一种抗衰老、抵御自由基损伤的蛋壳膜发酵液及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种抗衰老、抵御自由基损伤的蛋壳膜发酵液及其制备方法。蛋壳膜发酵液的制备方法，包括采用嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)grx90，保藏编号为CGMCC No：3622对蛋壳膜进行发酵。嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)grx90发酵蛋壳膜得到小分子肽等活性成分，同时蛋壳膜中的营养成分促进嗜热链球菌产生多种代谢产物，两者表现出协同作用，发挥出优异的抗衰老和抵御自由基损伤的功效。本发明专利技术制备的蛋壳膜发酵液具有优异的抗氧化功能，还可以对皮肤进行滋养保湿，提供皮肤足够水分，延缓皮肤衰老。延缓皮肤衰老。

【技术实现步骤摘要】
一种抗衰老、抵御自由基损伤的蛋壳膜发酵液及其制备方法


[0001]本专利技术涉及一种抗衰老、抵御自由基损伤的蛋壳膜发酵液及其制备方法。

技术介绍

[0002]蛋壳膜的主要组成成分是蛋白质，占膜总重量的90％左右，另外还含有约3％的脂质体及2％的粘多糖类，其中角蛋白是蛋壳膜的主要构成成分。角蛋白是硬蛋白，含有高含量的二硫键，这使得蛋壳膜分子结构紧密，不溶于水和多种溶剂，极大地限制了蛋壳膜的开发利用。目前有关蛋壳膜水解的方法主要有物理法、化学法、酶法，这些方法工艺复杂，水解后须用活性炭或离子交换酯进行除臭和脱色，酸碱用量大，对环境不友好，成本高，不利于工业化生产。有研究提出了化学和酶法协作的工艺。专利CN110699411A中提出先使用碱对蛋壳膜进行预处理后，再用酶解得到活性物，降低了碱浓度，提高了酶解效率，但是此种方法虽然提高了酶解效率，但需要进行预处理，工艺过程增加，使工艺更复杂，同时虽然降低了碱浓度，生产过程中依旧使用碱溶液，对环境不友好。

