家用腌制机制造技术

本发明专利技术涉及一种家用腌制机，包括内部中空的箱体，所述箱体内分隔为腌菜区域和调料区域，其中调料区域内设有调料盒，用于盛放固体调料和液体调料；固体调料供料组件，包括第一储料罐以及将第一储料罐内的固体调料输送至调料盒的输送机构；液体调料供料组件，包括第二储料罐以及将第二储料罐内的液体调料泵送至调料盒的输送泵；其中腌菜区域内设有腌菜舱，用于盛放待腌食物，调料盒中的固体调料和液体调料能加入腌菜舱。本发明专利技术设置有箱体，箱体内分隔成调料区域和腌菜区域，调料区域内设置有调料盒、固体调料供料组件、液体调料供料组件，腌菜区域内设置腌菜舱，如此结构紧凑、占用空间小，适合家用。

【技术实现步骤摘要】
家用腌制机
本专利技术涉及一种腌菜装置，具体涉及一种家用腌制机。
技术介绍
腌制作为目前食品行业以及家庭厨房中常用的食品加工方法，在延长食品保质时间、提升食品口感方面有着不可替代的作用。腌制过程中需要对各方面因素进行合理的控制，以减少亚硝酸盐的产生。腌渍菜较为重要的步骤之一就是调味，其味道引人回味的关键就是独特的调味配方，调味料由多种固体和液体成分构成，通常根据待配腌渍菜的量计算出所需调味料的量，将调味料与腌渍菜进行混合搅拌，腌渍菜配料种类较多，而人工配料的工作量较大，配料效率较低。针对这一问题，专利号为ZL201721276007.1(公告号为CN207927719U)的中国技术专利公开的《一种腌渍菜配料混合装置》所示，包括混料罐，在混料罐内设置空心的搅拌轴，在搅拌轴两侧设置搅拌板，搅拌板与搅拌轴连通，在搅拌板上表面开设有进液孔；在混料罐上方设置多个固体罐，固体罐底面设出料口，在混料罐与固体罐之间设置绞龙输送机，绞龙输送机设置多个进料口和一个出料口，绞龙输送机的进料口分别与固体罐出料口一一对应，在绞龙输送机出料口与混合罐之间设置第一连通管，在混合罐内的第一连通管的外周套设有空心的环形盘，在环形盘的下表面开设有多个通气孔，还包括与环形盘连通的鼓风机；在混料罐外部设置多个与搅拌轴连通的液体罐。该装置适合工业大规模使用，在家庭腌菜时，通常量较小，相应的，调味料也会较少，故不需要先在混料罐中混合后再出料，然后再进行腌制；另外，该专利的液体罐和混料罐在长久使用后，也无法进行拆卸清洗，容易滋生细菌；再者，因固体罐设置在混料罐的上方，故需在固体罐底部设置卸料门，从底部取料，造成取料不便；而目前家庭腌菜的过程中，通常采用人工腌制，这样不仅劳动强度大，劳动效率低，并且在腌制过程中，腌菜频繁地与操作人员接触，容易对腌菜产生二次污染，卫生可靠性差。
技术实现思路
本专利技术所要解决的第一个技术问题是针对现有技术的现状，提供一种结构小巧且能减少人为操作参与度的家用腌制机。本专利技术所要解决的第二个技术问题是针对现有技术的现状，提供一种便于将混合后的调料加入待腌食物中的家用腌制机。为解决上述第一个技术问题，本专利技术所采用的技术方案为：一种家用腌制机，其特征在于，包括内部中空的箱体，所述箱体内分隔为腌菜区域和调料区域，其中调料区域内设有调料盒，用于盛放固体调料和液体调料；固体调料供料组件，包括第一储料罐以及将第一储料罐内的固体调料输送至调料盒的输送机构；液体调料供料组件，包括第二储料罐以及将第二储料罐内的液体调料泵送至调料盒的输送泵；其中腌菜区域内设有腌菜舱，用于盛放待腌食物，调料盒中的固体调料和液体调料能加入腌菜舱。为解决上述第二个技术问题，本专利技术所采用的技术方案为：所述调料区域内竖向设置有隔板，所述固体调料供料组件和液体调料供料组件位于隔板的一侧，所述调料盒位于隔板的另一侧，该隔板上开设有与输送机构的输出端相连通的固体出料口以及与输送泵的输出端相连通的液体出料口，所述隔板上设有能将固体出料口和液体出料口处的调料传送至调料盒内的送料板。如此调料盒位于固体调料供料组件和液体调料供料组件的一侧，否则若不设置送料板，调料盒需位于固体调料供料组件的下方，会不容易取放其内的调料。为了使得固体调料和液体调料能落在送料板上，所述送料板的第一侧边与隔板转动相连，第二侧边为自由端，在所述送料板相对隔板偏转并处于自上而下朝向调料盒倾斜的状态下，送料板的第二侧边位于调料盒的正上方，所述液体出料口、固体出料口位于所述送料板的第一侧边的上方。