一种谷物发酵的曲剂配方及制作方法组成比例

本发明专利技术公开了一种谷物发酵的曲剂配方及制作方法，其原料按重量份比包括：小麦40‑58份、小米30‑38份、荞麦仁26‑35份、糯米20‑33份、桂枝2‑12份、茯苓4‑9份、薏苡仁6‑10份、葛根2‑6份、丁葵草10‑16份、水果皮3‑7份、黄芪7‑12份、生姜10‑20份、菊花11‑15份、忍冬藤1‑3份、山泉水80‑90份，本发明专利技术涉及曲剂制备技术领域。该谷物发酵的曲剂配方及制作方法，通过添加葛根、生姜、菊花、水果皮和桂枝熬制混合浓缩液，使得该曲剂能够亲热解毒，对发热恶寒有一定的调节效果，同时使得曲剂有很好的清香味，通过添加丁葵草、黄芪和忍冬藤的混合料，使得该曲剂能够对感冒、肠炎、肝炎有一定的缓解效果，同时增强身体免疫力，同时该曲剂营养成分均衡、制作方法简单易行。

【技术实现步骤摘要】
一种谷物发酵的曲剂配方及制作方法
本专利技术涉及曲剂制备
，具体为一种谷物发酵的曲剂配方及制作方法。
技术介绍
曲剂，方剂学名词。系药物剂型之一。将药末与面粉混合掺匀，使之不干不湿，经发酵后切块而成。多入脾胃而助消化。如六神曲、半夏曲等，药物在一定的温度和湿度条件下，由于霉菌和酶的催化分解作用，使药物发泡、生衣而制成药曲。具体可根据不同品种，采用不同的方法进行加工处理后，再置温度、湿度适宜的环境中进行发酵。一般温度在30-37℃，相对湿度70％-80％，并借助于微生物和酶的作用。发酵后，气味芳香，无霉气，曲块表面布满黄衣，内部生有斑点。发酵制曲法的关键在于温度和湿度的把握，这对其发酵的速度影响很大。温度过低或过分干燥，发酵会慢甚至不能发酵；温度过高，则会杀死霉菌，不能发酵。通过发酵使药物改变原有的性能，产生新的治疗作用，以扩大用药品种。目前的曲剂，在制作时由于要添加很多辅料，导致制作过程麻烦，同时制作完成后的曲剂对人体的身体调节并没有很大的效果，人们在日常生活中最常患的病疾主要为感冒、肠炎、身体乏力，目前市面并没有专门针对于常患病疾的曲剂。
技术实现思路
(一)解决的技术问题针对现有技术的不足，本专利技术提供了一种谷物发酵的曲剂配方及制作方法，解决了现有的曲剂对于日常病疾没有很好调节作用的问题。(二)技术方案为实现以上目的，本专利技术通过以下技术方案予以实现：一种谷物发酵的曲剂配方，其原料按重量份比包括：小麦40-58份、小米30-38份、荞麦仁26-35份、糯米20-33份、桂枝2-12份、茯苓4-9份、薏苡仁6-10份、葛根2-6份、丁葵草10-16份、水果皮3-7份、黄芪7-12份、生姜10-20份、菊花11-15份、忍冬藤1-3份、山泉水80-90份。优选的，其原料包括如下组分：小麦40份、小米30份、荞麦仁26份、糯米20份、桂枝2份、茯苓9份、薏苡仁10份、葛根6份、丁葵草16份、水果皮7份、黄芪12份、生姜20份、菊花15份、忍冬藤3份、山泉水90份。优选的，其原料包括如下组分：小麦49份、小米34份、荞麦仁30份、糯米27份、桂枝7份、茯苓7份、薏苡仁8份、葛根4份、丁葵草13份、水果皮5份、黄芪9份、生姜15份、菊花13份、忍冬藤2份、山泉水85份。优选的，其原料包括如下组分：小麦58份、小米38份、荞麦仁35份、糯米33份、桂枝12份、茯苓4份、薏苡仁6份、葛根2份、丁葵草10-份、水果皮3份、黄芪7份、生姜10份、菊花11份、忍冬藤1份、山泉水80份。优选的，所述水果皮为葡萄皮或苹果皮其中的一种或多种。优选的，所述生姜优先选取黄姜，所述菊花优先选取杭白菊，所述黄芪优选选取北芪。本专利技术还公开了一种谷物发酵的曲剂配方的制作方法，具体包括以下步骤：S1、选取原料小麦、小米、荞麦仁、糯米、桂枝、茯苓、薏苡仁、葛根、丁葵草、水果皮、黄芪、生姜、菊花、忍冬藤和山泉水，按重量份比称取原料；S2、将步骤S1中选取的山泉水加入加热容器中，对山泉水进行加热，待山泉水加热至80℃后，选取S1中的葛根、生姜、菊花、水果皮和桂枝，将其切碎即可，向加热容器中加入切碎后葛根、生姜、菊花、水果皮和桂枝，保温85℃，保温80-90min，加热完毕后将切碎料滤去，加热容器继续保温85℃，保温20-30min，得混合浓缩液；S3、将步骤S1中的小麦、小米、荞麦仁、糯米、茯苓、薏苡仁、丁葵草、黄芪和忍冬藤均加入粉碎机中进行充分粉碎，待粉碎料粉碎至10-15微米后即可；S4、将步骤S2中的混合浓缩液以及步骤S3中的粉碎料均加入混合搅拌机中，混合搅拌机转速控制在200-260r/min，搅拌2-3min，搅拌完毕后得混合湿料，将混合湿料捏成小团，得曲胚；S5、将步骤S4中制得的曲胚植入米曲酶，在其表面覆盖一层稻草，放置在通风处，温度控制在25-30℃，8-10h进行翻曲，翻曲后继续10-12h完成发酵，将发酵后的曲放置于自然日光下晾晒3-5天,得到成品药酒曲。(三)有益效果本专利技术提供了一种谷物发酵的曲剂配方及制作方法。与现有技术相比具备以下有益效果：该谷物发酵的曲剂配方及制作方法，通过其原料按重量份比包括：小麦40-58份、小米30-38份、荞麦仁26-35份、糯米20-33份、桂枝2-12份、茯苓4-9份、薏苡仁6-10份、葛根2-6份、丁葵草10-16份、水果皮3-7份、黄芪7-12份、生姜10-20份、菊花11-15份、忍冬藤1-3份、山泉水80-90份，通过添加葛根、生姜、菊花、水果皮和桂枝熬制混合浓缩液，使得该曲剂能够亲热解毒，对发热恶寒有一定的调节效果，同时使得曲剂有很好的清香味，通过添加丁葵草、黄芪和忍冬藤的混合料，使得该曲剂能够对感冒、肠炎、肝炎有一定的缓解效果，同时增强身体免疫力，同时该曲剂营养成分均衡、制作方法简单易行，制作成本低，便于推广。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。本专利技术实施例提供三种技术方案：一种谷物发酵的曲剂配方的制作方法，具体包括以下实施例：实施例1S1、选取原料小麦40份、小米30份、荞麦仁26份、糯米20份、桂枝2份、茯苓9份、薏苡仁10份、葛根6份、丁葵草16份、水果皮7份、黄芪12份、生姜20份、菊花15份、忍冬藤3份和山泉水90份，按重量份比称取原料；S2、将步骤S1中选取的山泉水加入加热容器中，对山泉水进行加热，待山泉水加热至80℃后，选取S1中的葛根、生姜、菊花、水果皮和桂枝，水果皮为葡萄皮，生姜为黄姜，菊花为杭白菊，黄芪为北芪，将其切碎即可，向加热容器中加入切碎后葛根、生姜、菊花、水果皮和桂枝，保温85℃，保温80min，加热完毕后将切碎料滤去，加热容器继续保温85℃，保温20min，得混合浓缩液；S3、将步骤S1中的小麦、小米、荞麦仁、糯米、茯苓、薏苡仁、丁葵草、黄芪和忍冬藤均加入粉碎机中进行充分粉碎，待粉碎料粉碎至10微米后即可；S4、将步骤S2中的混合浓缩液以及步骤S3中的粉碎料均加入混合搅拌机中，混合搅拌机转速控制在200r/min，搅拌2min，搅拌完毕后得混合湿料，将混合湿料捏成小团，得曲胚；S5、将步骤S4中制得的曲胚植入米曲酶，在其表面覆盖一层稻草，放置在通风处，温度控制在25℃，8h进行翻曲，翻曲后继续10h完成发酵，将发酵后的曲放置于自然日光下晾晒3天,得到成品药酒曲。实施例2S1、选取原料小麦49份、小米34份、荞麦仁30份、糯米27份、桂枝7份、茯苓7份、薏苡仁8份、葛根4份、丁葵草13份、水果皮5份、黄芪9份、生姜15份、菊花13份、忍冬藤2份和山泉水85份，按重量份比称取原料；S2、将步骤S1中选取的山泉水加入加热容器中，对山泉水进本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种谷物发酵的曲剂配方，其特征在于：其原料按重量份比包括：小麦40-58份、小米30-38份、荞麦仁26-35份、糯米20-33份、桂枝2-12份、茯苓4-9份、薏苡仁6-10份、葛根2-6份、丁葵草10-16份、水果皮3-7份、黄芪7-12份、生姜10-20份、菊花11-15份、忍冬藤1-3份、山泉水80-90份。/n

