填充机中物流的温度控制制造技术

本发明专利技术涉及一种用于填充机中物流的温度控制的方法和填充机，其中该物流经过若干部件。为了以最小支出同样可靠地加工温度敏感型填充物，在填充机的若干部件中测量填充物的温度并且根据测得的温度通过加热／冷却装置将填充物的温度控制到某个温度。

Temperature control of logistics in filling machine

The present invention relates to a method and a filling machine for temperature control of a flow in a filling machine, wherein the flow passes through a number of components. In order to spend the same minimum reliable processing temperature sensitive filler filler, measuring temperature in some parts of the filling machine and the heating / cooling device will control the filling temperature to a temperature according to the measured temperature.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及权利要求1和14的前序部分的方法和填充机。技术背景这类用糊状物质填充香肠肠衣的填充机是已知的。在某些类型的 填充物——例如发酵香肠的加工过程中，应该保证填充物的温度在整 个加工链中不低于或者不超过某个温度。如果填充物低于或超过某个 温度，那么它就不能被进一步加工。因此，通常获取物流的温度，一 旦其达到某个限值，操作者必须主动且手动干预生产过程。使用加热 料斗，只要填充物在料斗里，就能进行干预。甚至可能需要中断生产 而将填充物从机器中移出，因为其不能再被加工。但从机器中排出填 充物或者清洗机器需要高支出并且相对成本加大。因此已知的填充机 需要预见性动作。所以，要求操作者注意力更加集中。
技术实现思路
基于此种情况，本专利技术的目的是以最小支出来加工同样为温度敏 感型的填充物。根据本专利技术，通过以下特征实现该目的。为实现该目的，本专利技术提供一种用于在生产香肠的填充机中的至 少一个物流的温度控制的方法，其中该物流经过该填充机的若干部件，其特征在于，在填充机的若干部件中，测量该物质的温度或者该 物经过的部件的温度，并且通过一种加热/冷却装置根据测得的温度将 该物质的温度控制到某个温度。本专利技术还提供用于从至少一种经过若干适当部件的糊状物质制造 香肠的填充机，其具有抽吸入口部件、填充料斗、输送机构以及填充 管，其特征在于，布置在填充机的不同部件中的一个或若干温度传感器，用于加热或冷却物质的加热/冷却装置，以及根据测得的温度控制物质温度的控制装置。由于在填充^L的若干部件中测量物质的温度，因此物流的温度可 在机器内的整个停留期间被监测、控制以及优化。由于一些部件中难 以进行温度测量，也可以间接测量温度。在这种情况下，测量物流经 过的部件的温度。这样，可以有效地补偿填充物在生产过程中受到的 温度影响。这意味着，可以很容易处理例如从填充机散发的热、特别 是在输送机构中存在的物质的内部摩擦等造成的温度影响，或者由于 室温造成的温度影响。操作者不再需要预见性地动作，而且也不再必 须干预生产过程，这基本上解放了操作人员。增加了加工可靠性并且 由于停机时间更少也获得更高机器生产力。使用本专利技术的方法，经过抽吸入口部件、填充料斗、输送机构以 及填充管并从填充管排出的物流，即填充物流，可以被控制到某个温 度。本专利技术的方法还可类似地用于混合挤压物流。在一种优选的方式中，至少在填充料斗的一个部件中或在抽吸入 口部件的一个部件中以及在输送才几构中或在输送机构之后测量温度。 抽吸入口部件在此表示例如抽吸管或者也表示之前的容器，例如底板 安装的料斗。因此，在填充机中物质的入口，温度控制已经可以顺利 开始。如果在输送机构中或在输送机构之后附加测量温度，那么也可 靠地获取了由于内部摩擦造成的温度影响并可对其进行适当的补偿。 在输送机构之后表示例如在紧随输送机构出口的部件中，例如在绞肉 机(例如绞碎机装置)或者填充管内。根据本专利技术，不能仅是获取某些部件中的温度，而是使用适当的 加热/冷却装置将填充机的一个或若干部件中的温度控制到某个值。因 此，可以以理想的方式保持物流的目标温度而不发生大的变动。这样 进一步提高了生产的可靠性。