一种基于大数据的食品品质研判系统及控制方法技术方案

本发明专利技术公开了一种基于大数据的食品品质研判系统，包括抽检终端、控制中心和信息公示屏，所述抽检终端、控制中心和信息公示屏之间通过网络通信进行数据交互和指令控制。本发明专利技术在采用样本抽取机构一次性同时获得多个食品待检样本，并同时置入样本检测装置中同时检测获得多个样本检测数据，将多个样本检测数据进行均值化处理以消除取样时间、检测仪器、外部环境等因素造成的检测误差获得更精确的数据结果，而且利用以MapReduce计算模型为框架组合多个计算主机和服务器构建的具有高性能并行计算能力的大数据分布式系统，从而有效的提高了检测容量和效率，减少食品由于检测等待出现的腐坏而造成经济损失。现的腐坏而造成经济损失。现的腐坏而造成经济损失。

【技术实现步骤摘要】
一种基于大数据的食品品质研判系统及控制方法


[0001]本专利技术涉及食品检测
，具体涉及一种基于大数据的食品品质研判系统及控制方法。

技术介绍

[0002]广义的食品检验是指研究和评定食品质量及其变化的一门学科，它依据物理、化学、生物化学的一些基本理论和各种技术，按照制订的技术标准，如国际、国家食品卫生/安全标准，对食品原料、辅助材料、半成品、成品及副产品的质量进行检验，以确保产品质量合格。食品检验的内容包括对食品的感官检测，食品中营养成分、添加剂、有害物质的检测等。
[0003]食品检验的指标主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、农药残留分析、兽药残留分析、霉菌毒素分析、食品添加剂分析和其他有害物质的分析等。根据被检验项目的特性，每一项指标的检验对应相应的检验方法。除传统的常规分析方法外，仪器分析方法逐渐成为食品卫生检验主要的手段，包括分光光度法、原子荧光光谱法、电化学法、原子吸收光谱法、气相色谱法、高效液相色谱法等。
[0004]目前对于食品的检验，一般由国家质检部门的工作人员取样通过专业的检测仪器检测后生成检测本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种基于大数据的食品品质研判系统，其特征在于：包括抽检终端(1)、控制中心(2)和信息公示屏(3)，所述抽检终端(1)、控制中心(2)和信息公示屏(3)之间通过网络通信进行数据交互和指令控制；抽检终端(1)，用于随机抽取食品待检样本，通过成分试验获取食品待检样本的样本检测数据集合；控制中心(2)，用于从抽检终端(1)读取样本检测数据集合进行数据分析生成食品品质等级，并将食品品质等级反馈到信息公示屏(3)；信息公示屏(3)，用于向用户展示食品基础信息及匹配的食品品质等级。2.根据权利要求1所述的一种基于大数据的食品品质研判系统，其特征在于：所述抽检终端(1)包括样本抽取机构(101)和样本检测装置(102)，所述样本抽取机构(101)用于在所述食品的本体中抽取所述食品待检样本，所述样本检测装置(102)用于通过成分试验对食品待检样本获取样本检测数据集合；所述样本抽取机构(101)包括支撑块(1011)和设置在支撑块(1011)中部轴线处的多个凸起的取样腔(1012)，所述取样腔(1012)呈等距排列，在所述取样腔(1012)远离支撑块(1011)的一侧开始有取样口(1013)，在所述取样口(1013)处设置有气割结构(4)，所述气割结构(4)用于产生密集气流面将内嵌进入取样腔(1012)中食品待检样本与所述食品的本体切割分离开并将食品待检样本封闭在取样腔(1012)中。3.根据权利要求2所述的一种基于大数据的食品品质研判系统，其特征在于：所述气割结构(4)包括环形开设在取样口(1013)处的气割孔(401)和高压充气装置(402)，以及一端连通气割孔(401)，另一端连通高压充气装置(402)的气割管道(403)，所述气割管道(403)埋设于取样腔(1012)腔壁夹层中，所述高压充气装置(402)、气割管道(403)和气割孔(401)依次连通构成供高压气流流通到取样口(1013)形成与取样口(1013)横截面相一致的密集气流面的气割通道。4.根据权利要求3所述的一种基于大数据的食品品质研判系统，其特征在于：在所述样本检测装置(102)开设有多条检测块(1021)，每条所述检测块(1021)均向内凹陷有与支撑块(1011)上的取样腔(1012)一一匹配的检验腔(1022)，在所述支撑块(1011)朝向取样腔(1012)的一侧上位于相邻取样腔(1012)之间的位置处设置有与相邻检验腔(1022)之间的腔壁上端边缘相匹配的限位槽(1023)，所述限位槽(1023)与相邻检验腔(1022)之间的腔壁上端边缘在外力的作用下接合或分离，所述接合和分离对应检验腔(1022)封闭和开放状态。5.根据权利要求4所述的一种基于大数据的食品品质研判系统，其特征在于：多个所述检验腔(1022)中均设置有多个用于检测取样腔(1012)中食品待检样本的检测组件(1024)，所述检验腔(1022)和检测组件(1024)一一对应，多个检验腔(1022)中的所述检测组件(1024)均会生成多个独立的样本检测数据构成样本检测数据集合存储在样本检测装置(102)的存储器(1025)中，所述样本检测装置(102)的存储器(1025)向控制中心(2)提供读取的功能权限。6.根据权利要求5所述的一种基于大数据的食品品质研判系统，其特征在于：所述控制中心(2)对样本检测数据集合进行数据分析生成食品品质等级的具体步骤为：步骤一：数据预处理：去除从样本检测装置(102)的存储器(1025)中读取的所述样本检
测数据集合中的极值和缺失值，以获得标准化的样本检测数据集合；步骤二：数据分析：将步骤一标准化的所述样本检测数据集合进行均值化处理以获得食品待检样本的样本检测数据平均值；步骤三：等级研判：将样本检测数据平均值与食品品质等级评判标准相比对确认食品品质等级。7.根据权利要求6所述的一种基于大数据的食品品质研判系统，其特征在于，所述控制中...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵思棠，
申请(专利权)人：花巷食新三明生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：