一种提高发酵生产谷氨酰胺转胺酶产量的方法技术

本发明专利技术公开了一种提高发酵生产谷氨酰胺转胺酶产量的方法。该方法采用茂原轮枝链霉菌(Streptoverticillium mobaraense)DSM 40587为实验菌株，斜面孢子经种子培养后，接种至添加大豆多糖的发酵培养基中发酵制备谷氨酰胺转胺酶(MTG)，结果发现谷氨酰胺转胺酶的表达量显著提高。其中，添加6g/L的大豆多糖作用效果最佳。该方法的优点是使用的大豆多糖无毒无害，成本低廉，操作方便，能够提高工业生产谷氨酰胺转胺酶效率并降低经济成本。在相同实验条件下，大豆多糖的添加能使产酶时间提前27.6％及以上，显著缩短发酵时间。显著缩短发酵时间。显著缩短发酵时间。

【技术实现步骤摘要】
一种提高发酵生产谷氨酰胺转胺酶产量的方法


[0001]本专利技术属于生物工程
，涉及一种提高发酵生产谷氨酰胺转胺酶产量的方法，具体涉及一种以大豆多糖为发酵添加剂实现茂原轮枝链霉菌谷氨酰胺转氨酶的高效率表达的方法。

技术介绍

[0002]谷氨酰胺转胺酶(Transglutaminase,EC2.3.2.13简称TGase)广泛分布于各种生物体内，在生物体内起着重要的生理作用。TGase能够催化蛋白质中谷氨酰胺残基的γ-酰胺基和赖氨酸的ε-氨基之间进行酰胺基转移反应，形成ε-(γ-谷酰胺)-赖氨酸的异型肽键，能够促使蛋白质分子内交联，蛋白质分子间交联以及蛋白质和氨基酸之间的交联，被誉为“21世纪超级粘合剂”。因此在纺织、食品、生物、医药保健等方面具有广阔的应用前景。
[0003]目前TGase主要来源于微生物发酵，称为微生物TGase(MTG)。本专利技术中的茂原轮枝链霉菌的菌丝为一级或二级轮生，在液体中相互缠绕，不断聚集，最终形成紧密的球状。然而，很多情况下，菌丝球越大，营养物质，尤其是氧气，分散到菌丝球中间的能力越有限。通常，菌丝本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种提高发酵生产谷氨酰胺转胺酶产量的方法，其特征在于，以茂原轮枝链霉菌Streptoverticillium mobaraense DSM 40587作为菌株，经过高氏一号培养基的斜面活化后，接种至摇瓶种子培养基中进行种子培养，然后将培养好的种子培养液接种至发酵培养基中并添加大豆多糖，经摇瓶液体发酵制备谷氨酰胺转胺酶。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述发酵培养基中添加0.33-10g/L的大豆多糖。3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述发酵培养基中添加6g/L的大豆多糖。4.根据权利要求2或3所述的方法，其特征在于，所述大豆多糖的分子量范围为200-1000kDa。5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述种子培养基的组成成分及含量g/L为：葡萄糖10-30，酵母膏2-8，大豆蛋白胨5-30，...

【专利技术属性】
技术研发人员：高红亮，金明飞，刘颖，牛延宁，蒋德明，常忠义，
申请(专利权)人：华东师范大学，
类型：发明
国别省市：