【技术特征摘要】
1.一种谷物发酵的曲剂配方，其特征在于：其原料按重量份比包括：小麦40-58份、小米30-38份、荞麦仁26-35份、糯米20-33份、桂枝2-12份、茯苓4-9份、薏苡仁6-10份、葛根2-6份、丁葵草10-16份、水果皮3-7份、黄芪7-12份、生姜10-20份、菊花11-15份、忍冬藤1-3份、山泉水80-90份。


2.根据权利要求1所述的一种谷物发酵的曲剂配方，其特征在于：其原料包括如下组分：小麦40份、小米30份、荞麦仁26份、糯米20份、桂枝2份、茯苓9份、薏苡仁10份、葛根6份、丁葵草16份、水果皮7份、黄芪12份、生姜20份、菊花15份、忍冬藤3份、山泉水90份。


3.根据权利要求1所述的一种谷物发酵的曲剂配方，其特征在于：其原料包括如下组分：小麦49份、小米34份、荞麦仁30份、糯米27份、桂枝7份、茯苓7份、薏苡仁8份、葛根4份、丁葵草13份、水果皮5份、黄芪9份、生姜15份、菊花13份、忍冬藤2份、山泉水85份。


4.根据权利要求1所述的一种谷物发酵的曲剂配方，其特征在于：其原料包括如下组分：小麦58份、小米38份、荞麦仁35份、糯米33份、桂枝12份、茯苓4份、薏苡仁6份、葛根2份、丁葵草10-份、水果皮3份、黄芪7份、生姜10份、菊花11份、忍冬藤1份、山泉水80份。


5.根据权利要求1-4任意一项所述的一种谷物发酵的曲剂配方，其特征在于：所述水果皮为葡萄皮或苹果皮其中的一种或多种。<...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈强，
申请(专利权)人：湖北省金谷药业有限公司，
类型：发明
国别省市：湖北;42