便隐血、分辨软硬状况，炎症因子、肠道蛋白含量以及肠道微生物群落变化，以此来判断该菌株是否具有缓解或是减轻肠炎症状的功效。
[0024]样品：酿酒酵母BR14菌悬液，其中活菌数达到106～1010CFU/mL。
[0025]实验动物：选用上海杰思捷实验动物有限公司繁殖的20
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22g SPF级C57BL/6J雄性小鼠(批准号为SCXK20180004)32只，随机分为4组，每组8只。
[0026]主要仪器与试剂：葡聚糖硫酸钠(Dextran Sulfate Sodium,DSS)，天平，离心机，Illumina MiSeq测序仪，酶标仪，MPO试剂盒，RT
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qPCR测定仪，RNA提取试剂盒。
[0027]实验方法：在实验环境下大鼠随机分成4组，分别设定正常组、模型组、药物治疗
组，酵母菌干预组(BR14)。正常组：小鼠自由饮用无菌水，五天后腹腔注射无菌水，每天一次，共计7天；模型组：小鼠自由饮用含有3.5％DSS的水七天，七天后换成无菌水，造模第五天时腹腔注射无菌水，持续7天；酵母菌组：小鼠自由饮用含有3.5％DSS的水七天，七天后换成无菌水，造模第五天时腹腔注射酵母菌，持续7天。药物对照组：将酵母菌替换成五氨基水杨酸(5
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ASA)，其余条件与酵母菌组相同。
[0028]饲养条件：小鼠在温度为18
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22℃、相对湿度为40
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70％的IVC系统中饲养，实验动物使用许可证号SCXK20180004，小鼠鼠辐照无菌饲料购自江苏协同医药生物工程有限公司。
[0029]实验方法：实验前后分别称取本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种具有缓解急性结肠炎功能的酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)BR14菌株，其特征在于，所述酿酒酵母BR14菌株已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心...

【专利技术属性】
技术研发人员：艾连中，杨昳津，夏永军，王光强，熊智强，宋馨，张汇，
申请(专利权)人：上海理工大学，
类型：发明
国别省市：