本发明专利技术提供了一种鳗鱼切段装置，属于水产加工设备技术领域。本鳗鱼切段装置，包括底板、活动压板和若干把切刀，底板的上侧面设有定位座，底板的四个角处均垂直设有导向杆，活动压板在四个角处均设有导向套，导向套套设在导向杆上，底板和导向套之间设置有弹簧，若干把切刀沿着活动压板的长度方向设设置，切刀包括刀体，刀体的下端设有中间凸起部，中间凸起部的下端设有圆弧形刀刃，圆弧形刀刃的两侧设有斜切刀刃二，中间凸起部的两侧均对称设有侧部，中间凸起部和侧部之间设有内凹部，侧部靠近中间凸起部的一侧设有斜切刀刃一，侧部的底部设有底部刀刃。本发明专利技术具有切后连体，工作效率高，便于摆盘等优点。便于摆盘等优点。便于摆盘等优点。
【技术实现步骤摘要】
鳗鱼切段装置
[0001]本专利技术属于水产加工设备
，涉及一种鳗鱼切段装置。
技术介绍
[0002]鳗鱼是一种常见的水产品，有淡水鳗鱼和海水鳗鱼，并且鳗鱼的营养价值非常高，所以深受人们的喜爱。
[0003]在酒店新鲜的鳗鱼往往喜欢用清蒸的方式来烹饪，这样可以最大限度的保留鳗鱼的鲜度，让食客体验原汁原味的鳗鱼的滋味
[0004]酒店在做清蒸鳗鱼时，需要把鳗鱼切段，以便于食客夹取，但是位于摆盘的美观，在段与段之间在切段脊椎骨后往往会留有一部分肉是不切断的，以便于整条还蛮在摆盘时，还是连接一起的，在鳗鱼蒸熟后，；连接部分只要用筷子一夹就可以把两个鳗鱼段分开，不影响食客夹取。但是通过手工的方式进行上述方式的切割鳗鱼时，操作繁琐，工作效率较低，并且鳗鱼身体较滑，还有可能在切割的过程中导致菜刀伤及手掌。
技术实现思路
[0005]本专利技术针对现有的技术存在上述问题，提出了一种切后连体，工作效率高，便于摆盘的一种鳗鱼切段装置。
[0006]本专利技术的目的可通过下列技术方案来实现：一种鳗鱼切段装置，包括呈长方体形的底板，其特征在于，还包括活动压板和若干把切刀，所述底板的上侧面设置有长条形的定位座，所述定位座横截面的两侧均和底板垂直，所述定位座横截面的上端呈现圆弧形，所述底板的四个角处均垂直设置有导向杆，所述活动压板也呈现长方体形并且在四个角处均设置有导向套，所述导向套和导向杆一一对应，所述导向套套设在所对应的导向杆上，所述导向杆上还套设有弹簧，所述弹簧的一端抵压在底板上，另外一端抵压在导向套上，若干把所述切刀沿着活动压板的长度方向设置并且所述切刀和定位座正对，所述切刀包括刀体，所述刀体的下端设置有中间凸起部，所述中间凸起部的下端设置有圆弧形刀刃，所述圆弧形刀刃的两侧设置有斜切刀刃二，所述中间凸起部的两侧均对称设置有侧部，所述中间凸起部和侧部之间设置有内凹部，所述侧部靠近中间凸起部的一侧设置有斜切刀刃一，所述侧部的底部设置有底部刀刃，当活动压板沿着导向杆向下运动的过程中，至少有一个位置所述圆弧形刀刃和定位座的上端接触并且侧部的斜切刀刃一分别位于定位座的两侧。
[0007]上述的一种鳗鱼切段装置中，所述活动压板的下侧面开设有安装腔，所述安装腔的两对两侧均竖直开设有若干条导向槽一，所述安装腔中还水平设置有调节板，所述调节板的两侧均设置有若干个滑块一，所述和导向槽一和滑块一一一对应，所述滑块一滑动设置在相对应的导向槽一中，所述活动压板的上侧面沿着长度方向的两端均开设有内螺纹孔二，所述内螺纹孔二贯穿活动压板的上侧面和安装腔，所述内螺纹孔二中通过螺纹连接有螺杆一，所述螺杆一的一端和调节板转动连接，另外一端设置有手轮，所述切刀的刀体设置在调节板的下侧面。
[0008]上述的一种鳗鱼切段装置中，所述调节板还包括若干块定位板，所述定位板和切刀一一对应，所述切刀的刀体固定在相对应的定位板的下侧面，所述调节板上沿着长度方向开设有通槽，所述通槽沿着长度方向的相对两侧上均开设有导向槽二，每块所述定位板的两侧均设置有滑块二，两块所述滑块二分别滑动设置在两条导向槽二中，所述活动压板上沿着长度方向还开设有滑动槽，所述滑动槽的下端贯穿安装腔并且和调节板上的通槽正对，每块所述定位板的上侧面均固连有螺杆二，所述螺杆二上转动设置有蝶形螺母，所述螺杆二的上端设置有限位块。
[0009]上述的一种鳗鱼切段装置中，还包括电液式液压缸，位于底板宽度方向的两根导向杆的顶部之间均设置有固定板，所述电液式液压缸的缸体固定在固定板上，所述电液式液压缸的活塞杆固定在活动压板的上侧面。
[0010]上述的一种鳗鱼切段装置中，还包括调节杆，所述调节杆包括螺杆段和设置在螺杆段上端的圆钢段，所述圆钢段的上端设置有压力传感器，所述底板的上侧面上开设有内螺纹孔一，所述螺杆段的下端通过螺纹连接在内螺纹孔一中，所述圆钢段的外侧壁上设置有两根操作杆，所述压力传感器和活动压板的下侧面正对，所述底板的侧面还设置有控制器，所述压力传感器通过控制器和电液式液压缸电连接。
