一种龙滩珍珠李保脆、防冷害保鲜方法技术

本发明专利技术提供一种龙滩珍珠李保脆、防冷害保鲜方法，属于水果保鲜技术领域。该方法包括(1)采摘前处理：采前3周每隔一周喷施一次由玉米素、Nα‑月桂酰‑L‑精氨酸乙酯盐酸盐(LAE)和Ca(NO

【技术实现步骤摘要】
一种龙滩珍珠李保脆、防冷害保鲜方法
本专利技术涉及水果保鲜
，具体涉及一种龙滩珍珠李保脆、防冷害保鲜方法。
技术介绍
龙滩珍珠李属于蔷薇科李属木本果树，是广西天峨县从当地实生李中选育出来的名、特、优李果新品种，其结果密集，挂在枝条上形似串串珍珠，又盛产在全国第二大水电站——龙滩水电站所在地天峨县，故取名龙滩珍珠李。该品种经多年培育，具有自花结实、丰产、晚熟等特性，果实具有口感脆爽、风味独特、营养丰富等优点而深受广大消费者青睐；先后获“广西优质农产品”、“全国消费者最喜爱的农产品”等荣誉称号，获我国农业部“无公害农产品”和农产品地理标志水果认证，具有“广西第一李”和“李族皇后”的美誉，是一种极具发展前景的新兴特色水果。然而珍珠李是一种典型的呼吸跃变型水果，并且其采收期处于不利于贮藏的盛夏(每年7月底至8月中下旬成熟)，致使其贮藏保鲜始终成为难题。若贮藏温度较高，果实硬度下降较快，容易软化，甚至腐烂变质，且果实易发生红化现象(果皮和果肉颜色变红、加深)；贮藏温度过低或低温贮藏时间过久容易发生冷害，导致果实风味变淡、果肉褐变、品质下降，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种龙滩珍珠李保脆、防冷害保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：/n(1)采摘前处理：采前3周每隔一周喷施一次由玉米素、Nα-月桂酰-L-精氨酸乙酯盐酸盐LAE和Ca(NO

【技术特征摘要】
1.一种龙滩珍珠李保脆、防冷害保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)采摘前处理：采前3周每隔一周喷施一次由玉米素、Nα-月桂酰-L-精氨酸乙酯盐酸盐LAE和Ca(NO3)2组成的混合药液；
(2)采摘后处理：在泡沫箱或瓦楞纸箱里内衬带孔的保鲜袋，采摘七至八成熟的龙滩珍珠李置于保鲜袋中，敞开袋口，打开外包装箱的盖子，依次置于20～25℃、10～12℃、3～5℃、-1.5～0℃条件下进行梯度降温预冷4～6h、6～8h、8～10h、12～14h；当进行20～25℃温度的预冷时，采用1-甲基环丙烯进行熏蒸处理；进行10～12℃温度的预冷时，采用二氧化氯熏蒸处理；所有梯度降温预冷处理结束后，在内衬保鲜袋里按果实重量的0.05％～0.1％放入乙烯吸收剂，密封保鲜袋和封闭箱盖，于-1.5～0℃气调箱或冷库中贮藏；每隔14d移至温度为18～20℃、湿度为95％的冷库中，打开外包装箱盖，变温贮藏24h后，封闭箱盖，移回原气调箱或冷库中贮藏；
(3)出库前处理：待出库销售的果实，采用不同梯度温度复醒处理，先后置于4～6℃、12～15℃、18～20℃条件下分别复醒24～48h。


2.根据权利要求1所述的一种龙滩珍珠李...

【专利技术属性】
技术研发人员：李明娟，游向荣，张雅媛，黄展文，王颖，周葵，卫萍，
申请(专利权)人：广西壮族自治区农业科学院，
类型：发明
国别省市：广西;45