一种商用燃气大锅灶制造技术

本实用新型专利技术公开了一种商用燃气大锅灶，其燃烧器具有一内部上下贯通的环形座体，环形座体内部为中空的环形混合腔，环形座体内侧为阶梯形结构，阶梯形结构由下至上面积逐渐增大，阶梯形结构的水平面上均设有多个内火孔，环形座体的顶面上设有多个同心排列的上火孔，环形座体内部贯通位置设有第二进气口，第二进气口与第二进气管路相通，所述的第一进气管路与第二进气管路均与鼓风机连接。燃气与第一进气管路的助燃空气在环形混合腔内混合，并通过阶梯形结构内的内火孔及环形座体顶部上火孔喷出燃烧，环形座体内的第二进气口通入的助燃空气进一步与燃烧气体混合，提高了阶梯形结构内部的助燃空气流量，使燃气更为充分燃烧，高了加热的均匀性。热的均匀性。热的均匀性。

【技术实现步骤摘要】
一种商用燃气大锅灶

：
[0001]本技术涉及厨房设备领域，具体的涉及一种商用燃气大锅灶。

技术介绍
：
[0002]大锅灶是目前食堂、酒店等大型餐饮业厨房所必不可少的厨房设备，其具有容量大、烹饪速度快、能源利用率高等优点，特别适合于大量菜品的制作。现有的大锅灶按照加热方式区分，一般有燃气大锅灶与电磁大锅灶两种，其中燃气大锅灶火力强劲、加热迅速，仍然是应用最为广泛的灶具。但目前的燃气大锅灶的燃气燃烧器普遍火力较为集中，一般依靠其炉膛的密封和保温性使其火力在炉膛内扩散，保证其对锅体加热的均匀性，但该种结构在火力较小时，易造成热量散发不均匀，使得锅体中心与边缘的温差较大，不利于食物的炒制。同时，现有燃气大锅灶对助燃空气的进气比例有严格的要求，如助燃空气进气比例过大，易造成回火，造成灶具损坏。
[0003]如CN205957238U公开的一种一体化大锅灶，其在炉体底部设有燃烧器，利用燃烧器在炉体内对上方的炒锅进行加热，但其燃烧器面积较小，易造成对锅体加热的不均匀。如CN204026754U所公开的一种安全节能大锅灶，其燃气管路、风机与燃烧器相连，本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种商用燃气大锅灶，其特征在于：包括灶体，灶体内有炉膛(1)，炉膛(1)包括底板(2)和耐火壁(3)，炉膛(1)内底部设有一燃烧器(4)，燃烧器(4)与燃气管路及第一进气管路(9)连接，该燃烧器(4)具有一内部上下贯通的环形座体(5)，环形座体(5)内部为中空的环形混合腔(6)，环形座体(5)内侧为阶梯形结构，阶梯形结构由下至上面积逐渐增大，阶梯形结构的水平面上均...

【专利技术属性】
技术研发人员：夏文杰，徐忠，
申请(专利权)人：浙江翔隆厨房设备有限公司，
类型：新型
国别省市：