一种诺丽果漱口水及其制备工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种诺丽果漱口水及其制备工艺，包括以下百分比成分：8

【技术实现步骤摘要】
一种诺丽果漱口水及其制备工艺


[0001]本专利技术涉及漱口水制备
，尤其涉及一种诺丽果漱口水及其制备工艺。

技术介绍

[0002]诺丽果(学名：Morinda citrifolia L.)，茜草科巴戟天属植物。其生长于海滨平地或疏林下，主要是在南太平洋群岛，中国海南岛、西沙群岛和台湾岛上有分布。诺丽果的抑菌性是最先被人们所发现，有人提出诺丽果在完全成熟并且没有经过干燥处理的情况下抑菌效果是最好的。经研究发现诺丽果中所含有的萜烯类化合物是天然溶剂，含有多种芳香多酚物质，除杀菌之外，能够促进正常细胞的再生能力，许多临床上证实诺丽果有助于减缓肌肉痉挛、减轻肌肉紧张和疼痛的功能。而且诺丽果提取物是安全的天然抗氧化剂，具有抗氧化活性和保护心肌细胞作用，可调节受损心肌细胞能量代谢，延缓心力衰竭进程。
[0003]目前国内漱口水市场规模很小，只有一个亿左右的市场销售量，属小众产业。国内市场上漱口水的种类较多，但是大多数漱口水的抗菌效果一般，同时为不可食用型的，在误食后对身体有一定的危害性，且市场上大对数漱口水中是以化学抗菌剂作为抗菌成分进行添加的，长期使用对于健康有不利影响。因此，本专利技术提出一种诺丽果漱口水及其制备工艺，以解决现有技术中的不足之处。

