一种宠物鲜粮及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种宠物鲜粮及其制备方法，所述宠物鲜粮的制备原料包括肉类、果蔬、粉料、食盐和茴香。所述宠物鲜粮的制备方法包括将原料肉类、果蔬、粉料、食盐和茴香按比配料，混合，得到物料；将所述物料转入成型机，挤出颗粒；将所述颗粒转入水煮槽进行熟制；对所述熟制后得到的颗粒进行包装，冷藏保存。本发明专利技术通过控制宠物鲜粮中的含水量，并添加茴香替代诱食剂，去除了产品原料的异味，增加了适口性；在较低温度下进行熟制，并将灭菌与熟制同步进行，节能高效，还减少了高温对营养物质的破坏。与传统的膨化干粮相比，本发明专利技术提供的宠物鲜粮营养更为丰富，适口性更好，更受宠物的欢迎。更受宠物的欢迎。

【技术实现步骤摘要】
一种宠物鲜粮及其制备方法


[0001]本专利技术属于宠物食品
，尤其涉及一种宠物鲜粮及其制备方法。

技术介绍

[0002]随着经济水平的提高，饲养宠物的人群越来越多，宠物的饮食状况也逐渐受到饲主的关注。传统干粮主要为肉粉和谷物，仅能起到满足基本营养需求的作用，产品加工程度高，营养损失大，也没办法带给宠物较好的饮食体验。
[0003]为了给宠物带来优质的饮食体验及丰富的营养供给，以新鲜的食材作为原料、不含有防腐剂等添加剂的宠物鲜粮逐渐受到饲主们的欢迎。CN102630842A公开了一种宠物仿肉丁制品及其制作方法与应用，原料包括植物蛋白、非肉类动物蛋白、水和谷氨酰胺转氨酶，生产出外观似肉、价格低廉、成型性好、蛋白含量丰富的宠物零食。此产品原料中含有新鲜的肉类，但是没有新鲜的蔬菜，也没有补充宠物所需的各类维生素及矿物质，营养成分不均衡，不适合长期食用。
[0004]CN104782991A公开了一种新型宠物湿粮及其制作方法，原料包括香肠料和汤汁料，香肠料包括鸡肉泥、肝脏、肉粉、淀粉、豆粉和乳化剂，汤汁料包括增稠剂和水。此产品营养丰富，可以满足宠物食用时对适口性和趣味性的双重需求，但是在制备中采用121℃高温杀菌，原料中的营养物质遭到破坏，造成营养物质的损失。
[0005]CN111149938A公开了一种宠物鲜粮的制备方法，将原料进行紫外灭菌，切块后进行分装配比，在81～81.9℃下进行熟化，冷却后，辐射灭菌后进行封装。此产品原料中含有新鲜的肉类，采用较低的温度进行熟化并采用紫外辐射的方式进行灭菌可以减少营养物质的损失，同时添加了猫草粉，可以进一步增加产品的适口性。但是此产品的原料配比更贴合猫的饮食结构，猫草粉只对猫具有诱食的效果，应用的范围较为窄小。
[0006]宠物鲜粮中不添加防腐剂，为了保存，通常需要长时间的高温灭菌，造成营养物质的损失；为了掩盖物料的异味并提高产品的适口性，原料中会添加诱食剂，宠物长期食用会形成挑食的习惯，不利于健康。
[0007]因此，如何提供一种宠物鲜粮，能够在减少营养物质损失的同时，还可以在不添加诱食剂的条件下增加产品的适口性，已成为亟待解决的问题。