[0011]上述的一种鳗鱼切段装置中，底板的下侧面沿着长度方向开设有凹槽，所述凹槽的底部沿长度方向开设有若干个螺纹孔，所述螺纹孔贯穿凹槽的底部和底板的上侧面，所述螺纹孔中通过螺纹连接有螺钉，所述定位座和底板通过螺钉可拆卸连接。
[0012]上述的一种鳗鱼切段装置中，所述定位座的材质是木头。
[0013]上述的一种鳗鱼切段装置中，所述定位座的外部设置有橡胶层。
[0014]与现有技术相比，本专利技术具有以下优点：
[0015]1、经过切割后，相邻的两个鳗鱼段之间的脊椎骨被切断，左右两侧均还有皮肉连接，保证切割后鳗鱼的完整性，便于摆盘。
[0016]2、可以调节切刀距离活动压板下侧面的距离，以满足切割不同大小规格的鳗鱼的需求，提高适用范围
[0017]3、可以调整两相邻的两把切刀之间的距离，从而实现调整鳗鱼段切割时的长。
[0018]4、可以实现半自动化工作，工作效率高。
附图说明
[0019]图1是专利技术的结构示意图。
[0020]图2是图1中A-A处的剖视图。
[0021]图3是图1中B-B处的剖视图。
[0022]图4是图1中C-C处的剖视图。
[0023]图5是图1中D-D处的剖视图。
[0024]图6是图5中E处的放大图。
[0025]图7是切刀的圆弧形刀刃抵压在定位座上时的状态示意图。
[0026]图中：1、底板；1a、凹槽；1b、内螺纹孔一；2、定位座；3、活动压板；3a、安装腔；3b、滑动槽；4、导向杆；4a、固定板；5、导向套；7、调节板；7a、通槽；7b、滑块一；8、导向槽一；9、导向槽二；10、定位板；10a、滑块二；11、切刀；11a、中间凸起部；11b、内凹部；11c、侧部；11d、斜切
刀刃一；11e、圆弧形刀刃；11f、斜切刀刃二；11g、底部刀刃；11h、刀体；12、电液式液压缸；13、螺钉；14、螺杆一；14a、手轮；15、内螺纹孔二；16、螺杆二；16a、限位块；17、弹簧；18、蝶形螺母；19、控制器；20、调节杆；20a、螺杆段；20b、圆钢段；20c、操作杆；21、压力传感器。
具体实施方式
[0027]以下是本专利技术的具体实施例并结合附图，对本专利技术的技术方案作进一步的描述，但本专利技术并不限于这些实施例。
[0028]如图1和图7所示，一种鳗鱼切段装置，包括呈长方体形的底板1、活动压板3和若干把切刀11，所述底板1的上侧面设置有长条形的定位座2，所述定位座2横截面的两侧均和底板1垂直，所述定位座2横截面的上端呈现圆弧形，所述底板1的四个角处均垂直设置有导向杆4，所述活动压板3也呈现长方体形并且在四个角处均设置有导向套5，所述导向套5和导向杆4一一对应，所述导向套5套设在所对应的导向杆4上，所述导向杆4上还套设有弹簧17，所述弹簧17的一端抵压在底板1上，另外一端抵压在导向套5上，若干把所述切刀11沿着活动压板3的长度本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.鳗鱼切段装置，包括呈长方体形的底板(1)，其特征在于，还包括活动压板(3)、若干把切刀(11)和电液式液压缸(12)，所述底板(1)的上侧面设置有长条形的定位座(2)，所述定位座(2)横截面的两侧均和底板(1)垂直，所述定位座(2)横截面的上端呈现圆弧形，所述底板(1)的四个角处均垂直设置有导向杆(4)，所述活动压板(3)也呈现长方体形并且在四个角处均设置有导向套(5)，所述导向套(5)和导向杆(4)一一对应，所述导向套(5)套设在所对应的导向杆(4)上，所述导向杆(4)上还套设有弹簧(17)，所述弹簧(17)的一端抵压在底板(1)上，另外一端抵压在导向套(5)上，若干把所述切刀(11)沿着活动压板(3)的长度方向设置并且所述切刀(11)和定位座(2)正对，所述切刀(11)能够将相邻的两个鳗鱼段之间的脊椎骨切断并且左右两侧的肉连接；所述电液式液压缸(12)，位于底板(1)宽度方向的两根导向杆(4)的顶部之间均设置有固定板(4a)，所述电液式液压缸(12)的缸体固定在固定板(4a)上，所述电液式液压缸(12)的活塞杆固定在活动压板(3)的上侧面。2.根据权利要求1所述的鳗鱼切段装置，其特征在于，还包括调节杆(20)，所述调节杆(20)包括螺杆段(20a)和设置在螺杆段(20a)上端的圆钢段(20b)，所述圆钢段(20b)的上端设置有压力传感器(21)，所述底板(1)的上侧面上开设有内螺纹孔一(1b)，所述螺杆段(20a)的下端通过螺纹连接在内螺纹孔一(1b)中，所述圆钢段(20b)的外侧壁上设置有两根操作杆(2...
【专利技术属性】
技术研发人员：方旭波，陈小娥，余辉，
申请(专利权)人：浙江海洋大学，
类型：发明
国别省市：
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