本发明专利技术公开了一种聚合乳清蛋白生产酸奶连续制备装置及方法，包括釜体，所述釜体的底端均匀的设有若干支腿，釜体的内腔上部内套设有径向波动架，所述釜体的顶端固定连接混合电机，所述釜体内设有转轴，所述转轴转动连接在釜体上，转轴的外圆面呈圆形阵列设有若干与径向波动架相配合的径向往复杆，所述径向往复杆的底端转动连接搅拌叶；本发明专利技术通过混合电机带动转轴转动，利用转轴带动径向往复杆旋转运动，进而利用径向往复杆带动搅拌叶搅拌釜体内的牛奶和乳清蛋白，且由于搅拌叶可在径向往复杆上做无序的自转运动，即可实现搅拌叶对牛奶和乳清蛋白的无序搅拌，能够促进牛奶和乳清蛋白的快速混合，有助于提高后续发酵效率。有助于提高后续发酵效率。有助于提高后续发酵效率。
【技术实现步骤摘要】
一种聚合乳清蛋白生产酸奶连续制备装置及方法
[0001]本专利技术涉及聚合乳清蛋白生产酸奶
，尤其是一种聚合乳清蛋白生产酸奶连续制备装置及方法。
技术介绍
[0002]乳清蛋白，被称为蛋白之王，是从牛奶中提取的一种蛋白质，具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。乳清蛋白常应用于酸奶等发酵乳制品的生产中，常用的低盐乳清蛋白不但不会影响发酵和风味，而且起到一个很好的作用，即在保质期内可以减缓酸奶的分层和乳清的析出。
[0003]在酸奶发酵处理过程中，需要将乳清蛋白加入牛奶中搅拌后再发酵，乳清蛋白和牛奶需要均匀混合，以保证发酵质量。但长时间的搅拌会影响发酵效率，而现有的搅拌反应釜均多采用电机直接带动搅拌机构进行均匀搅拌，匀速旋转的搅拌机构对乳清蛋白和牛奶进行匀速搅拌，这种匀速搅拌混合效率较为低下，并不利于乳清蛋白和牛奶的快速混合，导致现有的发酵效率较为低下。
技术实现思路
[0004]本专利技术的目的在于提供一种聚合乳清蛋白生产酸奶连续制备装置及方法，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0005]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：
[0006]一种聚合乳清蛋白生产酸奶连续制备装置，包括釜体，所述釜体的底端均匀的设有若干支腿，釜体的底端贯通连接出料管，所述出料管的底端套设有密封塞，所述釜体的顶端一侧贯通连接加料管，所述加料管的顶端套设有密封盖，通过加料管向釜体内添加原料，并套上密封盖进行密闭的混合反应，待混合反应结束后，直接打开密封塞，使得釜体内的成品通过出料管排出，即可完成混合反应作业；
[0007]所述釜体是圆柱筒结构，釜体的内腔上部内套设有径向波动架，所述釜体的顶端固定连接混合电机，所述釜体内设有转轴，所述转轴转动连接在釜体上，转轴的外圆面呈圆形阵列设有若干与径向波动架相配合的径向往复杆，所述径向往复杆的底端转动连接搅拌叶，通过混合电机带动转轴转动，利用转轴带动径向往复杆旋转运动，进而利用径向往复杆带动搅拌叶搅拌釜体内的牛奶和乳清蛋白，且由于搅拌叶可在径向往复杆上做无序的自转运动，即可实现搅拌叶对牛奶和乳清蛋白的无序搅拌，能够促进牛奶和乳清蛋白的快速混合，有助于提高后续发酵效率；
[0008]同时由于径向波动架与径向往复杆的相互配合，带动搅拌叶也做径向直线运动，从而扩大搅拌叶的工作范围，实现釜体内腔牛奶和乳清蛋白的全方位搅拌，能进一步提高牛奶和乳清蛋白的混合速度，能进一步提高后续发酵效率。
[0009]所述径向波动架包括圈架，所述圈架是圆环形结构，圈架内套在釜体的内腔，圈架的内圆面均匀的设有若干大小不一的凸起，所述凸起是弧形结构，所述釜体的轴线与转轴