如此在送料板偏转后，固体调料和液体调料能在自身重力作用下顺着送料板流至调料盒内，并且液体调料还能起到带动固体调料朝调料盒流动的作用。为了使得送料板能够相对于隔板偏转，并在不需要时能够呈竖直状态而避免与调料盒干涉，所述箱体内设有能驱动送料板相对隔板偏转的第二驱动机构，该第二驱动机构与送料板驱动相连。如此在送料完毕后，将送料板调整至竖直状态，送料板的自由端不会位于调料盒上方，便于拿取调料盒中的调料。为了进一步便于拿取调料盒中的调料，所述调料区域内还设有供调料盒搁置其上的搁置架以及驱动搁置架上下移动的升降机构，所述升降机构与搁置架驱动相连。如此可通过升降机构将调料推至合适的高度，将调料盒从搁置架上取下，进一步方便拿取调料盒中的调料。为了使得固体调料供料组件能够输送固体调料至固体调料口，所述第一储料罐包括两端敞口的第一罐体以及盖设在第一罐体上端的盖板，所述输送机构包括送料箱，其顶壁上开设有供第一罐体的下端插装于内的进料孔，其底壁上邻近边沿处开设有出料孔，该出料孔和隔板上的固体出料口对应连通；第一驱动机构，设于送料箱外部；送料螺杆，一端穿出送料箱与第一驱动机构相连，另一端朝向出料孔侧延伸。该固体调料供料组件结构简单，第一储料罐中的固体调料在重力作用下自动落至送料盒内，然后送料螺杆转动将固体调料运送至出料孔处，最终从固体出料口处流出并落至送料板上。为了使得出料孔处的调料能落至固体出料口，所述隔板上开设有容置槽，所述送料箱具有出料孔的一端置于容置槽内，所述固体出料口自上而下朝向调料盒倾斜，该固体出料口的进料端位于出料孔下方并与出料孔对应连通，该固体出料口的出料端贯通隔板并位于送料板上方。如此出料孔和固体出料口之间不需要设置输料通道，固体调料能直接从出料孔落至固体出料口，涉及部件少。为了便于第二储料罐的清洗，并且第二储料罐在拿起时其内的液体调料不会滴落到地面或台面上，所述第二储料罐包括第二筒体，其上设有与输送泵的输入端相连通的出液口；第二罐体，用于盛放液体调料，自上而下地插设于所述的第二筒体内，其底部开设有供液体调料流至第二筒体内的出口；导向杆，能轴向移动地穿设在所述第二罐体的出口中且与出口的周缘之间具有间距，导向杆的上端位于第二罐体内，导向杆的下端延伸出第二罐体并能与第二筒体相抵；弹性件，作用于导向杆上使导向杆保持相对第二罐体向下移动的趋势；封堵垫，套设于导向杆的上端，用于遮蔽或打开所述第二罐体的出口。如此在第二罐体自第二筒体中拿起时，导向杆在弹性件作用下下移，而使得封堵垫遮蔽出口，并且将第二罐体自第二筒体中拿出后，可分别对第二筒体和第二罐体进行清洗；而在第二罐体置于第二筒体中时，导向杆在第二筒体的推抵作用下相对第二罐体向上移动，封堵垫随之从出口处移开，使得第二罐体中的液体调料流至第二筒体中，然后被输送泵抽吸走。为了降低微生物污染的概率、并加快腌制速度，该腌制机还包括真空泵，所述真空泵通过插装于腌菜舱内的真空管与腌菜舱相连。腌菜舱抽成真空，利用腌制筒内气压状态的变化造成食物中各个小环境的气压状态不断地发生变化，促进食物的均匀腌制，缩短腌制加工周期，降低微生物污染水平，同时提高腌制效果。优选地，所述腌菜舱分为相对箱体固定设置的腌菜箱和能周向转动地横卧在箱体内的腌菜筒，所述腌菜筒和对应的真空管之间设有密封组件。腌菜筒的转动设置使得其内的待腌食物和调料混合均本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种家用腌制机，其特征在于，包括内部中空的箱体(1)，所述箱体(1)内分隔为腌菜区域(1a)和调料区域(1b)，其中调料区域(1b)内设有/n调料盒(2)，用于盛放固体调料和液体调料；/n固体调料供料组件(3)，包括第一储料罐(31)以及将第一储料罐(31)内的固体调料输送至调料盒(2)的输送机构(32)；/n液体调料供料组件(4)，包括第二储料罐(41)以及将第二储料罐(41)内的液体调料泵送至调料盒(2)的输送泵(42)；/n其中腌菜区域(1a)内设有/n腌菜舱(5)，用于盛放待腌食物，调料盒(2)中的调料能加入腌菜舱(5)。/n

