一种大蒜精油的制备方法技术

本发明专利技术提出一种大蒜精油的制备方法，属于精油制备领域，能够解决现有提取工艺存在能耗高，废水排放量多，大蒜精油收率低等的技术问题。该制备方法包括：1)鲜蒜汁制备；2)鲜蒜汁转化；3)大蒜精油前体制备；4)大蒜精油前体吸附；5)大蒜精油制备。利用本发明专利技术提供的制备方法不仅能有效减少蒸发量，还能制得纯度高、品质优异的大蒜精油产品，本发明专利技术能够应用于大蒜精油制备方面。

【技术实现步骤摘要】
一种大蒜精油的制备方法
本专利技术属于精油制备领域，尤其涉及一种大蒜精油的制备方法。
技术介绍
大蒜精油是一种大蒜中蒜氨酸经过蒜氨酸酶催化裂解为大蒜素，再经深度分解转化后得到的挥发油，富含多种有机硫化合物，具有调节血脂、降低胆固醇，预防心血管疾病，抗菌、抗病毒、抗氧化，增强机体免疫力等多种生物功效。目前，大蒜精油多采用水蒸气蒸馏和溶剂萃取法，但上述提取方法不仅由于工艺限制，仅能制备大蒜精油，而大蒜中大量的糖类物质、蛋白质、氨基酸等无法回收利用，而且在生产过程中，冷凝产生大量蒜味浓烈的废水，极易造成环境污染。如专利申请CN109868181A提出一种大蒜油及其分离提纯方法，该提纯方法采用溶剂萃取法进行，但此种方法因大量使用有机溶剂容易造成有机溶剂残留，进而产生诸多安全隐患，专利申请CN103289810B提出一种大蒜油的分离提取方法，采用水蒸气蒸馏法制备大蒜精油，这些生产技术蒸馏处理量大，能耗高，废水排放量多，大蒜精油收率低，因此，如何开发出一种能耗和生产成本低、安全系数高、大蒜精油产量高的大蒜精油的制备工艺是解决上述问题的重要途径。...

【技术保护点】
1.一种大蒜精油的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：/n鲜蒜汁制备：鲜蒜去皮清洗后于溶剂中打浆，并采用酶解法酶解后过滤，制得鲜蒜汁；/n鲜蒜汁转化：向所述鲜蒜汁中加入外源蒜氨酸，进行鲜蒜汁转化处理，制得富含大蒜素的鲜蒜汁；/n大蒜精油前体制备：利用高分子吸附材料吸附所述富含大蒜素的鲜蒜汁，再对吸附后的高分子吸附材料进行洗脱、回收，得到大蒜精油前体；/n大蒜精油前体吸附：利用无机多孔吸附材料吸附所述大蒜精油前体；/n大蒜精油制备：采用水蒸气蒸馏法对吸附大蒜精油前体的无机多孔吸附材料进行蒸馏、脱水处理后，制得大蒜精油。/n

【技术特征摘要】
1.一种大蒜精油的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
鲜蒜汁制备：鲜蒜去皮清洗后于溶剂中打浆，并采用酶解法酶解后过滤，制得鲜蒜汁；
鲜蒜汁转化：向所述鲜蒜汁中加入外源蒜氨酸，进行鲜蒜汁转化处理，制得富含大蒜素的鲜蒜汁；
大蒜精油前体制备：利用高分子吸附材料吸附所述富含大蒜素的鲜蒜汁，再对吸附后的高分子吸附材料进行洗脱、回收，得到大蒜精油前体；
大蒜精油前体吸附：利用无机多孔吸附材料吸附所述大蒜精油前体；
大蒜精油制备：采用水蒸气蒸馏法对吸附大蒜精油前体的无机多孔吸附材料进行蒸馏、脱水处理后，制得大蒜精油。


2.根据权利要求1所述的大蒜精油的制备方法，其特征在于，在所述鲜蒜汁转化步骤后，大蒜精油前体制备步骤前还包括：HPLC法检测大蒜素含量，其色谱条件为：
色谱柱：C18色谱柱，4.6m×150mm，5μm；
检测波长：254-260nm；
流动相：体积比为60:40的甲醇和1％甲酸水混合溶液；
流速：0.5-0.8mL/min；
柱温：25-35℃；
进样量：20μL。


3.根据权利要求1所述的大蒜精油的制备方法，其特征在于，在所述鲜蒜汁制备步骤中，鲜蒜去皮清洗后于溶剂中打浆至60-200目，所述溶剂与鲜蒜的重量比为3-5:1，溶剂为水或pH＝6.0-7.5的磷酸盐缓冲溶液。


4.根据权利要求1所述的大蒜精油的制备方法，其特征在于，在所述鲜蒜汁制备步骤中，酶解法选用的酶为果胶酶和纤维素酶，所述果胶酶和纤维素酶的添加量分别为鲜蒜重量的0.01-0.5％，酶解法的酶解条件为25-50℃条件下搅拌0.5-2.0...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱颖秋，王鹏，钟斌，王庚申，
申请(专利权)人：青岛博恩高科生物技术有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37