本发明专利技术公开了一种可以快速直读显色快速检测油脂过氧化值的试纸制备方法和具体用途。所述制备方法，包括以下步骤：(1)配制前驱体溶液；(2)利用抽滤将前驱体溶液通过经脱水处理的滤膜，使滤膜饱和吸附前驱物溶液；(3)制备亚铁离子溶液；(4)同样利用抽滤将亚铁离子溶液通过滤膜，反应生成纳米二氧化钛包裹亚铁离子复合物膜；(5)利用无水乙醇，洗涤复合物膜，获得最终成品膜，封装成品及检测应用。本发明专利技术构筑的显色复合物试纸对油脂过氧化值具有非常高的显色灵敏度，将食品样品进行合适的前处理获得的油脂样品以及油脂本身均可以实现过氧化值的直读快速检测，并与国标方法有较好的相关性。关性。关性。
【技术实现步骤摘要】
一种快速直读显色检测油脂过氧化值的试纸及其制备方法、标准比色卡制备方法及应用
[0001]本专利技术涉及一种直读显色快速检测油脂过氧化值的试纸及其制备方法、标准比色卡制备方法及应用，属于食品质量与安全快速检测
技术介绍
[0002]近年，显色直读式检测技术在食品加工、药物分析、农产品安全、环境监测、临床医学等领域有较大的市场需求。与仪器分析技术相比，显色直读式检测节约时间、降低了分析成本，有助于生产与研究人员快速对特定的化合物定性与定量。
[0003]食用油脂是人类膳食重要组成部分，是人类三大营养素之一。油脂在贮存中由于受空气、光线、温度等因素影响，而易发生自身氧化，从而产生各种过氧化物。油脂的氧化所产生的过氧化物虽在短期内不会对人体产生伤害，但是过氧化物很不稳定，易分解为小分子挥发性物质，如醛类、酮类、醇类等，同时促进香味物质和维生素等氧化，导致油脂完全酸败，长期食用酸败的油脂对人体的健康非常不益，因为过氧化物可以破坏细胞结构，导致胃癌、肝癌、动脉粥样硬化、心肌梗塞、脱发和体重减轻等。过氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标，用于说明产品是否因已被氧化而变质。所以，对油脂的过氧化值进行检测是很有必要的。
[0004]目前过氧化值的检测方法主要有：化学滴定法、紫外检测法、高效液相色谱法、硫氰酸铁法、二甲酚橙法、近红外光谱法、电化学方法等。碘量法的反应时间长，步骤繁琐，试剂需要提前一周以上时间配置，要由专业的操作人员进行操作，并且易受人为因素干扰。高效液相色谱法、近红外光谱法等需要大型精密仪器，这些仪器普遍较为昂贵，检测成本高，需要专门的实验人员进行操作和数据分析，难以满足我们在质量检测过程中所要达到的快速简便，准确，现场实时等测定的要求。
技术实现思路
[0005]为克服现有油脂过氧化值测定中存在的检测步骤繁琐、耗时长等不足之处，本专利技术的目的在于提供一种快速直读显色检测油脂过氧化值的试纸及其制备方法、标准比色卡制备方法及应用，该方法相对于现有的方法而言，实验步骤简便，检测地点不受限制，无毒无害，不会对检测人员身体健康以及环境造成影响。实验样品用量少，检测速度较快。
[0006]本专利技术的另一目的在于提供快速直读显色快速检测油脂过氧化值的试纸的应用
[0007]为了实现上述目的，本专利技术采用了下列的技术方案：
[0008]一种快速直读显色检测油脂过氧化值的试纸的制备方法，包括以下步骤：
[0009]步骤(1)，配制前驱体溶液；
[0010]步骤(2)，利用抽滤将前驱体溶液通过经脱水处理的滤膜，使滤膜饱和吸附前驱体溶液；
[0011]步骤(3)，制备一定浓度的亚铁离子溶液；
[0012]步骤(4)，同样利用抽滤将制备的亚铁离子溶液通过步骤(2)处理后的滤膜，反应生成前驱体溶液包裹的亚铁离子复合物膜；
[0013]步骤(5)，利用无水乙醇，洗涤复合物膜，获得最终成品膜，封装成品得检测用试纸。
[0014]优选地，重复步骤(2)-(4)，经过多次层层组装获得多层前驱体溶液包裹的亚铁离子复合物膜。
[0015]优选地，步骤(1)中所述前驱体溶液为钛酸四丁酯溶液，浓度为0.1mol/L。
[0016]优选地，步骤(3)中所述亚铁离子溶液的浓度为0.01-0.05mol/L。
[0017]优选地，步骤(2)中所述前驱体溶液通过滤膜前，用乙醇润洗滤膜3次并抽干3-5min。
[0018]一种上述制备方法制备的试纸，所述滤膜的材质为天然纤维素。
[0019]优选地，所述滤膜为中性滤纸或Whatman滤纸。
[0020]一种利用上述制备方法制备的试纸制备标准比色卡的方法，包含如下步骤：
[0021](1)将试纸置于电动点样器上，温度设置为70-80摄氏度；
[0022](2)利用点样器缓慢打印10-50μL质量体积百分比浓度为10-30％的硫氰酸钾溶液于试纸上，使其均匀分布；