的轴线以及圈架的轴线重合在一起；所述径向往复杆包括滑杆，所述滑杆的一端固定连接在转轴上，滑杆的另一端套设有滑筒，滑杆与滑筒之间是滑动连接，滑杆的端部通过伸缩杆固定连接在滑筒的内腔壁上，伸缩杆的外侧套设有与滑杆相配合的预紧弹簧，所述预紧弹簧的端部固定连接在滑筒的内腔壁上，所述滑筒远离滑杆的一端固定连接有与圈架以及凸起相配合的顶轮，所述搅拌叶固定连接在滑筒的底端，径向波动架与径向往复杆的相互配合作用完成是：通过顶轮在的内腔壁上滚动，并遇到凸起的作用顶起、挤压滑筒，进而滑筒在滑杆上做向内收缩运动；顶轮滚过凸起并回到圈架的内墙壁上时，滑筒在伸缩杆与预紧弹簧的作用下做向外扩展运动，如此往复实现滑筒沿着滑杆做径向往复直线运动，进而带动搅拌叶也做径向直线运动，以便搅拌叶完成更为复杂的搅拌运动，能进一步提高牛奶和乳清蛋白的混合速度，能进一步提高后续发酵效率。
[0010]所述圈架51的顶端设有与凸起52以及釜体1相配合的导流斗7，能有效的防止有液体积留在圈架51和凸起52的上方，从而保证配比生产的准确性。
[0011]在进一步的实施例中，所述转轴为空心轴，转轴的外侧套设有转运箱，转轴转动连接在转运箱上，转轴通过进料孔贯通连接转运箱，转轴的外侧均匀的套设有若干侧喷流套箱，转轴与侧喷流套箱之间是贯通连接，转轴的底端贯通连接底部喷流箱，所述底部喷流箱的底端均匀的贯通连接有若干底喷嘴，所述侧喷流套箱的外圆面均匀的贯通连接有若干侧喷嘴，所述转运箱的顶端一侧贯通连接补料管，所述补料管上套设有补料泵，所述补料泵固定连接在釜体的顶端，通过补料管配合补料泵可以直接向转运箱内注入聚合乳清蛋白，并通过侧喷流套箱和底部喷流箱喷注在釜体的内腔，从而实现聚合乳清蛋白快速地混合釜体内的牛奶中，并配合搅拌的搅拌叶，能进一步提高聚合乳清蛋白与牛奶的混合效率，能进一步提高后续发酵效率。
[0012]在进一步的实施例中，所述搅拌叶包括搅拌轴，所述搅拌轴转动连接在滑筒的底端，搅拌轴上均匀的套设有若干安装套，所述安装套的外圆面呈圆形阵列设有若干叶板，所述叶板包括两个周向板，两个所述周向板的一端固定连接在安装套的外圆面上，周向板是相互对称设置，两个所述周向板的另一端共同固定连接径向板，两个所述周向板的底端一侧共同固定连接径向辅助板，整个搅拌叶通过周向板完成搅拌轴自转方向上的脚板，且通过径向板和径向辅助板共同完成搅拌叶径向运动方向上的搅拌，使得搅拌叶在完成的各个运动上均能对釜体内的聚合乳清蛋白和牛奶的混合反应工作，能进一步提高混合效果，保证后续发酵效率的进一步提高。
[0013]一种聚合乳清蛋白生产酸奶连续制备装置的制备方法，包括以下步骤：
[0014]S1)预加入牛奶：先打开密封盖，并通过加料管向釜体内加入待加工的牛奶，最后利用密封盖进行密封；
[0015]S2)搅动起牛奶：启动混合电机，利用混合电机配合转轴带动径向往复杆在径向波动架的内腔运动起来，进而带动搅拌叶搅动起釜体内的牛奶；
[0016]S3)快速混入牛奶：通过补料管配合补料泵可以直接向转运箱内注入聚合乳清蛋白，并通过侧喷流套箱和底部喷流箱喷注在釜体的内腔，从而实现聚合乳清蛋白快速地混合釜体内的牛奶中，并配合搅拌的搅拌叶，能够实现短时内聚合乳清蛋白与牛奶的混合；
[0017]S4)成品出料：打开密封塞，混合后的成品最后通过出料管排出，即可完成混制作业。
[0018]与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：