具体而言，可以借助加热/冷却装置来控/或在填充管处的和/或在抽吸入口部件中或在抽吸入口部件处的物质 的温度。也可以根据填充机中测得的温度，在物质被送到填充机之前，特 别是在制备糊状物质期间，将物质设定到某个温度。这样，物质或填 充物在其到达填充机之前即可具有十分适宜的温度，以便填充机的加热/冷却装置可以将温度控制到适当的目标值。这具有的优点是，直接 在填充机中的加热/冷却装置可以具有更低的最大功率以及具有更小 的尺寸。根据本专利技术，各部件中温度的控制可通过共同的加热/冷却电路或 者通过至少两个单独的加热/冷却电路进行。共同的加热/冷却电路具 有更简单的构造。但是，单独的加热/冷却电路，即对于不同部件采用 各自的加热/冷却电路，有助于更精确地控制不同部件中的物质温度。 这样，例如在输送机构内的物质，其在输送机构中受到更大的内部摩 擦并吸收更多的从机器散发的热，可以比例如在填充管或料斗中的物 质冷却得更多。可根据预计的或测得的物质流速来预测性地进行温度控制，其中 根据流速控制加热/冷却装置的冷却或加热功率。在此，流速可以测得 或输入。这意味着，例如，对于在加工开始时的高流速，加热/冷却装 置的加热或冷却功率被初始设定为高于用于低流速的加热或冷却功 率，以确保在加工的开始时已经对物质有足够的温度控制。类似地， 可根据预计的或测得的物质压力预测性地进行温度控制，其中根据物 质压力来控制加热/冷却装置的冷却或加热功率。该物质压力是在输送 机构中产生的物质压力。在高物质压力时产品比在低物质压力时更显 著地变热，这可以通过适当控制加热/冷却装置来补偿。类似地，可根 据预计的或测得的填充机的功率消耗来预测性地实现温度控制，其中 根据预计的或测得的功率消耗来控制加热/冷却装置的冷却或加热功率。对于根据本专利技术的方法，如果还设置了混合挤压装置，并且要控 制温度的物流是混合挤压物流，则在混合挤压物质入口的一个部件中， 例如在混合挤压料斗中，和/或在混合挤压输送机构的一个部件中和/ 或在混合挤压头的一个部件中测量温度。从而还可以^吏用加热/冷却装 置至少在这些部件的其中一个中控制物质的温度。因此，如前所述， 也可以可靠地加工混合挤压物质的物流。本专利技术方便了记录与时间和位置相关的温度。这种日志提高了加 工可靠性并且还便于校验是否保持在适当规定的温度。根据本专利技术的一种填充机包括布置在该填充机的不同部件中的若干温度传感器、用于加热或冷却物质的加热/冷却装置以及根据测得的 温度控制物质的温度的控制装置。任选地，也可以根据预计的温度来 控制温度。在这种情况下，可将加热/冷却装置至少部分地布置在填充 料斗上和/或输送机构上和/或填充管上和/或在抽吸入口部件。如果填 充机还包括绞碎机装置或者绞肉机，加热/冷却装置还可以被至少部分 地布置于此。这使得能够控制不同部件的温度。在一种优选的方式中， 温度传感器至少布置在填充料斗的一个部件中或者抽吸入口部件的一 个部件中以及输送才几构内或输送才几构之后。在若干部件中进4亍加热或 冷却的填充机的加热/冷却装置可以具有用于这些部件的共同的冷却 或者加热电路。该加热/冷却装置也可以包括若干独立的具有单独的冷 却或加热电路的单元。根据一种优选的实施方案，该装置包括混合挤压装置，该混合挤 压装置包括若干部件，例如混合挤压物质入口、输送机构以及混合挤 压头，其中温度传感器被布置在该混合挤压装置的若干部件中。因此， 如前所述，也可以将混合挤压物流精确控制到某个温度，其中可以考 虑该混合挤压装置中不同部件的不同影响。因而也可以在该混合挤压 装置的至少一个部件中布置加热/冷却装置。另外，根据本专利技术的填充机优选地包括用于记录与时间和位置相 关的测量温度的装置。另外，根据本专利技术也可包括在某个或某些部件中测得、用于一个 或多个不同部件的温度控制的温度。因此，能够实现考虑不同部件中 的不同温度影响的预测性的温度控制。下面将参照附图更详细地解释本专利技术。附图说明图1示意性地显示了本专利技术的填充机的一种实施方案。图2示意性地显示了本专利技术的另一本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于在生产香肠的填充机（１００）中的至少一个物流的温度控制的方法，其中该物流经过该填充机（１００）的若干部件，其特征在于，在该填充机（１００）的若干部件中，测量该物质的温度或者该物质经过的部件的温度，并且根据测得的温度通过加热／冷却装置（８）将该物质的温度控制到某个温度。

【技术特征摘要】
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【专利技术属性】
技术研发人员：B梅勒，P韦尔伯格，
申请(专利权)人：艾伯特汉德特曼机器制造有限责任两合公司，
类型：发明
国别省市：DE[德国]