本发明专利技术涉及营养加工（食物加工）系统，属于营养和传感器技术领域。目前加热／烧煮／加工食物，水果，牛奶，采用各种传感器作为控制系统如温度，湿度，红外线，气体／蒸汽数量等传感器，以温度，气体及其他传感器判断加热状态，进行加热／加工系统的自动化／设定控制，无法针对食物及以上加工目标的营养特性（含量／气味／营养成分）或生物特性变化进行加热控制，造成食物营养无法有效获取。为解决现有食物加热及加工造成食物营养无法有效获取，本发明专利技术在加热／加工系统安装传感器，由食物的营养状态变化，控制加热／加工时间，本发明专利技术具有食物营养渗出最佳，食物营养保留，节省能源的优点。
Nutrition processing system
The invention relates to a nutritional processing (food processing) system, which belongs to the technical field of nutrition and sensors. The heating / cooking / processing of food, fruit, milk, using a variety of sensors as the control system such as temperature, humidity, infrared, gas / steam quantity sensor, temperature, gas and other sensor to determine the heating condition, automatic control for heating / set / processing system, cannot according to the nutritional properties of food and above the processing object (content / smell / nutrients) or biological characteristics of the heating control, resulting in not effective access to food and nutrition. Food and nutrition can not effectively get to solve the existing food processing and heating caused by the invention, the heating / processing system installation of sensors, by changes in nutritional status of food control, heating and processing time, the invention has the best food nutrition food nutrient retention, exudation, advantages of energy saving.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及营养加丄(食物加丄)系统，属于营养和传感器
(二)
技术介绍
目前加热/烧煮/加T.食物，水果，牛奶，造酒，罐头，饼干，奶粉，饮料，面包，保健 品，调味料，药品，使用各种加热/加工系统如微波炉，电饭煲，电磁炉，电炒锅，烤箱， 燃气炉具，烧烤炉，铁板烧，炸鸡炉，油炸锅(速食店的炸鸡块)，搾果汁，搾油机，蒸馏 机械，发酵机械，食品(物)加工机，为了便利性及5动化加热/加工控制，采用各种传感器作为控制系统如温度，湿度，红外线，气体/蒸汽数量等传感器，专利"微波炉自动解冻 装置及其控制方法"，专利"微波炉及其控制"，第一传感器探,指示已经到达沸腾条件的 参数控制加热；专利"改进的食物加T设备"，"包装型烹调膳食的自动化生产"，"温控 食品加工装置和方法"，"一种食品加工工艺及其设备CN88105815.7 "，专利"饭店用智 能燃气炉具"，专利 一种利用可燃性气休传感器发酵培养食酸戴尔福特菌的方法， 一种 根据发酵体积膨胀率监测干红葡萄酒发酵过程；以上专利以温度，气体及其他传感器判断 加热状态，进行加热/加丄系统的自动似设定控制，无法针对食物及以上加工H标的营养特 性(含量)及/或营养气味及/或成分及/或生物特性(发生)变化进行加热控制，造成食物营 养无法有效获取，营养被破坏，浪费能源。另外中药(药物)煎煮的时间、温度(即火候) 起着重要的作用。本专利技术采用目前新的传感器(包含有线，无线传感器)对食物加热/加 工进行加热/加工控制，如日本日立专利号CN200410039358. 1，所述传感器检测生物和化 学物质，以及物理量和化学计量，例如，温度、压力，PH值，基因蛋白，酶，气味及其他 特殊成分。这种传感器能够通过嗅觉/味觉(气味)区分酒精及醋酸;及专利号CN00800731.4 传感器。(三)
技术实现思路
