用于食品制备和储备台同步的方法和设备技术

一种用于同步食品制备器具和储备台的系统，该系统包括用于在食品制备周期期间加工食品的食品制备器具和用于将食品保持第一预定时间段的储备台。所述器具和所述储备台相互通信。在食品加工周期结束后传送食品时，所述器具向至少一个储备台发送信号。定时器可操作地耦合到储备台。在食品制备完之后，定时器对经过的时间进行倒计时。在从器具向储备台传送食品时，将剩余的倒计时从器具定时器传送到储备台定时器。储备台具有对第一经过的时间段的第一倒计时和对比第一经过的时间段短预定时间段的时间段的第二倒计时。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及食品制名4殳备和食品储备台之间的同步，尤其涉及用于4吏 在给定的时间段期间离开储备台的食品的量和在制备器具上制备的食品 的量同步的方法和设备。
技术介绍
如现有技术中已知的，在商用厨房中，在烤箱、油炸锅等食品加工器 具上制M品。然而，为了满足需要，经常制备比马上需要的更多的食品。 因此，饭店、自助餐厅、快餐店等在销售点或服务点附近使用储备台，通 常是被加热的装置，来将食品保持在加热的可食用状态。然而，食品安全 准则对食品可以储备在储备台上的时间量给出了最大限制。举例来说，油 炸鱼在储备台上只可以M四十分钟。在四十分钟的储备期之后，该食品 不能用于饭店消耗。通常，储备台远离食品制备区。目前，服务员必须凭经验监控储备台 以确定食品用完的时间。食品可由于消耗或经过了储备时间而用完。食品 服务员需要持续监控储备时间。当服务员监控储备台时，他们向食品制备 者指示需要更多的食品。然而，由于服务员除了监控储备区以外还执行多 种任务，结果，在储备时间经过之前储备区的食品被用完，或者在向食品 制备区要求更多食品之前已经过了储备时间。结果，即使当有食品需求时 储备区也可能是空的。因此，期本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种系统，用于同步食品制备器具和储备台，该系统包括：食品制备器具，用于在食品制备周期期间加工食品；储备台，用于在第一储备周期时间段期间保持食品，所述器具和所述储备台相互通信，在所述食品加工周期结束后所述器具向所述至少一个储备台发送信号；以及定时器，其可操作地耦合到所述储备台，所述定时器响应于所述信号开始对所述第一储备周期时间段的第一倒计时和对第二储备周期时间段的第二倒计时；所述第二储备周期时间段比所述第一储备周期时间段短预定时间段。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】US 2005-9-21 60/719,087;US 2006-9-21 11/524,6041.一种系统，用于同步食品制备器具和储备台，该系统包括食品制备器具，用于在食品制备周期期间加工食品；储备台，用于在第一储备周期时间段期间保持食品，所述器具和所述储备台相互通信，在所述食品加工周期结束后所述器具向所述至少一个储备台发送信号；以及定时器，其可操作地耦合到所述储备台，所述定时器响应于所述信号开始对所述第一储备周期时间段的第一倒计时和对第二储备周期时间段的第二倒计时；所述第二储备周期时间段比所述第一储备周期时间段短预定时间段。2. 根据权利要求1所述的系统，其中在所述第二储备周期时间段结 束时，所述储备台发信号通知所述器具制枯品。3. 根据权利要求1所述的系统，其中所述储备台包括指示器，在所 述第一储备周期时间段结束时所述定时器启动所述指示器。4. 根据权利要求1所述的系统，其特征在于，所述储备台包括至少 一个通道，所述器具向所述至少一个储备台和至少一个通道中的每一个分 配地址，并且在所述食品制备周期结束后寻址所述储备台和所述至少一个 通道。5. —种系统，用于同步食品制备器具和储备台，该系统包括食品制备器具，用于在食品制备周期期间加工食品；储备台，用于在所述食品制备周期结束后保持所述食品的存货，所述 器具和所述储备台相互通信，当所述储备台中的所述食品的量达到预定水平时，所述储备台向所述 器具发送请求制备更多食品的信号。6. 根据权利要求5所述的系统，其中通过压下按...

【专利技术属性】
技术研发人员：迈克尔帕多，詹姆斯T米勒，
申请(专利权)人：技术许可公司，
类型：发明
国别省市：US[美国]