一种肉类鱼类熟成保鲜设备制造技术

本实用新型专利技术公开了一种肉类鱼类熟成保鲜设备，包括保鲜柜、挂架和底座，所述保鲜柜内部的顶部通过螺栓安装有UVC杀菌灯，所述保鲜柜的内部通过卡槽活动安装有托盘，所述保鲜柜内部的底部焊接有制冷箱，所述制冷箱的内部通过螺栓安装有制冷剂盒，所述制冷剂盒的一侧通过管道安装包有制冷压缩机，所述保鲜柜的底部通过螺栓安装有底座，所述保鲜柜的正面通过合页安装有柜门。本实用新型专利技术通过在保鲜柜的内部安装有UVC杀菌灯，UVC杀菌灯通电产生的紫外线波可对熟成肉进行间隔式低温杀菌，使其有效的杀死熟成肉表面细菌，而低温杀菌可保持熟成肉的营养成分和传统风味，提高了熟成肉的食品安全性和口感，提高了装置的实用性。

【技术实现步骤摘要】
一种肉类鱼类熟成保鲜设备
本技术涉及熟成保鲜
，具体为一种肉类鱼类熟成保鲜设备。
技术介绍
如今肉类鱼类制作成的熟成肉开始越来越流行，所谓熟成肉，指将新鲜的肉类放在指定的温度、湿度下自然发酵，使其更具有风味、更柔软易嚼，如今在日本有不少饮食店专门开始使用这种熟成肉来制作料理，熟成肉看起来虽然像是腐烂的肉，但和腐烂的肉又并不相同，在熟成肉储存过程中为保证熟成肉的口感和品质需要一种肉类鱼类熟成保鲜设备进行保鲜储存。现有的肉类鱼类熟成保鲜设备存在的缺陷是：1、现有的肉类鱼类熟成保鲜设备不能对熟成肉进行杀菌，使其熟成肉在储存的过程中容易产生细菌滋生，存在安全隐患，降低了熟成肉的食品安全性；2、现有的肉类鱼类熟成保鲜设备不能对熟成肉进行悬挂储存，不能满足不同储存方式的需求，对为此我们提出一种肉类鱼类熟成保鲜设备来解决现有的问题。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种肉类鱼类熟成保鲜设备，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种肉类鱼类熟成保鲜设备，包括保鲜柜、挂架和底座，所述保鲜柜内部的顶部通过螺栓安装有UVC杀菌灯，所述保鲜柜的内壁等距设有卡槽，所述保鲜柜的内部通过卡槽活动安装有托盘，所述保鲜柜内部的底部焊接有制冷箱，所述制冷箱的内部通过螺栓安装有制冷剂盒，所述制冷剂盒的一侧通过管道安装包有制冷压缩机，所述制冷箱的顶部放置有底盘，所述保鲜柜的底部通过螺栓安装有底座，所述保鲜柜的正面通过合页安装有柜门。优选的，所述保鲜柜的正面顶部设有显示屏，保鲜柜的一侧底部安装有电源线，且保鲜柜的背面通过把槽安装有把杆。优选的，所述挂架内安装有挂杆，挂杆的外侧底部等距安装有挂环，挂环的内部穿挂有挂钩。优选的，所述制冷箱的正面设有冷气窗，且制冷箱的背面通过合页安装有箱门。优选的，所述底座的正面设有散热窗，且底座的内部一侧安装有两组滚轮。优选的，所述柜门的内壁通过螺栓安装有密封橡胶垫，且柜门的内部通过橡胶圈安装有玻璃窗。与现有技术相比，本技术的有益效果是：1、本技术通过在保鲜柜的内部安装有UVC杀菌灯，UVC杀菌灯通电产生的紫外线波可对熟成肉进行间隔式低温杀菌，使其有效的杀死熟成肉表面细菌，而低温杀菌可保持熟成肉的营养成分和传统风味，提高了熟成肉的食品安全性和口感，提高了装置的实用性。2、本技术通过在保鲜柜的内部安装有挂架，通过挂钩可便于钩挂熟成肉，并将挂钩穿挂在挂杆底部的挂环内，从而可实现熟成肉进行悬挂储存的目的，方便工作人员进行选储存，可满足熟成肉不同储存方式的需求，提高了装置的使用性。3、本技术通过在底座内部一侧安装有滚轮，利用把杆将装置倾斜至滚轮一侧，通过把杆推拉装置，并配合滚轮可便于工作人员进行移动装置，通过滚轮可使工作人员在移动装置的更加的省力，提高了装置移动的灵活性，方便装置进行搬运。附图说明图1为本技术的正面内部结构示意图；图2为本技术的正面结构示意图；图3为本技术的背面结构示意图；图4为本技术的挂架局部结构示意图。图中：1、保鲜柜；101、显示屏；102、UVC杀菌灯；103、卡槽；104、托盘；105、电源线；106、把杆；2、挂架；201、挂杆；202、挂环；203、挂钩；3、底盘；4、制冷箱；401、冷气窗；402、箱门；5、底座；501、散热窗；502、滚轮；6、柜门；601、密封橡胶垫；602、玻璃窗；7、制冷剂盒；701、制冷压缩机。具体实施方式下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。在本技术的描述中，需要说明的是，术语“上”、“下”、“内”、“外”“前端”、“后端”、“两端”、“一端”、“另一端”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术的限制。此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。在本技术的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“设置有”、“连接”等，应做广义理解，例如“连接”，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本技术中的具体含义。请参阅图1-4，本技术提供的一种实施例：一种肉类鱼类熟成保鲜设备，包括保鲜柜1、挂架2和底座5，保鲜柜1内部的顶部通过螺栓安装有UVC杀菌灯102，保鲜柜1与柜门6可形成一个密闭的空间，可减少肉类鱼类熟成与空气的接触，UVC杀菌灯102通电产生的紫外线波可对熟成肉进行间隔式低温杀菌，使其有效的杀死熟成肉表面细菌，而低温杀菌可保持熟成肉的营养成分和传统风味，提高了熟成肉的食品安全性和口感，提高了装置的实用性，保鲜柜1的内壁等距设有卡槽103，保鲜柜1的内部通过卡槽103活动安装有托盘104，卡槽103可便于活动安装托盘104，便于托盘104进行拿取，且托盘104采用的是不锈钢材质，具有良好的坚韧性和防锈蚀性，保障所接触的食品健康卫生，保鲜柜1内部的底部焊接有制冷箱4，制冷箱4可保护内部制冷压缩机701的安全性，防止受到外力破坏，延长了制冷压缩机701的使用寿命，制冷箱4的内部通过螺栓安装有制冷剂盒7，制冷剂盒7内部储存制冷剂，可为制冷压缩机701提供制冷剂，制冷剂盒7的一侧通过管道安装包有制冷压缩机701，制冷压缩机701把制冷剂盒7中的制冷剂从低压提升为高压，并使制冷剂不断循环流动，从而使系统不断将内部热量排放到高于系统温度的环境中，制冷箱4的顶部放置有底盘3，底盘3可承接熟成肉掉落的残渣和血水，便于工作人员进行清理，保证了装置的卫生安全，保鲜柜1的底部通过螺栓安装有底座5，底座5的底部远离滚轮502的一侧安装有橡胶垫，橡胶垫可限制滚轮502移动，可保证装置的稳固性，保鲜柜1的正面通过合页安装有柜门6，通过柜门6可增加保鲜柜1的密封性。进一步，保鲜柜1的正面顶部设有显示屏101，显示屏101可实时显示保鲜柜1内部的温湿度，便于工作人员查看和调节装置，且保鲜柜1的一侧设有温控器，通过温控器可保证保鲜柜1内部温度的稳定性，保鲜柜1的一侧底部安装有电源线105，通过电源线105可连接电源，可为装置提供电量，且保鲜柜1的背面通过把槽安装有把杆106，利用把杆106将保鲜柜1倾斜至滚轮502一侧，通过把杆106推拉装置，并配合滚轮502可便于工作人员进行移动装置。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种肉类鱼类熟成保鲜设备，包括保鲜柜(1)、挂架(2)和底座(5)，其特征在于：所述保鲜柜(1)内部的顶部通过螺栓安装有UVC杀菌灯(102)，所述保鲜柜(1)的内壁等距设有卡槽(103)，所述保鲜柜(1)的内部通过卡槽(103)活动安装有托盘(104)，所述保鲜柜(1)内部的底部焊接有制冷箱(4)，所述制冷箱(4)的内部通过螺栓安装有制冷剂盒(7)，所述制冷剂盒(7)的一侧通过管道安装包有制冷压缩机(701)，所述制冷箱(4)的顶部放置有底盘(3)，所述保鲜柜(1)的底部通过螺栓安装有底座(5)，所述保鲜柜(1)的正面通过合页安装有柜门(6)。/n

