本实用新型专利技术公开了一种加热均匀的熏制炉，属于熏制设备领域，包括炉体，所述炉体左侧前端外壁转动安装有合页，所述合页左侧转动安装有前盖，所述炉体右侧上端外壁固定安装有开关A，所述开关A下侧固定安装有开关B，所述开关B下侧固定安装有开关C，所述炉体右侧下端外壁固定安装有电机A，所述电机A上端贯穿炉体转动安装有转轮A，所述转轮A外壁固定安装有齿块A，所述炉体中心下端内壁转动安装有转盘A，所述转盘A外壁固定安装有齿块B。通过设置转动结构和嵌入式滑动结构，使熏制过程更加均匀，提高了熏制炉抗熏烧的效果，增加了熏制炉的实用性。性。性。
【技术实现步骤摘要】
一种加热均匀的熏制炉
[0001]本技术涉及熏制设备
，尤其涉及一种加热均匀的熏制炉。
技术介绍
[0002]传统工艺熏制的食品，含有3，4－苯并芘等致癌物质，严重危害食用者的健康，已受到食品专家的多次警告，改革陈旧的烟熏工艺势在必行。烟熏香味料以天然植物为原料，经干馏、提纯精制而成，具有良好的增香防腐效果，主要用于制作各种烟熏风味肉制品、鱼、豆制品、酱油、醋及调味料等，熏制过程需要使用熏制炉。
[0003]专利CN201820465216.9的公布了一种火腿熏制烤炉，该烤炉针对统的方法是在土炉中熏制完成的，这样的方法通常采用焦炭燃烧、钢板加热、锯末发烟和红糖着色的生产工艺。由于传统方法完全依赖人工操作，一来对工艺师傅的技艺高低要求很大，二来生产效率低下，劳动强度大，不适于量产和市场需求，而且产品的质量不易稳定。另外，传统的土炉无法移动、占地面积大，使用的能源单一，且不环保不经济，通过将古法熏制工艺与现代机械技术相结合而形成的新型熏制烤炉，这种烤炉熏烤效率稳定可靠，非常有利于提升熏制火腿的总体品质。而且本技术的火腿熏制烤炉结构简单，操作方便，低碳环保，燃烧效率高，在实际的生产过程中非常经济实用。
[0004]上述熏制炉有些不足之处：1、上述熏制炉在熏制的过程中食物在炉内为固定状态，熏制炉在运作的过程中内部温度不会完全统一，从而在对食物熏制时每个部位的温度不同造成的熏制程度不同，若熏制时间不够则会不熟，若熏制时间过长则温度高的部位会焦糊，造成食物的损坏，降低了熏制炉的实用性。 2、上述熏制炉在运作的过程中会有烟气向上抬升会接触炉体顶部内壁，长期被烟气熏烧内壁材料会损坏，造成炉体的损坏，降低了熏制炉的实用性。
技术实现思路
[0005]本技术提供一种加热均匀的熏制炉，旨在采用转动结构，当需要使用熏制炉时，将需要熏制的食物从炉体前侧放入放置架上侧，向右转动前盖通过合页的转动，带动前盖关闭，按动开关C通过控制器控制两侧的电炉丝加热，按动开关A通过控制器控制电机A运转，电机A运转带动转轮A转动，转轮 A转动带动齿块A转动，齿块A转动带动齿块B转动，齿块B转动带动转盘 A转动，转盘A转动带动上侧转动安装的放置架在水平面内转动，从而使放置架上的食物依次循环接触两侧电炉丝，使食物受热均匀，按动开关B通过控制器控制电机B运转，电机B运转带动转轮B转动，转轮B转动带动齿块C转动，齿块C转动带动齿块D转动，齿块D转动带动转盘B转动，转盘B转动通过连接的转杆带动右侧的转盘C转动，从而使转杆在竖直水平面内缓慢转动，通过重力的作用，放置架在转杆转动时始终垂直向下，使食物的正反面皆可以均匀的受到烟气热量的熏制，提高了熏制炉的实用性。
[0006]采用嵌入式滑动结构，当在开始熏制之前，将锡纸板上侧固定安装的滑块对准炉体上侧内部固定安装的滑槽，从前向后端推动锡纸板使滑块顺着滑槽向后端滑动进入，锡
纸板表面光滑的材质具有一定的吸附性，且具有较强的抗穿透性，使向上飘起的熏制烟气阻挡，避免了熏制炉顶部内壁受到烟气的熏烧，提高了熏制炉的实用性。
[0007]本技术提供的具体技术方案如下：
[0008]本技术提供的一种加热均匀的熏制炉包括炉体，所述炉体左侧前端外壁转动安装有合页，所述合页左侧转动安装有前盖，所述炉体右侧上端外壁固定安装有开关A，所述开关A下侧固定安装有开关B，所述开关B下侧固定安装有开关C，所述炉体右侧下端外壁固定安装有电机A，所述电机A上端贯穿炉体转动安装有转轮A，所述转轮A外壁固定安装有齿块A，所述炉体中心下端内壁转动安装有转盘A，所述转盘A外壁固定安装有齿块B，所述转盘A 上侧左右两端外壁皆固定安装有固定板，所述固定板左侧下端外壁固定安装有电机B，所述电机B右端贯穿固定板转动安装有转轮B，所述转轮B外壁固定安装有齿块C，所述固定板左侧内端壁转动安装有转盘B，所述转盘B外壁固定安装有齿块D，所述固定板右侧内端壁转动安装有转盘C，所述转盘C和转盘B内侧上下皆转动安装有转杆，所述转杆下侧固定安装有放置架，所述炉体左右两侧内壁皆固定安装有电炉丝，所述炉体上侧内壁固定安装有滑槽，所述滑槽内部插装有滑块，所述滑块下端贯穿滑槽固定安装有锡纸板。