[0023](3)等待硫氰酸钾溶液烘干后，将试纸取下并避免与其他物体接触，防止油脂渗漏到其它物体上；
[0024](4)将不同过氧化值稀释后的油脂等量分别滴加到试纸上，使其均匀分布；
[0025](5)等待试纸显色，根据标准溶液的显色结果制作标准色块，将标准色块按照油脂过氧化值的高低进行排列，粘贴制成标准比色卡。
[0026]本专利技术还保护上述试纸在油脂氧化检测中的应用。
[0027]优选地，所述应用包含如下步骤：
[0028]将硫氰酸钾溶液滴加于试纸片上，待烘干后再将经有机溶剂稀释后的待测样品滴加到试纸片上，使其均匀分布；待显色稳定，通过与标准比色卡比较，可得出待测样品过氧化值的范围。
[0029]本专利技术所述的快速直读显色检测油脂过氧化值的试纸测定过氧化值的检测原理是：通过溶胶-凝胶法将二价铁离子构筑在滤纸表面，利用油脂的过氧化性，将二价铁离子转化为三价铁离子与硫氰酸钾生成橙红色配合物，颜色的深浅与油脂过氧化值的高低呈正相关，因此，油脂过氧化值检测试纸的颜色随样品中过氧化值增加而加深，在不同浓度范围内，可以用肉眼将颜色分辨出来，然后与标准比色卡比对计算样品中过氧化值的高低。
[0030]本专利技术具备的有益效果：
[0031](1)本专利技术所用滤膜的材质为天然纤维素，其来源丰富，价格低廉易得；(2)本专利技术由于纳米二氧化钛的多层包裹和键合交联作用，二价铁离子被有效固定且均匀分布在滤膜固定相中，具有非常高的显色灵敏度；(3)本专利技术以硫氰酸钾作为显色剂，利用油脂的氧化性将二价铁离子转化为三价铁离子，三价铁离子又与硫氰酸钾发生络合反应，生成的橙红色络合物非常稳定，因此具有更优异的稳定性；(4)本专利技术用于复合二价铁离子使用的纳米二氧化钛，其性质稳定而且无色，不影响滤纸片的显色；(5)本专利技术由于纳米材料的极高比表面积，其显色的灵敏度获得提高的同时，显色所用的时间也大大减少；(6)本专利技术相对于
现有技术，实验步骤简单，设备简单，检测地点不受限制，所需样品量少，无毒无害，不会对检测人员身体健康以及环境造成影响，可实现油脂过氧化值的直读快速检测，并与国标方法具有较好的相关性。
附图说明
[0032]图1为三价铁离子与硫氰酸根的反应原理示意图。
[0033]图2为吸附在纤维素表面的纳米二氧化钛/二价铁离子微观结构的扫描电镜图。
[0034]图3为二价铁离子-纳米二氧化钛复合物滤纸元素分析图谱。
[0035]图4为本专利技术制备得到的标准比色卡。
[0036]图5为过氧化值对数值与灰度值的标准曲线。
具体实施方式
[0037]下面结合具体实施例和附图对本专利技术作进一步说明。
[0038]实施例1
[0039]一种快速直读显色检测油脂过氧化值的试纸的制备方法，包含如下步骤：
[0040](1)配制100mM的钛酸四丁酯溶液，溶剂为甲苯/乙醇溶液(v:v＝1：1)，室温搅拌一小时。
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【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种快速直读显色检测油脂过氧化值的试纸的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤(1)，配制前驱体溶液；步骤(2)，利用抽滤将前驱体溶液通过经脱水处理的滤膜，使滤膜饱和吸附前驱体溶液；步骤(3)，制备一定浓度的亚铁离子溶液；步骤(4)，同样利用抽滤将制备的亚铁离子溶液通过步骤(2)处理后的滤膜，反应生成前驱体溶液包裹的亚铁离子复合物膜；步骤(5)，利用无水乙醇，洗涤复合物膜，获得最终成品膜，封装成品得检测用试纸。2.如权利要求1所述的快速直读显色检测油脂过氧化值的试纸的制备方法，其特征在于：重复步骤(2)-(4)，经过多次层层组装获得多层前驱体溶液包裹的亚铁离子复合物膜。3.如权利要求1所述的快速直读显色检测油脂过氧化值的试纸的制备方法，其特征在于：步骤(1)中所述前驱体溶液为钛酸四丁酯溶液，浓度为0.1mol/L。4.如权利要求1所述的快速直读显色检测油脂过氧化值的试纸的制备方法，其特征在于：步骤(3)中所述亚铁离子溶液的浓度为0.01-0.05mol/L。5.如权利要求1所述的快速直读显色检测油脂过氧化值的试纸的制备方法，其特征在于：步骤(2)中所述前驱体溶液通过滤膜前，用乙醇润洗滤膜3次并抽...
【专利技术属性】
技术研发人员：张宜明，庞林江，周孝武，陈聪，吴小妹，
申请(专利权)人：浙江农林大学，
类型：发明
国别省市：
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