-为解决现有食物加热及加工造成食物营养无法有效获取，营养被破坏，浪费能源。本 专利技术在加热及/或加工系统安装传感器(包含有线，无线，接触式，非接触)，由食物的营 养状态变化，控制加热及/或加工时间，加热及/或加工温度，加热及/或加工功率，本专利技术 具有食物营养渗出最佳，食物营养保留，节省能源的优点。 本专利技术的一个目的是,营养加工系统安装检测营养的传感器，由传感器判断食物(品) 营养变化由营养加T.系统/服务器(进行或下载)控制加热/加T.系统，停止加热，进行温 度/时间控制，发出提醒，发出警告，停止加工，转为下一步加工程序，停止加工。本专利技术的一个目的是，营养加工系统连接远程通讯，由远程装置判断检测营养的传感器 变化控制加热及/或加工系统。本专利技术是通过以下技术措施完成的本专利技术在营养加工(食物加工)系统安装传感器(营养监测)系统，由营养变化控制加热及/或加工的进行。(四) 附图说明 .下面结合附图对本专利技术结构作进一步说明-图l为本专利技术营养加工系统采用非接触可实施的方块图，包括营养系统，系统里面的l为控制模块，2为输出入模块，3为显示模块，4为通讯模块，5为读取器模块，6为 储存模块，7为加热/加工模块，IO为传感器模块。图2为本专利技术营养加工系统釆用接触式传感器可实施的方块图，包括营养系统，系 统里面的21为控制模块，'22为输出入模块，23为显示模块，24为通讯模块，25为储存 模块，26为加热/加工模块，20为传感器模块。图3为本专利技术营养加工系统可实施的流程图。(五) 具体实施例方式实施例l:参考图l本专利技术营养加工(非接触)系统，包括营养系统，系统手机里 面的控制模块1，输出入模块2,显示模块3，通讯模块4 ，读取器模块.5，储存模块6， 加热/加工模块7,传感器模块10;控制模块1连接输出入模块2，显示模块3，通讯模 块4 ，读取器模块5，储存模块6，加热/加工模块7;传感器模块10安装食物及/或系统 里/外面。控制模块1内部包含处理器，控制电路，模块控制程序，读取器控制程序，传感器讯 号控制程序，远程启动操作程序，传感器营养比对程序(存储各种营养成分，营养特性及/ 或营养气味及/或气味及/或生物特性(发生)变化及/或营养化学式及/或蛋白质(克)及/或 脂肪及/或碳水化合物及/或胆固醇及/或硫胺素及/或核黄素及/或胡罗卜素及/或水溶性维 生素及/或脂溶性维生素及/或常量矿物质及/或微量元素及/或葡萄糖及/或酸甜苦辣及药 物成分及其他传感器资料并进行营养/药物比对)；输出入模块2处理按键及/或语音输出入 的食物营养加热及/或加工模式及选择，出入接口讯号；显示模块3处理加热及/或加工的 温度及/或时间及/或营养状态及/或加工进度，文字，图形的显示；通讯模块4处理与外部 设备的有线及/或无线通讯功能包含MODEM及/或以太网络端口和正EE802.11b及/或无线 LAN端口及/或蓝牙及/或红外线及/或超宽带及/或超宽频及/或WiMAX， GSM / GPRS / CDMA/PHS其他有线/无线射频网络；读取器模块5读取传感器IO的讯号及资料；储存 模块6储存稃序及/或资料及/或读取器控制程序及/或传感器讯号控制程序及/或传感器营 养比对程序及/或远程启动操作程序及Z或传感器讯号；读取器控制程序控制读取器模块5的读取功能；传感器讯号控制程序控制传感器讯号 的转换包含温度及/或压力及/或气体(味)及/或营养成分及其他传感器讯号转换；传感器 营养比对程序识别传感器模块10的讯号，及将预先储存/设定的营养讯号与刚取得的营养 变化讯号进行比较(如特定营养及/或药物出现及/或消失及/或高于及/或低于设定值)，控 制加热/加工模块7的停止加热及/或进行温度/时间控制及/或发出提醒及/或发出警告及/ 或停止加工及/或转为下一步加工；远程启动操作程序，处理资料传送/存储远程服务器及/ 或远程启动/控制/监测营养系统(经由远程计算机或手机)。加热/加工模块7为处理发热及/或加工的装置或设备，包含电热线及/或制冷器及/或 蒸馏机械及/或发酵机械及/或榨取机械及/或混合机械及/或搅拌机械及/或旋转机械及/或 切割机械及/或传送机械及其他设备或装置；加热/加工模块7包含内置系统里面或系统外 面及/或有线无线连接的装置或设备。实施例2:参考图2本专利技术营养加工(接触)系统，包括营养系统，系统里面的控 制模块21，输出入模块22，显示模块23,通讯模块24 ，储存模块25，加热/加工模块26， 传感器模块20;控制模块21连接输出入模块22，显示模块23，通讯模块24 ，储存模 块25，加热/加工模块26，及/或有线/无线连接(外置及/或内置)的传感器模块20—个以上。控制模块21内部包含处理器，控制电路，模块控制程序，传感器讯号控制程序，远程 启动操作程序，传感器营养比对程序(存储各种营养成分，营养特性及/或营养气味及/或气 味及/或生物特性(发生)变化及/或营养化学式及/或蛋白质(克)及/或脂肪及/或碳水化合 物及/或胆固醇及/或硫胺素及/或核黄素及/或胡罗卜素及/或水溶性维生素及/或脂溶性维 生素及/或常量矿物质及/或微量元素及/或葡萄糖及/或酸甜苦辣及/或抗生素及/或农药及/ 或细菌及/或金属及/或病毒及/或有害物质及药物成分及其他传感器资料并进行营养/药物比 对)；输出入模块22处理按键，语音输出入的食本文档来自技高网...
