剪切搅拌机制造技术

用于食品加工机的容器组件(50)。容器组件(50)包括具有碗状部(11)的容器(10)，刀片组件(19)位于所述碗状部中。刀片组件(19)包括固定刀片(34)和可旋转刀片(35)，其中食物与刀片(35)接合，刀片(35)与刀片(34)协作以切割食物。另外，容器组件(50)可包括具有凹碗状部(11)的容器(10)，在该碗状部内有多个面向上的肋(23)。肋(23)。肋(23)。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】剪切搅拌机


[0001]本专利技术涉及食品加工机，更具体但非排他地涉及搅拌机。

技术介绍

[0002]搅拌机包括容纳要加工的食物的容器，在容器的下端有刀片阵列，该刀片阵列被可旋转地驱动。刀片接合食品并切割食品。
[0003]为了切割食品，刀片以合理的高速度旋转驱动。
[0004]上述食品加工机的缺点是由于刀片阵列旋转的速度而产生的振动和噪声。另外，高速导致运动部件的加速磨损。
[0005]上述食品加工机的另一个缺点是刀片组件的旋转导致容器中的内含物随刀片阵列一起旋转，从而降低了被加工食物和刀片阵列之间的相对速度。该相对速度的降低损害了食物加工机的操作效率。
[0006]还有一个缺点是，被加工的食物随刀片一起旋转，在容器的中心产生涡流，空气被吸入其中，并与被加工的食物混合。空气与被加工食物的这种混合加剧了食物氧化方面的问题。
[0007]在US 1796278和DE 1037088中公开了搅拌机/混合器，其包括接收要加工的食品的中空容器，该容器具有底部，在该底部中安装有可旋转驱动的刀片组件。这两个文件的食物加工机具有上述一个或多个缺点，
[0008]目标
[0009]本专利技术的目标是克服或基本上改善上述缺点中的至少一个缺点。

