【技术实现步骤摘要】
一种泡菜生产用发酵装置
[0001]本技术涉及泡菜生产
，特别是涉及一种泡菜生产用发酵装置。
技术介绍
[0002]泡菜是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜，其主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸来抑制腐败微生物，经发酵后的泡菜储存时间长，风味丰富。
[0003]在泡菜生产过程中，工厂车间大都采用容积较大的泡菜发酵装置来腌制泡菜，一般就将泡菜与泡菜液放在发酵罐里，发酵罐处于静止状态，这样使得泡菜在其内部不易与泡菜液充分混合接触，泡菜液对泡菜浸泡不均匀，会使发酵不均匀，泡菜发酵过程较慢，生产效率较低，并且不便于直接分离出发酵好后的泡菜与泡菜液，降低操作效率。
技术实现思路
[0004]本技术的一个目的是解决至少上述问题和/或缺陷，并提供至少后面将说明的优点。
[0005]为了解决现有技术的不足，本技术提供一种泡菜生产用发酵装置，包括：
[0006]本体，所述本体包括外罐与内罐，所述外罐与内罐间形成冷却腔，所述冷却腔具有进水管与排水管，所述进水管管路上设置有控制阀；所述内罐内壁环设有隔板，...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种泡菜生产用发酵装置，其特征在于，包括：本体(1)，所述本体(1)包括外罐(11)与内罐(12)，所述外罐(11)与内罐(12)间形成冷却腔(2)，所述冷却腔(2)具有进水管(21)与排水管(22)，所述进水管(21)管路上设置有控制阀(23)；所述内罐(12)内壁环设有隔板(3)，所述隔板(3)与内罐(12)间形成加热室(4)，所述加热室(4)内设置有多根环绕隔板的电加热管(41)；所述隔板(3)上安装有测温装置；发酵篮(6)，其位于所述内罐(12)内部，所述发酵篮(6)底部通过转轴(61)与电机(62)的输出轴连接；所述本体(1)顶部开设有操作口(13)，所述操作口(13)处可拆卸设有密封盖(7)，所述密封盖(7)底部连接有竖杆(71)，所述竖杆(71)底部固定用以盖压泡菜的筛板(72)，所述筛板(72)底部连接有连接杆(8)，所述连接杆(8)表面环设有叶片(81)；排液口(9)，其位于本体(1)底部一侧。2.根据权利要求1所述的一种泡菜生产用发酵装置，其特征在于，所...
【专利技术属性】
技术研发人员：周明，蔡翠兰，朱卫静，
申请(专利权)人：四川省简阳利丰食品有限公司，
类型：新型
国别省市：
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