一种鲜花果冻制造技术

一种鲜花果冻，涉及食品配方技术领域。其特征在于，由下列重量份的原料组成：金银花3份、苣荬菜花3份、菊花3份、百合花3份、槐花3份、党参4份、麦冬4份、蜂蜜3份、绿豆15份、白砂糖18份、食用明胶5份。本发明专利技术的有益效果是：配方科学、合理、新颖。营养价值高，味道清香甘甜，具有清热解毒、消炎、祛暑的功效。祛暑的功效。

【技术实现步骤摘要】
一种鲜花果冻


[0001]本专利技术属于食品配方
，具体涉及一种鲜花果冻。

技术介绍

[0002]市场上的果冻琳琅满目，各种各样，但是含有金银花、苣荬菜花、菊花、百合花、槐花、党参、麦冬、蜂蜜、绿豆且具有清热解毒、消炎、祛暑功效的果冻还不多见。

技术实现思路

[0003]为了克服如上所述的问题，本专利技术提供一种鲜花果冻，以弥补其不足。
[0004]本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是：一种鲜花果冻，其特征在于，由下列重量份的原料组成：金银花3份、苣荬菜花3份、菊花3份、百合花3份、槐花3份、党参4份、麦冬4份、蜂蜜3份、绿豆15份、白砂糖18份、食用明胶5份。其生产步骤如下：(1)用凉水浸泡食用明胶，浸泡时间为10
‑
15分钟，然后用100℃的热水浸泡，使得食用明胶完全融化，搅拌均匀，得到融化食用明胶，放置室内阴凉处，备用；(2)将蜂蜜、白砂糖用100℃的热水溶解，得到糖水，备用；(3)将金银花、苣荬菜花、菊花、百合花、槐花粉碎，过200目筛，得到中药粉末，备用；(4)将党参、麦冬、绿豆分别清洗、干燥，得到干净党参、干净麦冬、干净绿豆，然后将干净党参、干净麦冬切成厚度为3
‑
5mm的薄片，得到党参薄片、麦冬薄片；在干净绿豆、党参薄片、麦冬薄片中加水，放入70
‑
80℃水浴锅中低速搅拌加热2个小时，过滤后收集中药滤液一和中药滤渣一，向中药滤渣一继续加水，放入75
‑
80℃水浴锅中低速搅拌加热1个小时，过滤后收集中药滤液二和中药滤渣二，所述低速搅拌的搅拌速度为20
‑
30rpm；将中药滤液一与中药滤液二混合均匀，得到中药滤液；将中药滤液，减压浓缩、冷冻干燥得到中药粗多糖，备用；(5)将中药粉末和中药粗多糖搅拌均匀后同时倒入糖水和融化食用明胶，同一个方向搅拌10
‑
20分钟，在低温
‑
20
‑‑
25℃中保存10
‑
15分钟，即得一种鲜花果冻。
[0005]上述原料的功效与作用是：金银花：清热解毒；苣荬菜花：可治疗急性传染性黄疸型肝炎；菊花：清热祛风，明目解毒；百合花：养阴清热，清心除烦，养颜美容；槐花：保护血管，治疗便血，降血脂；党参：补中益气；麦冬：润肺清心，养胃生津；蜂蜜：补中润燥，解毒止痛；绿豆：清热解毒，消暑止渴。
[0006]本专利技术的有益效果是：配方科学、合理、新颖。营养价值高，味道清香甘甜，具有清热解毒、消炎、祛暑的功效。
具体实施方式
[0007]下面结合具体实施例，进一步阐述本专利技术。
[0008]实施例
[0009]一种鲜花果冻，其特征在于，由下列重量份的原料组成：金银花3千克、苣荬菜花3千克、菊花3千克、百合花3千克、槐花3千克、党参4千克、麦冬4千克、蜂蜜3千克、绿豆15千克、白砂糖18千克、食用明胶5千克。其生产步骤如下：用凉水浸泡食用明胶，浸泡时间为10
分钟，然后用100℃的热水浸泡，使得食用明胶完全融化，搅拌均匀，得到融化食用明胶，放置室内阴凉处，备用；将蜂蜜、白砂糖用100℃的热水溶解，得到糖水，备用；将金银花、苣荬菜花、菊花、百合花、槐花粉碎，过200目筛，得到中药粉末，备用；将党参、麦冬、绿豆分别清洗、干燥，得到干净党参、干净麦冬、干净绿豆，然后将干净党参、干净麦冬切成厚度为3mm的薄片，得到党参薄片、麦冬薄片；在干净绿豆、党参薄片、麦冬薄片中加水，放入80℃水浴锅中低速搅拌加热2个小时，过滤后收集中药滤液一和中药滤渣一，向中药滤渣一继续加水，放入75℃水浴锅中低速搅拌加热1个小时，过滤后收集中药滤液二和中药滤渣二，所述低速搅拌的搅拌速度为20rpm；将中药滤液一与中药滤液二混合均匀，得到中药滤液；将中药滤液，减压浓缩、冷冻干燥得到中药粗多糖，备用；将中药粉末和中药粗多糖搅拌均匀后同时倒入糖水和融化食用明胶，同一个方向搅拌10分钟，在低温
‑
25℃中保存10分钟，即得一种鲜花果冻。
本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种鲜花果冻，其特征在于，由下列重量份的原料组成：金银花3份、苣荬菜花3份、菊花3份、百合花3份、槐花3份、党参4份、麦冬4份、蜂蜜3份、绿豆15份、白砂糖18份、食用明胶5份。2.根据权利要求1所述的一种鲜花果冻，其特征在于，生产步骤如下：(1)用凉水浸泡食用明胶，浸泡时间为10
‑
15分钟，然后用100℃的热水浸泡，使得食用明胶完全融化，搅拌均匀，得到融化食用明胶，放置室内阴凉处，备用；(2)将蜂蜜、白砂糖用100℃的热水溶解，得到糖水，备用；(3)将金银花、苣荬菜花、菊花、百合花、槐花粉碎，过200目筛，得到中药粉末，备用；(4)将党参、麦冬、绿豆分别清洗、干燥，得到干净党参、干净麦冬、干净绿豆，然后将干净党参、干净麦冬切成厚度为3
‑
5mm的薄片，得到党参薄片、麦...

【专利技术属性】
技术研发人员：李红光，
申请(专利权)人：李红光，
类型：发明
国别省市：