一种食用低能量密度、低升糖指数或低血糖负荷指数混合面粉及其用途制造技术

本发明专利技术涉及一种食用低能量密度、低升糖指数或低血糖负荷指数混合面粉及其降低餐后血糖、血脂、减肥的用途。包括：芋头粉20

【技术实现步骤摘要】
一种食用低能量密度、低升糖指数或低血糖负荷指数混合面粉及其用途


[0001]本专利技术属于保健食品
，具体涉及一种食用低能量密度、低升糖指数或低血糖负荷指数混合面粉及其降低餐后血糖、血脂、减肥的用途。
技术背景
[0002]目前临床对于确诊糖尿病患者的治疗包括：糖尿病教育、医学营养治疗、运动治疗、药物治疗、血糖监测五方面。糖尿病治疗五方面需专业医师指导，社会成本及医保成本极高，患者依从性有差异，每类药物有各自的副作用及不良反应。
[0003]根据国际糖尿病联盟（IDF）2017年统计，全球糖尿病成人患者约有4.25亿，全球20~79岁女性糖尿病患病率约8.4%，男性患病率约9.1%，2017年中国20~79岁人群中糖尿病患者有1.144亿，但我国糖尿病诊断率仅有30~40%，即每10个糖尿病患者中，只有3~4人知道自己有糖尿病，2015年我国糖尿病相关医疗支出达510亿美元。据前瞻性研究，到2040年，全球糖尿病患病总人数将达到6.42亿人。
[0004]《2015年全球疾病负担》肥胖研究协作组（The GBD 2015 Obesity Collaborators）分析了1980-2015年间6850万成人和儿童的数据。提示：2015年，全球肥胖儿童大约有1.077亿，肥胖成人大约6.037亿。儿童和成人的肥胖率分别为5%和12%。2015年，全球大约400万人的死因与高BMI直接相关，占全部死亡人数的7.1%；其中270万（41%）死于心血管疾病，其次是糖尿病。2015年，全球超重及肥胖导致的伤残调整生命年（disability-adjusted life years，DALYs）损失为1.2亿年，占全部原因导致DALYs的4.9%，其中心血管疾病导致的DALYs为6630万年。中国虽然不是肥胖人口比例最高的国家，但由于人口基数较大，已成为全球肥胖人口最多的国家。
[0005]肥胖是发生糖尿病（主要是2型糖尿病）的重要危险因素之一。在长期肥胖的人群中，糖尿病的患病率明显增加，可高达普通人群的5倍以上。从另一方面来看，在2型糖尿病人中，80％都是肥胖者。而且，发生肥胖的时间越长，患糖尿病的概率就越大。从2型糖尿病病程发生、发展的时间顺序看：饮食能（热）量过多、有氧运动少
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高脂血症
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肥胖
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胰岛素抵抗
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空腹血糖受损（IFG）
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糖耐量减低（IGT）
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糖尿病（DM）
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糖尿病（DM）合并各种并发症，如果从高脂血症开始就注意控制食物摄入所提供的能（热）量，就可以减轻、延缓后续的病情发生、发展，进而改善患者生活质量，降低家庭医疗费用支出成本，降低社会医保支出成本。糖尿病及其并发症的治疗都大大增加了医疗费用及医保支出费用（见表二十）。
[0006]根据2019版《中国居民膳食指南》，糖尿病患者每人每天进食主食250~400克，肥胖及高脂血症患者控制主食200~250克。