技术实现思路

[0003]本专利技术人研究发现，嗜热链球菌可以对蛋壳膜进行发酵，可以生成蛋壳膜多肽。相比较于传统水解方法，本专利技术嗜热链球菌发酵蛋壳膜的方法，具有环保、低成本、工艺简单等特点，适用于工艺化大生产。
[0004]一种蛋壳膜发酵液的制备方法，包括采用嗜热链球菌对蛋壳膜进行发酵。嗜热链球菌对蛋壳膜进行发酵后可获得蛋壳膜发酵液。
[0005]在本专利技术一些实施例中，所述嗜热链球菌为嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)grx90，其保藏编号为CGMCC No：3622，已于2010年2月1日保藏于“中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心”；且已在中国专利申请CN101906391A中公开。
[0006]具体而言，一种蛋壳膜多肽的制备方法，包括将所述嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)grx90接入含有蛋壳膜的培养基中进行发酵；发酵结束后取上清液，即为蛋壳膜发酵液。
[0007]具体地，在一些实施例中是将活化培养的所述嗜热链球菌接入含有蛋壳膜的培养基中进行发酵。
[0008]在一些实施例中，上述蛋壳膜发酵液的制备方法还包括进一步将所述上清液干燥的步骤。本文中，干燥所得的产物也称发酵物。
[0009]在一些实施例中，所述含有蛋壳膜的培养基中蛋壳膜的含量可为0.1wt％-15wt％，可优选为1wt％-5wt％，例如0.1wt％、0.5wt％、1wt％、2wt％、6wt％、8wt％、10wt％、12wt％、或15wt％。
[0010]在一些实施例中，所述含有蛋壳膜的培养基中还含有碳源。
[0011]在一些实施例中，所述含有蛋壳膜的培养基中还含有氮源。
[0012]在一些实施例中，所述含有蛋壳膜的培养基中还含有无机盐。
[0013]在一些实施例中，所述碳源选自葡萄糖、核糖、乳糖、半乳糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、甘露糖、海藻糖、甘露醇、山梨醇中的一种或多种。
[0014]在一些实施例中，所述氮源选自蛋白胨、牛肉浸粉、酵母浸粉中的一种或多种。
[0015]实践证明，当碳源为葡萄糖，氮源为蛋白胨、牛肉浸粉和酵母浸粉时能够在保证嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)grx90生长的同时，更好地促进对蛋壳膜的水解。
[0016]在一些实施例中，所述含有蛋壳膜的培养基包括如下组分：蛋壳膜1wt％-5wt％，葡萄糖5wt％～30wt％，蛋白胨5wt％～15wt％，牛肉浸粉5wt％～15wt％，酵母浸粉2wt％～8wt％，磷酸氢二钾0.1wt％～0.5wt％，硫酸镁0.1wt％～0.5wt％，硫酸锰0.1wt％～0.3wt％。
[0017]具体地，可采用本领域常规方法对所述嗜热链球菌进行培养，例如具体可采用MRS，M17培养基进行培养。
[0018]本专利技术所用蛋壳膜可按本领域常规方法制备，或市购。
[0019]具体地，所述发酵的温度为35-50℃，可选为42℃。
[0020]发酵过程通常可为静止培养，例如一般培养10-36小时。
[0021]具体发酵温度及时间以能够使得蛋壳酶基本上被充分水解完全为准。
[0022]在发酵结束后，可以采用离心的方法取上清液，例如6000g离心10分钟。
[0023]在所得上清液中即含有大量的蛋壳膜多肽。
[0024]可采用本领域常规方法将所述上清液干燥制粉。通常以不破坏蛋壳膜多肽的结构及功能为准，例如冷冻干燥或喷雾干燥。
[0025]本专利技术蛋壳膜发酵液中含有蛋壳膜多肽，还含有嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)grx90的发酵产物。
[0026]本专利技术人研究发现，本专利技术方法制备的蛋壳膜发酵液具有优异的抗衰老和抵御自由基损伤的功能。嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)grx90发酵蛋壳膜得到小分子肽等活性成分，同时蛋壳膜中的营养成分促进嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)产生多种代谢产物，两者表现出协同作用，发挥出优异的抗衰老和抵御自由基损伤的功效。
[0027]本专利技术还包括上述方法制备的蛋壳膜发酵液在制备抗衰老和/或抵御自由基损伤的化妆品、药品或食品中的应用。
[0028]本专利技术还提供一种化妆品、药品或食品，其含有上述发酵所得的蛋壳膜发酵液或进一步将所述蛋壳膜发酵液制备的粉体(发酵物)为主要活性成分或唯一活性成分。
[0029]有关上述化妆品、药品或食品的组成及其制备可参照现有技术。
[0030]所述化妆品具体可为霜剂、乳液、糊剂、软膏剂、面膜、凝胶剂或洗剂等。可以采用现有技术已知的基质、辅料、载体、添加剂等，按照常规方法进行混合，并制备成护肤水、精华、面膜、原液、安瓶、乳液、面霜、眼霜等。
[0031]基于以上研究，本专利技术还提供嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)grx90，保藏编号为CGMCC No：3622在以蛋壳膜为原料制备蛋壳膜发酵液中的应用。
[0032]嗜热链球菌是重要的工业用乳酸菌，公认安全的食品级微生物，可以代谢糖类，蛋白质类物质，合成氨基酸类物质，发酵过程中可以产生短链脂肪酸，胞外多糖，肽类等代谢产物，利用嗜热链球菌通过生物发酵方式分解蛋壳膜，提高利用率，简化生产工艺，同时蛋
壳膜中丰富的营养成分可促进嗜热链球菌发酵，产生更多胞外多糖，肽类等活性成分。
[0033]本专利技术采用嗜热链球菌发酵方式提供了新的蛋壳膜水解方法。相比较于传统水解方法，本专利技术中提供的蛋壳酶发酵方法具有环保、低成本、工艺简单等特点，适用于大生产，可以减少设备投入，节省能源，对环境友好。实验证明，本专利技术方法制备的蛋壳膜发酵液具有更佳的抗衰老和抵御自由基损伤的功能，可用于制备化妆品、药品或食品。
具体实施方式
[0034]以下所用嗜热链球菌(St本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种蛋壳膜发酵液的制备方法，包括采用嗜热链球菌对蛋壳膜进行发酵。2.根据权利要求1所述的蛋壳膜发酵液的制备方法，其中，所述嗜热链球菌为嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)grx90，其保藏编号为CGMCC No：3622。3.根据权利要求1或2所述的蛋壳膜发酵液的制备方法，其中，包括将所述嗜热链球菌接入含有蛋壳膜的培养基中进行发酵；发酵结束后取上清液，即为蛋壳膜发酵液。4.根据权利要求3所述的蛋壳膜多肽的制备方法，其中，所述含有蛋壳膜的培养基中蛋壳膜的含量为0.1wt％-15wt％，可选为1wt％-5wt％。5.根据权利要求3所述的蛋壳膜多肽的制备方法，其中，所述含有蛋壳膜的培养基包括如下组分：蛋壳膜1％-5wt％，葡萄糖5wt％～30wt％，蛋白胨5wt％～15w...

【专利技术属性】
技术研发人员：堺孝子，咏悟利义，坚母司屋，
申请(专利权)人：奥克斯路株式会社，
类型：发明
国别省市：