技术实现思路

[0010]本文公开了一种食物加工机容器组件，包括：
[0011]容器，其用于接收待加工的食物，所述容器具有大致中央竖向纵轴线，底部碗状部，所述底部碗状部具有凹入的面向上的表面，以及从所述碗状部向上延伸的侧壁，所述碗状部和侧壁至少部分地封闭在其中加工食物的腔室，所述容器还包括从所述表面朝向所述轴线延伸的多个肋；
[0012]从动轴，其沿所述轴线延伸穿过所述碗状部，所述轴绕所述轴线可旋转地被驱动；和
[0013]刀片阵列，其位于所述碗状部中并固定到所述轴上，从而绕所述轴线旋转，所述刀片阵列包括多个刀片，所述多个刀片相对于所述轴线向外延伸，以具有包括径向分量以及轴向分量的延伸方向；并且其中至少一个所述刀片相对于至少一个所述肋具有0.5mm至5.00mm的间隙。
[0014]优选地，面向上的表面是凹形的。
[0015]优选地，间隙为1.5mm至2.5mm。
[0016]最优选地，间隙为约2mm。
[0017]优选地，每个肋具有边缘部分，间隙存在于边缘部分和每个刀片之间。
[0018]优选地，边缘部分相对于所述轴线延伸，以具有延伸的径向分量和延伸的轴向分量。
[0019]优选地，每个边缘部分还具有相对于所述轴线成角度的延伸方向的分量。
[0020]在替代的优选形式中，刀片通常是直的。
[0021]优选地，每个刀片是弯曲的。
[0022]优选地，每个刀片在与相应的一个边缘部分相邻时倾斜一个锐角。
[0023]优选地，刀片阵列沿角度方向旋转，每个肋具有相对于所述角度方向的前弓形表面和后弓形表面，其中弓形表面会聚到相应的一个边缘部分。
[0024]优选地，刀片阵列包括第一刀片和第二刀片，其中所述第一刀片各自具有所述间隙，以及与第一刀片径向向内间隔开的第二刀片，第一刀片配置为剪切(切片)食物，第二刀片被配置为切割食物。
[0025]本文还公开了一种食物加工机容器组件，包括：
[0026]容器，其用于接收待加工的食物，所述容器具有大致中央竖向纵轴线，底部碗状部，所述底部碗状部具有面向上的表面，以及从所述碗状部向上延伸的侧壁，所述碗状部和侧壁至少部分地封闭在其中加工食物的腔室；
[0027]从动轴，其沿所述轴线延伸穿过所述碗状部，所述轴绕所述轴线可旋转地被驱动；和
[0028]刀片阵列，其位于所述碗状部中，所述刀片阵列包括第一刀片，其固定至所述轴，从而绕所述轴线被驱动；以及第二刀片，其相对于所述碗状部固定，以使其静止，每个所述刀片包括多个刀片尖端，所述多个刀片尖端相对于所述轴线向外延伸，其中第一刀片位于第二刀片附近，使得第一刀片经过第二刀片的运动导致所加工食物的尺寸减小。
[0029]优选地，第一刀片在第二刀片上方。
[0030]优选地，第二刀片是大体平面的。
[0031]优选地，第一刀片的尖端是弓形的，以从所述轴线向外并向上延伸。
[0032]优选地，第一刀片尖端包括第一尖端和第二尖端，第一尖端和第二尖端围绕所述轴线交替地布置，其中第一尖端包括与食物接合的前切割边缘。
[0033]优选地，每个第一刀片尖端具有前边缘，其中至少一些所述前边缘被配置为剪切(切片)食物，而至少一些所述前边缘被配置为切割食物。
[0034]一种食物加工机，其包括根据权利要求1至18中任一项所述的容器组件。
附图说明
[0035]现在将参考附图通过示例的方式描述本专利技术的优选形式，其中：
[0036]图1是食品加工机容器的示意性垂直截面轴测图；
[0037]图2是图1的容器的碗状部部分的示意性截面轴测图；
[0038]图3是图2的碗状部部分的变型的示意性截面轴测图；
[0039]图4是图2的碗状部部分的示意性俯视图；
[0040]图5是图3的碗状部部分的示意性俯视图；
[0041]图6是如图4所示的碗状部的部分的示意性放大图；
[0042]图7是如图5所示的碗状部的部分的示意性放大轴测图；
[0043]图8是图2的碗状部的变型的示意性等距截面图；
[0044]图9是图3的碗状部的变型的示意性等距截面图；
[0045]图10是具有图9的碗状部变型的食物加工机容器的示意性截面侧视图；
[0046]图11是另一个食物加工机容器的示意性截面侧视图；
[0047]图12是图10的容器的碗状部部分的示意性截面侧视图；
[0048]图13是图10的容器的刀片阵列的示意性轴测图；和
[0049]图14是图13的刀片阵列的示意性部件分解轴测图。
具体实施方式
[0050]在图1中，示意性地示出了食物加工机的容器组件10。通常，容器组件10将安装在容纳在基座52中的电动机51(图10)上，驱动轴与容器组件10接合。
[0051]容器组件10包括上部中空主体50，在主体50下方的碗状部11，碗状部11提供凹面朝上的表面12。
[0052]侧壁13固定到碗状部11并从碗状部11向上延伸，并且由主体50提供，侧壁13在其上端通过盖子14选择性地关闭。
[0053]碗状部11、侧壁13和盖子14封闭腔室15，在腔室15中将要加工食物。腔室15包括容纳在碗状部11中的子腔室31(如图2所示)。
[0054]容器组件10具有大体上竖直的中心纵向轴线16，而侧壁13具有内表面17。
[0055]从动轴18延伸穿过碗状部11，该从动轴通过位于食物加工机的基座中的电动机绕轴线16可旋转地驱动。
[0056]固定在轴18的上部的是刀片阵列19，其包括对食物进行本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种食物加工机容器组件，包括：容器，其用于接收待加工的食物，所述容器具有大致中央竖向纵轴线，底部碗状部，所述底部碗状部具有凹入的面向上的表面，以及从所述碗状部向上延伸的侧壁，所述碗状部和侧壁至少部分地封闭在其中加工食物的腔室，所述容器还包括从所述表面朝向所述轴线延伸的多个肋；从动轴，其沿所述轴线延伸穿过所述碗状部，所述轴绕所述轴线可旋转地被驱动；和刀片阵列，其位于所述碗状部中并固定到所述轴上，从而绕所述轴线旋转，所述刀片阵列包括多个刀片，所述多个刀片相对于所述轴线向外延伸，以具有包括径向分量以及轴向分量的延伸方向；并且其中至少一个所述刀片相对于至少一个所述肋具有0.5mm至5.00mm的间隙。2.根据权利要求1所述的容器组件，其中所述面向上的表面是凹形的。3.根据权利要求1或2所述的容器组件，其中所述间隙为1.5mm至2.5mm。4.根据权利要求3所述的容器组件，其中所述间隙为大约2mm。5.根据权利要求1至4中任一项所述的容器，其中每个所述肋具有边缘部分，所述间隙存在于所述边缘部分和每个所述刀片之间。6.根据权利要求5所述的容器，其中所述边缘部分相对于所述轴线延伸，以具有延伸的径向分量和延伸的轴向分量。7.根据权利要求5或6所述的容器，其中每个边缘部分还具有相对于所述轴线成角度的延伸方向分量。8.根据权利要求6所述的容器，其中所述刀片是大体笔直的。9.根据权利要求1至8中任一项所述的容器，其中每个刀片是弯曲的。10.根据权利要求1至9中任一项所述的容器，其中每个刀片在与相应的一个所述边缘部分相邻时倾斜一个锐角。11.根据权利要求1至10中任一项所述的容器，其中所述刀片阵列沿角度方向旋转，每个肋具有相对于所述角度方向的前弓形表面和后弓形表面，其中所述弓形表面会聚到相应的一个所述边缘部分。12.根据...

【专利技术属性】
技术研发人员：D，
申请(专利权)人：布瑞威利私人有限公司，
类型：发明
国别省市：