一种通过绿色木霉真菌提高红茶品质的方法技术

本发明专利技术公开一种通过绿色木霉真菌提高红茶品质的方法，属生物技术领域。本发明专利技术所述方法为：将绿色木霉真菌(Trichoderma viride)PTri050102用于红茶的生产工艺中，所述绿色木霉真菌由生产菌株和辅料经初筛、复筛、天然培养基培养、及木霉纯化培养工序后得到。将绿色木霉真菌(Trichoderma viride)PTri050102按一定的比例用于红茶的生产过程中，其红茶中的茶多酚及茶红素可控制在适当的比例范围内，达到提高品质的作用，并缩短了加工时间，对红茶品质的稳定和提高发挥重要作用。品质的稳定和提高发挥重要作用。

【技术实现步骤摘要】
一种通过绿色木霉真菌提高红茶品质的方法


[0001]本专利技术涉及一种通过绿色木霉真菌提高红茶品质的方法，属生物


技术介绍

[0002]绿色木霉能产生纤维素酶、纤维二糖酶、淀粉酶、乳糖酶等。可用来产生柠檬酸，能合成核黄素并可用于甾体转化，也是一类产生抗生素的真菌，该菌利用范围较广。
[0003]在红茶大生产过程中，该菌系能分泌酶类作用于基质；可抑制其他杂菌的生成，并能与其他菌种配合发挥良好的作用，促进红茶“醇和”品质的形成。
[0004]在红茶研究领域，由于长期缺乏学科的研究，尤其是从微生物的角度来进行红茶的研究。而如何通过对云南红茶加工中微生物的研究，并从红茶加工中筛选有益优势微生物菌株应用到生产中来提升红茶的品质尚未见公开的文献报道。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的在于提供一种通过绿色木霉真菌提高红茶品质的方法，将绿色木霉真菌(Trichoderma viride)PTri050102用于红茶的生产工艺中，所述绿色木霉真菌由生产菌株和辅料经初筛、复筛、天然培养基培养、及木霉纯化培养工序后本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种通过绿色木霉真菌提高红茶品质的方法，其特征在于：将绿色木霉真菌(Trichoderma viride)PTri050102用于红茶的生产工艺中，所述绿色木霉真菌由生产菌株和辅料经初筛、复筛、天然培养基培养、及木霉纯化培养工序后得到。2....

【专利技术属性】
技术研发人员：单治国，张春花，周红杰，王睿芳，李思瑾，赵艳，满红平，谭文涵，李鹤松，陈黎黎，黄红萍，罗娅婷，赵媛，
申请(专利权)人：普洱学院，
类型：发明
国别省市：