[0019]1、本专利技术通过混合电机带动转轴转动，利用转轴带动径向往复杆旋转运动，进而利用径向往复杆带动搅拌叶搅拌釜体内的牛奶和乳清蛋白，且由于搅拌叶可在径向往复杆上做无序的自转运动，即可实现搅拌叶对牛奶和乳清蛋白的无序搅拌，能够促进牛奶和乳清蛋白的快速混合，有助于提高后续发酵效率；同时由于径向波动架与径向往复杆的相互配合，带动搅拌叶也做径向直线运动，从而扩大搅拌叶的工作范围，实现釜体内腔牛奶和乳清蛋白的全方位搅拌，能进一步提高牛奶和乳清蛋白的混合速度，能进一步提高后续发酵效率；
[0020]2、本专利技术中径向波动架与径向往复杆的相互配合作用完成是：通过顶轮在的内腔壁上滚动，并遇到凸起的作用顶起、挤压滑筒，进而滑筒在滑杆上做向内收缩运动；顶轮滚过凸起并回到圈架的内墙壁上时，滑筒在伸缩杆与预紧弹簧的作用下本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种聚合乳清蛋白生产酸奶连续制备装置，包括釜体(1)，所述釜体(1)的底端均匀的设有若干支腿(2)，釜体(1)的底端贯通连接出料管(18)，所述出料管(18)的底端套设有密封塞(19)，所述釜体(1)的顶端一侧贯通连接加料管(16)，所述加料管(16)的顶端套设有密封盖(17)，其特征在于，所述釜体(1)是圆柱筒结构，釜体(1)的内腔上部内套设有径向波动架(5)，所述釜体(1)的顶端固定连接混合电机(20)，所述釜体(1)内设有转轴(3)，所述转轴(3)转动连接在釜体(1)上，转轴(3)的外圆面呈圆形阵列设有若干与径向波动架(5)相配合的径向往复杆(4)，所述径向往复杆(4)的底端转动连接搅拌叶(6)；所述径向波动架(5)包括圈架(51)，所述圈架(51)是圆环形结构，圈架(51)内套在釜体(1)的内腔，圈架(51)的内圆面均匀的设有若干大小不一的凸起(52)；所述径向往复杆(4)包括滑杆(41)，所述滑杆(41)的一端固定连接在转轴(3)上，滑杆(41)的另一端套设有滑筒(42)，滑杆(41)与滑筒(42)之间是滑动连接，滑杆(41)的端部通过伸缩杆(43)固定连接在滑筒(42)的内腔壁上，伸缩杆(43)的外侧套设有与滑杆(41)相配合的预紧弹簧(44)，所述预紧弹簧(44)的端部固定连接在滑筒(42)的内腔壁上，所述滑筒(42)远离滑杆(41)的一端固定连接有与圈架(51)以及凸起(52)相配合的顶轮(45)，所述搅拌叶(6)固定连接在滑筒(42)的底端；所述圈架(51)的顶端设有与凸起(52)以及釜体(1)相配合的导流斗(7)。2.根据权利要求1所述的一种聚合乳清蛋白生产酸奶连续制备装置，其特征在于，所述凸起(52)是弧形结构。3.根据权利要求1所述的一种聚合乳清蛋白生产酸奶连续制备装置，其特征在于，所述釜体(1)的轴线与转轴(3)的轴线以及圈架(51)的轴线重合在一起。4.根据权利要求1所述的一种聚合乳清蛋白生产酸奶连续制备装置，其特征在于，所述转轴(3)为空心轴，转轴(3)的外侧套设有转运箱(13)，转轴(3)转动连接在转运箱(13)上，转轴(3)通过进料孔(12)贯通连接转运箱(13)，转轴(3)的外侧均匀的套设有若干侧喷流套箱(10)，转轴(3)与侧喷流套箱(10)...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘妍妍，杨宝嘉，白吉敏，陈文璐，王宪青，
申请(专利权)人：黑龙江八一农垦大学，
类型：发明
国别省市：
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