【技术保护点】
营养加工系统，其特征在于，包括：营养加工系统里面的控制模块及／或输出入模块及／或显示模块及／或通讯模块及读取器模块及储存模块及加热／加工模块及传感器模块；及／或控制模块连接输出入模块及／或显示模块及／或通讯模块及／或读取器模块及／或储存模块及／或加热／加工模块；及／或传感器模块安装食物及／或系统里／外面；及／或 控制模块内部包含处理器及／或控制电路及／或模块控制程序及／或读取器控制程序及／或传感器讯号控制程序及／或远程启动操作程序，传感器营养比对程序（存储各种营养成分及／或营养特性及／或营养气味及／或成分及／或生物及／或药物成分（发生）变化及／或营养化学式及／或蛋白质（克）及／或脂肪及／或碳水化合物及／或胆固醇及／或硫胺素及／或核黄素及／或胡罗卜素及／或水溶性维生素及／或脂溶性维生素及／或常量矿物质及／或微量元素及／或葡萄糖及／或酸甜苦辣及／或抗生素及／或食物及／或果蔬毒性及／或农药及／或细菌及／或金属及／或病毒及／或有害物质及其他传感器讯号等并进行营养比对）；及／或 输出入模块处理按键及／或语音输出入加热及／或加工操作，出入接口讯号；及／或 显示模块处理加热及／或加工的温度及／或时间及／或营养状态及／或加工进度文字及／或图形的显示；及／或 通讯模块处理与外部设备的有线／无线通讯功能包含ＭＯＤＥＭ及／或以太网络端口和ＩＥＥＥ８０２．１１ｂ及／或无线ＬＡＮ端口及／或蓝牙及／或红外线及／或超宽带及／或超宽频及／或ＷｉＭＡＸ，ＧＳＭ／ＧＰＲＳ／ＣＤＭＡ／ＰＨＳ其他有线／无线射频网络；及／或 读取器模块读取传感器的讯号及资料；及／或储存模块储存程序及／或资料及／或读取器控制程序及／或传感器讯号控制程序及／或传感器营养比对程序及／或远程启动操作程序及／或传感器讯号；及／或 读取器控制程序控制读取器模块的读取功能；及／或传感器讯号控制程序控制传感器讯号的转换包含温度及／或压力及／或气体（味）及／或营养成分及／或营养成分及其他传感器讯号转换；及／或 传感器营养比对程序识别传感器模块的讯号，及将预先储存及／或设定的营养讯号与刚取得的营养变化讯号进行比较，并控制加热及／或加工模块的停止加热及／或进行温度及／或时间控制及／或发出提醒及／或发出警告及／或停止加工及／或转为下一步加工；及／或 远程启动操作程序，处理资料传送／存储远程服务器及／或远程启动及／或控制及／或监测营养系统（经由远...
【技术特征摘要】
...
【专利技术属性】
技术研发人员：林明耀，
申请(专利权)人：上海中策工贸有限公司，林明耀，
类型：发明
国别省市：31[中国|上海]
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