一种固体饮料及其制备方法技术

本发明专利技术涉及食品配方领域，尤其涉及一种固体饮料及其制备方法。一种固体饮料，以重量份数计包括：香蕉粉65-85份和菊粉15-35份；优选地，所述固体饮料的制备原料包括：香蕉粉70-80份和菊粉20-30份。本发明专利技术以抗性淀粉这种新型益生元为基础，以富含抗性淀粉的香蕉粉为主料，以菊粉辅料，按照特定比例调配得到了一种新型固体饮料。因菊粉的加入在一定程度上极大的改善了抗性淀粉口感、气味较差，以及抗性淀粉高温易糊化，其有效含量随温度升高明显下降的问题。该固体饮料对于糖尿病等慢性疾病和亚健康问题的前期预防和辅助治疗具有重要意义，对于提高国民身体素质、减轻国家医保支出负担有重要的经济效益和社会效益。有重要的经济效益和社会效益。有重要的经济效益和社会效益。

【技术实现步骤摘要】
一种固体饮料及其制备方法


[0001]本专利技术涉及食品配方领域，尤其涉及一种固体饮料及其制备方法。

技术介绍

[0002]随着社会经济的迅速发展和人民生活水平的日异提高，高热量、高脂肪的食品也变得越来越多，随之而来的全球人类的便秘、肥胖病、糖尿病以及肠胃病等慢性疾病和亚健康问题也日益凸显出来，而传统的医药保健品多为药品类，不仅存在易造成人体脱水、食欲不振、肝肾损伤、内分泌失调以及不宜长期服用等缺陷，而且在一定程度上增加了国家的医保负担及个人经济负担。因此，开发一种新型的低热量功能性食品基料的对于提高国民身体素质有重要的经济效益和社会效益。
[0003]抗性淀粉(RS)是一种新型的低热量功能性食品基料，其可延缓餐后血糖升高和改善脂质构成，从而有助于肥胖症与糖尿病的预防和治疗。根据淀粉的来源和人体试验的结果，把RS分为4种类型：RS1(物理包埋淀粉)，指淀粉酶无法接近的淀粉，主要存在于完整或部分研磨的谷粒、豆粒之中，其淀粉颗粒因细胞壁的屏障作用或蛋白质的隔离作用而难以与酶接触，因此，不易被消化；RS2(RS颗粒)，指未经糊化的生淀粉和未成本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种固体饮料，其特征在于，所述固体饮料的制备原料包括：香蕉粉和菊粉。2.根据权利要求1所述的固体饮料，其特征在于，以重量份数计，所述固体饮料的制备原料包括：香蕉粉65-85份和菊粉15-35份。3.根据权利要求1所述的固体饮料，其特征在于，还包括低聚果糖；以重量份数计，所述固体饮料的制备原料包括：香蕉粉65-85份、菊粉15-35份和低聚果糖3-7份。4.根据权利要求3所述的固体饮料，其特征在于，所述固体饮料的制备原料包括：香蕉粉75份、菊粉20份和低聚果糖5份。5.权利要求1-4任一项所述固体饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：按上述原料配比称取各原料，并分别进行研磨、过筛；将过筛后的原料混合均匀，即得固体饮料。6...

【专利技术属性】
技术研发人员：秦树江，孙颖，
申请(专利权)人：北京新绿洲健康科技有限公司，
类型：发明
国别省市：