【技术特征摘要】
1.一种家用腌制机，其特征在于，包括内部中空的箱体(1)，所述箱体(1)内分隔为腌菜区域(1a)和调料区域(1b)，其中调料区域(1b)内设有
调料盒(2)，用于盛放固体调料和液体调料；
固体调料供料组件(3)，包括第一储料罐(31)以及将第一储料罐(31)内的固体调料输送至调料盒(2)的输送机构(32)；
液体调料供料组件(4)，包括第二储料罐(41)以及将第二储料罐(41)内的液体调料泵送至调料盒(2)的输送泵(42)；
其中腌菜区域(1a)内设有
腌菜舱(5)，用于盛放待腌食物，调料盒(2)中的调料能加入腌菜舱(5)。


2.根据权利要求1所述的家用腌制机，其特征在于：所述调料区域(1b)内竖向设置有隔板(6)，所述固体调料供料组件(3)和液体调料供料组件(4)位于隔板(6)的一侧，所述调料盒(2)位于隔板(6)的另一侧，该隔板(6)上开设有与输送机构(32)的输出端相连通的固体出料口(61)以及与输送泵(42)的输出端相连通的液体出料口(62)，所述隔板(6)上设有能将固体出料口(61)和液体出料口(62)处的调料传送至调料盒(2)内的送料板(7)。


3.根据权利要求2所述的家用腌制机，其特征在于：所述送料板(7)的第一侧边(7a)与隔板(6)转动相连，第二侧边(7b)为自由端，在所述送料板(7)相对隔板(6)偏转并处于自上而下朝向调料盒(2)倾斜的状态下，送料板(7)的第二侧边(7b)位于调料盒(2)的正上方，所述液体出料口(62)、固体出料口(61)均位于所述送料板(7)的第一侧边(7a)的上方。


4.根据权利要求3所述的家用腌制机，其特征在于：所述箱体(1)内设有能驱动送料板(7)相对隔板(6)偏转的第二驱动机构(71)，该第二驱动机构(71)与送料板(7)驱动相连。


5.根据权利要求2所述的家用腌制机，其特征在于：所述调料区域(1b)内还设有供调料盒(2)搁置其上的搁置架(21)以及驱动搁置架(21)上下移动的升降机构(22)，所述升降机构(22)与搁置架(21)驱动相连。


6.根据权利要求2～5中任一权利要求所述的家用腌制机，其特征在于：所述第一储料罐(31)包括两端敞口的第一罐体(311)以及盖设在第一罐体(311)上端的盖板(312)，所述输送机构(32)包括
送料箱(321)，其顶壁上开设有供第一罐体(311)的下端插装于内的进料孔(3212)，其底壁上邻近边沿处开设有出料孔(3211)，该出料孔(3211)和隔板(6)上的固体出料口(61)对应连通；
第一驱动机构(322)，设于送料箱(321)外部；
送料螺杆(323)，一端穿出送料箱(321)与第一驱动机构(322)相连，另一端朝向出料孔(3211)侧延伸。


7.根据权利要求6所述的家用腌制机，其特征在于：所述隔板(6)上开设有容置槽(63)，所述送料箱(321)具有出料孔(3211)的一端置于容置槽(63)内，所述固体出料口(61)自上而下朝向调料盒(2)倾斜，该固体出料口(61)的...

【专利技术属性】
技术研发人员：严东旭，张旭东，林忠硕，
申请(专利权)人：宁波方太厨具有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江;33