【技术特征摘要】
1.一种肉类鱼类熟成保鲜设备，包括保鲜柜(1)、挂架(2)和底座(5)，其特征在于：所述保鲜柜(1)内部的顶部通过螺栓安装有UVC杀菌灯(102)，所述保鲜柜(1)的内壁等距设有卡槽(103)，所述保鲜柜(1)的内部通过卡槽(103)活动安装有托盘(104)，所述保鲜柜(1)内部的底部焊接有制冷箱(4)，所述制冷箱(4)的内部通过螺栓安装有制冷剂盒(7)，所述制冷剂盒(7)的一侧通过管道安装包有制冷压缩机(701)，所述制冷箱(4)的顶部放置有底盘(3)，所述保鲜柜(1)的底部通过螺栓安装有底座(5)，所述保鲜柜(1)的正面通过合页安装有柜门(6)。


2.根据权利要求1所述的一种肉类鱼类熟成保鲜设备，其特征在于：所述保鲜柜(1)的正面顶部设有显示屏(101)，保鲜柜(1)的一侧底部安装有电源线(105)，且保鲜柜(1)的背面通过把槽安装有把杆(...

【专利技术属性】
技术研发人员：张士秋，孟维芳，
申请(专利权)人：山东博美特厨业有限公司，
类型：新型
国别省市：山东;37