【技术实现步骤摘要】
玉米虾仁水饺
[0001]本专利技术属于食品加工
,具体涉及一种玉米虾仁水饺。
技术介绍
[0002]随着现代工业化的进程,食品工业发展迅速。水饺业以猪、羊、牛肉为原料心子的荤素品种繁多,极大地丰富了饮食文化,满足了人们喜爱包水饺吃水饺的传统习惯。我国鱼类资源丰富,鱼肉同猪、羊、牛肉比较具有“一高三低”的特点,即高蛋白质、低脂肪、低胆固醇、低成本。因此,大力开发以鱼肉为原料的水饺系列品种,市场前景广阔。
[0003]饺子作为我国的传统面点食品,速冻/冷冻饺子更是发扬民族饮食文化优势,开发具有“中国特色”的速冻食品的产物。这是我国未来食品生产发展的重要方向之一。
技术实现思路
[0004]本专利技术的目的是提供一种口味丰富、营养价值高,适宜儿童食用的玉米虾仁水饺。
[0005]本专利技术是通过如下技术方案实现的:一种玉米虾仁水饺,其特征在于,由以下成分组成,虾仁5-8份、玉米3-5份,胡萝卜3-5份、鸡蛋清3-5份、鱼肉糜3-5份,玉米油4-5份、料酒0.4-0.6份、食盐0.2-0.5份。
[0006]制备方法如下:首先将盐、料酒混入虾仁中搅匀,腌制15min,再加入鱼肉糜、胡萝卜和玉米搅拌均匀,然后加入玉米油搅拌均匀,最后加入鸡蛋清单方向搅拌5-7min,直至馅料均匀。
[0007]作为优选,各成分的优选重量份为:虾仁7份、玉米4份,胡萝卜4份、鸡蛋清4份、鱼肉糜4份,玉米油4份、料酒0.6份、食盐0.3份。
[0008]本专利技术的有益效果是:本专利技 ...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种玉米虾仁水饺,其特征在于,由以下成分组成,虾仁5-8份、玉米3-5份,胡萝卜3-5份、鸡蛋清3-5份、鱼肉糜3-5份,玉米油4-5份、料酒0.4-0.6份、食盐0.2-0.5份。...
【专利技术属性】
技术研发人员:刘喆,
申请(专利权)人:山东鲁香源食品股份有限公司,
类型:发明
国别省市:
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