真空快速冷却机制造技术

本申请涉及一种真空快速冷却机，涉及食品真空冷却设备技术领域，其包括柜体，所述柜体两相对侧均开设有箱口且在箱口处水平滑动设有柜门，所述柜体的箱口外正对设有导向板，所述导向板的底端铰接于地面，所述导向板靠近柜体的一侧面设有支撑组件；当所述导向板朝向柜体的方向转动至其顶端抵接于柜体箱口的下表面边缘，此时所述支撑组件远离导向板的一端面与地面接触以实现对导向板的承托。本申请方便将运输食物的架子推到柜体内，缩短运输时间，提高工作效率，间接为企业节省了生产成本。间接为企业节省了生产成本。间接为企业节省了生产成本。

【技术实现步骤摘要】
真空快速冷却机


[0001]本申请涉及食品真空冷却设备
，尤其是涉及一种真空快速冷却机。

技术介绍

[0002]真空快速冷却机主要应用于炒制、蒸煮后的食品在短时间内的快速降温，以保证产品的口感及色泽。真空冷却是将蒸煮后的高温熟食品，放入冷却箱内，关门密封，用真空泵对室内抽真空，随着冷却箱内的压力不断下降，食物组织内外水的沸点也随之降低，当室内真空度达到食品温度对应的水蒸汽的饱和压力时，食品表面的水分开始不断吸收食品本身热量汽发，进一步降压，水分不断吸热汽化，直至食品冷却到所需温度。
[0003]现有一篇申请号为201921257894.7的中国专利公开了一种真空冷却机，包括柜体、柜门、电控箱、抽真空设备、换热器、蒸汽管路，柜体内部于靠近柜门的一端活动设置有连接架，连接架的顶端活动连接有多个输出管，柜体的外部固定有蒸馏水箱，输出管的一端与蒸馏水箱连通，蒸馏水箱于输出管的连接处固定有抽水泵，连接架的一侧固定有多个喷雾头。
[0004]针对上述中的相关技术，专利技术人认为存在有缺陷：将装有食品的架子推到柜体内，架子的重量比较重，本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种真空快速冷却机，其特征在于：包括柜体（1），所述柜体（1）两相对侧均开设有箱口（11）且在箱口（11）处水平滑动设有柜门（2），所述柜体（1）的箱口（11）外正对设有导向板（3），所述导向板（3）的底端铰接于地面，所述导向板（3）靠近柜体（1）的一侧面设有支撑组件（4）；当所述导向板（3）朝向柜体（1）的方向转动至其顶端抵接于柜体（1）箱口（11）的下表面边缘，此时所述支撑组件（4）远离导向板（3）的一端面与地面接触以实现对导向板（3）的承托。2.根据权利要求1所述的真空快速冷却机，其特征在于：地面上垂直设有固定杆（5），所述固定杆（5）位于导向板（3）远离箱口（11）的一侧，所述导向板（3）一侧固定设有环链（7），所述环链（7）由若干环连接而成，所述固定杆（5）顶部固定设有限位板（6），当所述导向板（3）转动至倾斜状态且其顶端远离柜体（1）时，将所述环链（7）远离导向板（3）的一端的环套设在固定杆（5）顶部，此时所述环链（7）处于绷直状态以实现对导向板（3）的悬吊固定。3.根据权利要求1所述的真空快速冷却机，其特征在于：所述柜体（1）顶部设有两个L形支架（8），两个所述L形支架（8）分别位于柜体（1）顶部两侧，两个所述L形支架（8）上固定设有一条横向布设的滑轨（9），所述柜门（2）顶部设置有与滑轨（9）对应的滑车（10）。4.根据权利要求1所述的真空快...

【专利技术属性】
技术研发人员：袁顺骋，王乐，谢蒙，钱玉波，
申请(专利权)人：武汉精武人家食品工业园有限公司，
类型：新型
国别省市：