一种糠醛类化合物的提取方法技术

本发明专利技术涉及乳制品领域，特别是涉及一种糠醛类化合物的提取方法。本发明专利技术提供一种糠醛类化合物的提取方法，包括：1)将待提取乳制品与水混合，将混合物进行超声处理，充分震荡；2)混合物中加入草酸水溶液，将混合液加热处理后冷却；3)混合液中加入三氯乙酸水溶液，充分震荡、离心，固液分离；4)固相物与三氯乙酸水溶液混合，充分震荡、离心，固液分离；5)液相物合并以提供提取液。本发明专利技术所提供的糠醛类化合物的提取方法，可以充分提取乳制品中糠醛类化合物。可以充分提取乳制品中糠醛类化合物。

【技术实现步骤摘要】
一种糠醛类化合物的提取方法


[0001]本专利技术涉及乳制品领域，特别是涉及一种糠醛类化合物的提取方法。

技术介绍

[0002]奶酪、炼乳及乳基特膳食品均是以牛乳为主要原料，通过添加一些常用辅料，结合不同工艺所制得的常用食品。添加不同辅料的牛乳热加工过程中，随着热处理温度的升高，乳清蛋白变性和凝集、乳糖异构化和降解、美拉德反应等理化反应会依次发生，会导致其中活性成分(例如碱性磷酸酶和乳铁蛋白等)的减少或反应产物的生成(例如乳果糖、糠氨酸和糠醛等)。

技术实现思路

[0003]鉴于以上所述现有技术的缺点，本专利技术的目的在于提供一种糠醛类化合物的提取方法，用于解决现有技术中的问题。
[0004]为实现上述目的及其他相关目的，本专利技术提供一种糠醛类化合物的提取方法，包括：
[0005]1)将待提取乳制品与水混合，将混合物进行超声处理，充分震荡；
[0006]2)将步骤1)所提供的混合物中加入草酸水溶液，将混合液加热处理后冷却；
[0007]3)将步骤2)所提供的混合液中加入三氯乙酸水溶液，充分震荡、本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种糠醛类化合物的提取方法，包括：1)将待提取乳制品与水混合，将混合物进行超声处理，充分震荡；2)将步骤1)所提供的混合物中加入草酸水溶液，将混合液加热处理后冷却；3)将步骤2)所提供的混合液中加入三氯乙酸水溶液，充分震荡、离心，固液分离；4)将步骤3)所提供的固相物与三氯乙酸水溶液混合，充分震荡、离心，固液分离；5)将步骤3)和步骤4)所提供的液相物合并以提供提取液。2.如权利要求1所述的一种糠醛类化合物的提取方法，其特征在于，所述步骤1)中，所述乳制品选自乳酪、炼乳、乳基特膳食品中的一种或多种的组合；和/或，所述步骤1)中，所述糠醛类化合物为羟甲基糠醛、糠醛中的一种或多种的组合。3.如权利要求1所述的一种糠醛类化合物的提取方法，其特征在于，所述步骤1)中，每12ml水中加入0.01～2.00g待提取乳制品，优选的，每12ml水中加入0.04～0.06g待提取乳制品。4.如权利要求1所述的一种糠醛类化合物的提取方法，其特征在于，所述步骤1)中，超声处理的时间为25～35min，超声处理的频率为95～105...

【专利技术属性】
技术研发人员：邢倩倩，游春苹，刘振民，扶晓菲，
申请(专利权)人：光明乳业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：