技术实现思路

[0004]针对上述问题，本专利技术的目的在于提供一种诺丽果漱口水及其制备工艺，通过对诺丽果发酵液进行优化，得到的诺丽果发酵液抗氧化活性增强，同时诺丽果发酵液的抑菌效果得到了提升，再配合三氯蔗糖、薄荷粉和去离子水制备出的诺丽果漱口水同样具有高抑菌效果，有助于减缓肌肉疼痛及消炎作用，同时，本专利技术制备出的诺丽果漱口水为可食用的功能性漱口水，长期使用对身体无害，可以有效预防口腔疾病、清洁口腔、清除异味以及减少龋齿和牙龈问题。
[0005]为了实现本专利技术的目的，本专利技术通过以下技术方案实现：
[0006]一种诺丽果漱口水，包括以下百分比成分：8-12％浓度为0.12g/L的诺丽果发酵液、2-3％三氯蔗糖、2-3％薄荷粉和82-88％去离子水，其中，所述诺丽果发酵液的获得过程为：从诺丽果自然发酵液中提取出天然的酵母菌，对酵母菌进行富集培养，将富集培养培养后的酵母菌投放至原发酵液中进行二次发酵，得到强化发酵的诺丽果发酵液。
[0007]进一步改进在于：包括以下百分比成分：10％浓度为0.12g/L的诺丽果发酵液、2.5％三氯蔗糖、2.5％薄荷粉和85％去离子水。
[0008]一种诺丽果漱口水的制备工艺，包括以下步骤：
[0009]步骤一：制备诺丽果自然发酵液，将新鲜诺丽果于阴凉干燥处静态放置3d，然后进行切块粉碎，将破碎的果肉和打出的果汁一起加入到1.5L发酵罐中，并加入纯净水，于38℃恒温箱中密封发酵35d，得到诺丽果自然发酵液；
[0010]步骤二：获取酵母菌，取诺丽果自然发酵液进行梯度稀释，然后取稀释后的诺丽果
自然发酵作为样液，采用平板涂布法将样液接入到孟加拉红培养基中，平板倒置于28℃培养箱中培养48h，观察并且记录菌落形态特征，挑取单个菌落进行革兰氏染色，并进行菌株复筛、纯化和富集培养，得到酵母菌；
[0011]步骤三：制备诺丽果一次发酵液，取新鲜诺丽果，然后对新鲜诺丽果分选清洗和切块处理，然后对切块后的诺丽果进行糖度调整，再进行巴氏灭菌，再将巴氏灭菌后的诺丽果与酵母菌一起加入发酵罐中进行一次发酵，得到诺丽果一次发酵液；
[0012]步骤四：制备诺丽果发酵液，将诺丽果一次发酵液进行倒罐后进行二次发酵4d，得到诺丽果二次发酵液，然后对诺丽果二次发酵液进行灭菌，离心过滤后取上清液，得到诺丽果发酵液；
[0013]步骤五：将诺丽果发酵液进行过滤处理，然后收集滤液后进行离心，再取浓度为0.12g/L的诺丽果发酵液与三氯蔗糖、薄荷粉和去离子水进行混合，然后经过灭活处理，得到诺丽果漱口水。
[0014]进一步改进在于：所述步骤一中发酵罐在使用前需要进行消毒处理，采用湿热法消毒，先将发酵罐温度升高至120℃，保持压力为0.1MPa，加热20min后将发酵罐温度降到34℃，并控制发酵罐内Ph为7.0。
[0015]进一步改进在于：所述步骤一中纯净水、诺丽果果肉和诺丽果果汁混合后固液比为2:1-10:1。
[0016]进一步改进在于：所述步骤二中取诺丽果自然发酵液进行梯度稀释时，先取诺丽果自然发酵液1ml于装有9ml生理盐水的三角瓶中，震荡摇匀10min，稀释度为10-1
，然后利用稀释梯度法将发酵液稀释至10-2
、10-3
、10-4
、10-5
、10-6
、10-7
，选取0-5
、10-6
、10-7
共三个梯度的诺丽果自然发酵作为样液。
[0017]进一步改进在于：所述步骤三中具体过程为：取新鲜诺丽果，然后对新鲜诺丽果分选清洗时，将新鲜诺丽果常温放置2d，然后用沸水热烫30s，冷却至室温后用去离子水流水清洗25s，再切成块状，然后添加蔗糖调整其总可溶性固形物至20
°
Brix，再添加1mol/L NaOH调整Ph为7.1-7.3，然后于95℃恒温水浴锅中灭菌30min，再将灭菌后的诺丽果与酵母菌一起加入发酵罐中进行一次发酵3d,得到诺丽果一次发酵液。
[0018]进一步改进在于：所述步骤五中诺丽果发酵液进行过滤处理采用膜孔径为10000-5000Da的超滤膜进行过滤处理，控制过滤处理温度为35-55℃，压力为0.20-0.55MPa。
[0019]本专利技术的有益效果为：本专利技术通过对诺丽果发酵液进行优化，采用控温发酵的方式来提高诺丽果发酵的效率，加快发酵速度，优化发酵过程，使得诺丽果发酵液中总多酚含量与总黄酮含量大大提升，通过提取诺丽果自然发酵液的酵母菌，富集培养后投放至发酵原液中进行强化发酵，得到的诺丽果发酵液抗氧化活性增强，同时诺丽果发酵液的抑菌效果得到了提升，再以高抗氧化活性、高抑菌性能的诺丽果发酵液作为主要成分，再配合三氯蔗糖、薄荷粉和去离子水制备出的诺丽果漱口水同样具有高抑菌效果，有助于减缓肌肉疼痛及消炎作用，同时，本专利技术制备出的诺丽果漱口水为可食用的功能性漱口水，长期使用对身体无害，可以有效预防口腔疾病、清洁口腔、清除异味以及减少龋齿和牙龈问题。
具体实施方式
[0020]为了加深对本专利技术的理解，下面将结合实施例对本专利技术做进一步详述，本实施例
仅用于解释本专利技术，并不构成对本专利技术保护范围的限定。
[0021]实施例一
[0022]本实施例提出一种诺丽果漱口水，包括以下百分比成分：8％浓度为0.12g/L的诺丽果发酵液、2％三氯蔗糖、2％薄荷粉和88％去离子水。
[0023]实施例二
[0024]本实施例提出一种诺丽果漱口水，包括以下百分比成分：10％浓度为0.12g/L的诺丽果发酵液、2.5％三氯蔗糖、2.5％薄荷粉和85％去离子水。
[0025]实施例三
[0026]本实施例提出一种诺丽本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种诺丽果漱口水，其特征在于，包括以下百分比成分：8-12％浓度为0.12g/L的诺丽果发酵液、2-3％三氯蔗糖、2-3％薄荷粉和82-88％去离子水，其中，所述诺丽果发酵液的获得过程为：从诺丽果自然发酵液中提取出天然的酵母菌，对酵母菌进行富集培养，将富集培养培养后的酵母菌投放至原发酵液中进行二次发酵，得到强化发酵的诺丽果发酵液。2.根据权利要求1所述的一种诺丽果漱口水，其特征在于，包括以下百分比成分：8-10％浓度为0.12g/L的诺丽果发酵液、2.5％三氯蔗糖、2.5％薄荷粉和85％去离子水。3.一种诺丽果漱口水的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：步骤一：制备诺丽果自然发酵液，将新鲜诺丽果于阴凉干燥处静态放置3d，然后进行切块粉碎，将破碎的果肉和打出的果汁一起加入到1.5L发酵罐中，并加入纯净水，于38℃恒温箱中密封发酵35d，得到诺丽果自然发酵液；步骤二：获取酵母菌，取诺丽果自然发酵液进行梯度稀释，然后取稀释后的诺丽果自然发酵作为样液，采用平板涂布法将样液接入到孟加拉红培养基中，平板倒置于28℃培养箱中培养48h，观察并且记录菌落形态特征，挑取单个菌落进行革兰氏染色，并进行菌株复筛、纯化和富集培养，得到酵母菌；步骤三：制备诺丽果一次发酵液，取新鲜诺丽果，然后对新鲜诺丽果分选清洗和切块处理，然后对切块后的诺丽果进行糖度调整，再进行巴氏灭菌，再将巴氏灭菌后的诺丽果与酵母菌一起加入发酵罐中进行一次发酵，得到诺丽果一次发酵液；步骤四：制备诺丽果发酵液，将诺丽果一次发酵液进行倒罐后进行二次发酵4d，得到诺丽果二次发酵液，然后对诺丽果二次发酵液进行灭菌，离心过滤后取上清液，得到诺丽果发酵液；步骤五：将诺丽果发酵液进行过滤处理，然后收集滤液后进行离心，再取浓度为0.12g/L的诺丽果发酵液与三氯蔗糖、薄荷粉和去离子水进行混合，然后经过灭活处理，得到诺丽果漱口水。4.根据权利要求...

【专利技术属性】
技术研发人员：胡欣雅，张东峰，万家良，谢晓晴，吴凤平，李佳娜，谢广梅，冯惠清，王萍，李平凡，
申请(专利权)人：广东轻工职业技术学院，
类型：发明
国别省市：