技术实现思路

[0007]本专利技术提供一种食用低能量密度、低升糖指数或低血糖负荷指数混合面粉及其降低餐后血糖、血脂、减肥的用途。
[0008]具体技术方案是：一种食用低能量密度、低升糖指数或低血糖负荷指数混合面粉，包括芋头粉、山药粉、马铃薯粉、谷朊粉混合而成。
[0009]进一步，以四种低能量密度食物为基础，按质量份计，芋头粉20-30份、山药粉20-30份、马铃薯粉10-20份、谷朊粉10-30份。
[0010]进一步，还包括燕麦麸20-30份或高筋面粉10-30份。其主要用于单纯高脂血症、肥胖不伴糖尿病。
[0011]进一步，按质量份计，芋头粉20-30份、山药粉20-30份、马铃薯粉10-30份、谷朊粉20-30份，还包括青稞粉10-30份、黑麦粉10-30份、藜麦粉10-20份。其主要用于糖尿病同时伴高脂血症、肥胖。
[0012]本专利技术提供的另一种食用低能量密度、低升糖指数或低血糖负荷指数混合面粉，以四种低升糖指数食物为基础，按质量份计，青稞粉20-30份、黑麦粉20-40份、藜麦粉10-80份、高筋面粉10-30份混合而成。
[0013]进一步，还包燕麦麸20-30份或谷朊粉20-30份。其主要用于糖尿病伴高脂血症不伴肥胖，以及处于生长发育期儿童糖尿病患者、进食量减少老年糖尿病患者。
[0014]本专利技术提供的一种利用如上述的混合面粉降低餐后血糖、血脂、减肥的用途。
[0015]通过食用用于提供机体由碳水化合物提供的能量，控制进餐后血糖升高的“速度”与“程度”，减少机体甘油三酯、内源性胆固醇合成，增加外源性胆固醇排泄，减少外源性胆固醇吸收，从而达到降低血糖、血脂、减肥的用途。
[0016]食用低能量密度、低升糖指数或低血糖负荷指数混合面粉定位为可以替代小麦、稻米的粮食，其单位质量所包含的能量、GI值、GL值、β葡聚糖含量都经过严格计算，根据食物血糖生成指数［升糖指数 GlycemicIndex（GI）］，食物的糖负荷效应［糖负荷指数GlycemicLoad（GL）］选择低、中血糖生成指数（GI）的食物和/或低、中糖负荷指数（GL）食物，以期在源头控制进餐后的生血糖效应，使糖尿病病人或/和肥胖或/和高脂血症人群在获得饱腹感的同时又避免餐后血糖大幅波动，进而减轻胰腺负荷。
[0017]糖尿病患者能量供应以正常体型（18.5≤BMI＜24）、轻度体力活动、25 kcal/kg标准体重为基准，依据不同体型［消瘦（BMI＜18.5）、正常体型（18.5≤BMI＜24）、轻度肥胖（28≤BMI＜30）、中度肥胖（30≤BMI＜40）、重度肥胖（BMI≥40）］按5 kcal/kg标准体重增减，依据体力活动量（卧床休息、极轻体力活动、轻度体力活动、中度体力活动、重度体力活动）按5 kcal/kg标准体重增减。
[0018]同理，肥胖及高脂血症患者以轻度体力活动、20 kcal/kg标准体重为基准，依据不同体型［消瘦（BMI＜18.5）、正常体型（18.5≤BMI＜24）、轻度肥胖（28≤BMI＜30）、中度肥胖（30≤BMI＜40）、重度肥胖（BMI≥40）］按5 kcal/kg标准体重增减，依据体力活动量（卧床休息、极轻体力活动、轻度体力活动、中度体力活动、重度体力活动）按5 kcal/kg标准体重增减。计算提供不同碳水化合物（糖）量及碳水化合物（糖）所提供的能（热）量，这种经计算的能（热）量针对不同生理、病理的人群，可以提供足够的由碳水化合物（糖）所提供的能（热）量，从而避免胰岛素或/和降血糖药物使用不当导致的低血糖反应（低血糖反应有致命危险），同时，经过计算的能（热）量不会过多，进而避免机体甘油三酯、内源性胆固醇合成增加，间接避免了高脂血症、肥胖、糖尿病及并发症的发生，可以减少（或停止）降血脂药、减肥药的使用，从而避免药物的副作用及不良反应，同时，与相同质量的主食（小麦、稻米）相比，
又能获得较多的膳食纤维摄入，从长远本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种食用低能量密度、低升糖指数或低血糖负荷指数混合面粉，其特征在于：包括芋头粉、山药粉、马铃薯粉、谷朊粉混合而成。2.根据权利要求1所述的一种食用低能量密度、低升糖指数或低血糖负荷指数混合面粉，其特征在于，以四种低能量密度食物为基础：按质量份计，芋头粉20-30份、山药粉20-30份、马铃薯粉10-20份、谷朊粉10-30份。3.根据权利要求2所述的一种食用低能量密度、低升糖指数或低血糖负荷指数混合面粉，其特征在于：还包括燕麦麸20-30份或高筋面粉10-30份。4.根据权利要求1所述的一种食用低能量密度、低升糖指数或低血糖负荷指数混合面粉，其特征在于：按质量份计，芋...

【专利技术属性】
技术研发人员：姚关兵，
申请(专利权)人：姚关兵，
类型：发明
国别省市：