[0009]可选的，所述转盘A外壁固定安装有与齿块A相配合的齿块B，构成转动结构。
[0010]可选的，所述转盘B外壁固定安装有与齿块C相配合的齿块D，构成转动结构。
[0011]可选的，所述滑块尺寸与滑槽尺寸相互配合，构成嵌入式滑动结构。
[0012]可选的，所述开关A、开关B和开关C输入端与外界电源通过导线构成电连接，所述开关A的输出端与电机A的输入端通过导线构成电连接，所述开关B的输出端与电机B的输入端通过导线构成电连接，所述开关C的输出端与电炉丝的输入端通过导线构成电连接。
[0013]本技术的有益效果如下：
[0014]1、本技术实施例提供一种加热均匀的熏制炉，采用转动结构，当需要使用熏制炉时，将需要熏制的食物从炉体前侧放入放置架上侧，向右转动前盖通过合页的转动，带动前盖关闭，按动开关C通过控制器控制两侧的电炉丝加热，按动开关A通过控制器控制电机A运转，电机A运转带动转轮A转动，转轮A转动带动齿块A转动，齿块A转动带动齿块B转动，齿块B转动带动转盘A转动，转盘A转动带动上侧转动安装的放置架在水平面内转动，从而使放置架上的食物依次循环接触两侧电炉丝，使食物受热均匀，按动开关B通过控制器控制电机B运转，电机B运转带动转轮B转动，转轮B转动带动齿块C转动，齿块C转动带动齿块D转动，齿块D转动带动转盘B转动，转盘 B转动通过连接的转杆带动右侧的转盘C转动，从而使转杆在竖直水平面内缓慢转动，通过重力的作用，放置架在转杆转动时始终垂直向下，使食物的正反面皆可以均匀的受到烟气热量的熏制，提高了熏制炉的实用性。
[0015]2、采用嵌入式滑动结构，当在开始熏制之前，将锡纸板上侧固定安装的滑块对准炉体上侧内部固定安装的滑槽，从前向后端推动锡纸板使滑块顺着滑槽向后端滑动进入，锡纸板表面光滑的材质具有一定的吸附性，且具有较强的抗穿透性，使向上飘起的熏制烟气阻挡，避免了熏制炉顶部内壁受到烟气的熏烧，提高了熏制炉的实用性。
附图说明
[0016]为了更清楚地说明本技术实施例中的技术方案，下面将对实施例描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本技术的一些实
19在竖直水平面内缓慢转动，通过重力的作用，放置架20在转杆19转动时始终垂直向下，使食物的正反面皆可以均匀的受到烟气热量的熏制，提高了熏制炉的实用性。
[0025]参考图1和图2所示，转盘B16外壁固定安装有与齿块C15相配合的齿块D17，构成转动结构，当需要使用熏制炉时，将需要熏制的食物从炉体1前侧放入放置架20上侧，向右转动前盖3通过合页2的转动，带动前盖3关闭，按动开关C6通过控制器控制两侧的电炉丝21加热，按动开关A4通过控制器控制电机A7运转，电机A7运转带动转轮A8转动本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种加热均匀的熏制炉，其特征在于，所述熏制炉包括炉体(1)，所述炉体(1)左侧前端外壁转动安装有合页(2)，所述合页(2)左侧转动安装有前盖(3)，所述炉体(1)右侧上端外壁固定安装有开关A(4)，所述开关A(4)下侧固定安装有开关B(5)，所述开关B(5)下侧固定安装有开关C(6)，所述炉体(1)右侧下端外壁固定安装有电机A(7)，所述电机A(7)上端贯穿炉体(1)转动安装有转轮A(8)，所述转轮A(8)外壁固定安装有齿块A(9)，所述炉体(1)中心下端内壁转动安装有转盘A(10)，所述转盘A(10)外壁固定安装有齿块B(11)，所述转盘A(10)上侧左右两端外壁皆固定安装有固定板(12)，所述固定板(12)左侧下端外壁固定安装有电机B(13)，所述电机B(13)右端贯穿固定板(12)转动安装有转轮B(14)，所述转轮B(14)外壁固定安装有齿块C(15)，所述固定板(12)左侧内端壁转动安装有转盘B(16)，所述转盘B(16)外壁固定安装有齿块D(17)，所述固定板(12)右侧内端壁转动安装有转盘C(18)，所述转盘C(18)和转盘B(16)内侧上下皆转动安装有转杆(19)，所述转杆...
【专利技术属性】
技术研发人员：韩文清，
申请(专利权)人：天津老东乡食品有限公司，
类型：新型
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。