技术实现思路

[0008]针对现有技术的不足和实际需求，本专利技术提供一种宠物鲜粮及其制备方法，所述宠物鲜粮由新鲜的肉类和果蔬加工而成，通过原料之间的合理配比，满足国家标准；宠物鲜粮的含水量在40％～70％，提高了适口性；通过添加茴香替代诱食剂，可以去除异味，进一步提高了适口性；在较低温度下进行宠物鲜粮的熟制与灭菌，避免营养物质因高温而破坏的同时，还具有节能高效的优点。
[0009]为达此目的，本专利技术采用如下技术方案：
[0010]第一方面，本专利技术提供了一种宠物鲜粮，所述宠物鲜粮的制备原料包括肉类、果
蔬、粉料、食盐和茴香。
[0011]本专利技术中，所述宠物鲜粮的原料中包括肉类、果蔬、粉料和食盐，可以满足宠物对蛋白、水分、纤维、脂肪、碳水化合物和Cl-的需求；通过添加茴香替代诱食剂，可以去除肉类原料中的异味，提香增鲜，增加了产品的适口性，还可以避免宠物因挑食而造成营养不良的情况的发生。
[0012]本专利技术中所述宠物鲜粮，是指以新鲜的肉类、搭配果蔬和矿物质等制备而成的宠物粮，不同于传统的膨化干粮，宠物鲜粮一般采用蒸煮工艺制备，无过度加工、无膨化工艺，不添加防腐剂等不健康成分，可以给宠物更好的饮食体验及更丰富的营养供给。
[0013]优选地，所述肉类包括畜禽肉和/或畜禽内脏，优选为冷鲜和/或冷冻的畜禽肉和/或畜禽内脏。所述冷鲜为在2～10℃下保存的畜禽肉和/或畜禽内脏，所述冷冻为在-80～-10℃下保存的畜禽肉和/或畜禽内脏。
[0014]优选地，所述果蔬包括新鲜果蔬，即在常温下贮存且尚未腐烂变质的新鲜水果和蔬菜。
[0015]优选地，所述粉料包括薯类粉料和/或豆类粉料。
[0016]优选地，所述宠物鲜粮的制备原料还包括油脂和/或天然矿物质。
[0017]优选地，所述油脂包括动物油脂。
[0018]优选地，所述天然矿物质包括蛋壳粉和/或骨粉。
[0019]优选地，所述宠物鲜粮的制备原料还包括迷迭香提取物。
[0020]本专利技术中，迷迭香提取物具有抗氧化的作用，可以抑制油脂、肉类的酸败，增加稳定性；迷迭香提取物还可以在不影响食品味道的前提下延长保质期，宠物鲜粮的香气及营养价值都被保留，实现了产品锁鲜，替代了防腐剂，避免防腐剂对宠物身体造成危害；食用了所述宠物鲜粮的宠物还可以在迷迭香提取物的作用下清除体内的自由基，对身体健康有益处。
[0021]优选地，所述宠物鲜粮中水的质量百分含量为40％～70％，例如可以是40％、45％、50％、55％、60％、65％或70％。
[0022]本专利技术中，将所述宠物鲜粮中水的质量百分含量控制在40％～70％，更符合宠物的饮食天性，产品适口性更好，相比于水的质量百分含量不高于14％的传统膨化干粮，更易被宠物接受。
[0023]优选地，所述畜禽肉在所述制备原料中的质量百分比为48％～75％，例如可以是48％、50％、55％、60％、65％、70％或75％，优选为55％～60％，进一步优选为55％。
[0024]优选地，所述畜禽内脏在所述制备原料中的质量百分比为10％～20％，例如可以是10％、11％、12％、13％、14％、15％、16％、17％、18％、19％或20％，优选为10％～15％，进一步优选为15％。
[0025]优选地，所述果蔬在所述制备原料中的质量百分比为5％～10％，例如可以是5％、6％、7％、8％、9％或10％，优选为8％～10％，进一步优选为10％。
[0026]优选地，所述薯类粉料和/或豆类粉料在所述制备原料中的质量百分比为5％～15％，例如可以是5％、6％、7％、8％、9％、10％、11％、12％、13％、14％或15％，优选为10％～15％，进一步优选为14％。
[0027]优选地，所述食盐在所述制备原料中的质量百分比为0.1％～1％，例如可以是
0.1％、0.2％、0.3％、0.4％、0.5％、0.6％、0.7％、0.8％、0.9％或1％，优选为0.3％～0.7％，进一步优选为0.4％。
[0028]优选地，所述茴香在所述制备原料中的质量百分比为0.1％～0.5％，例如可以是0.1％、0.2％、0.3％、0.4％或0.5％，优选为0.2％～0.4％，进一步优选为0.3％。
[0029]优选地，所述动物油脂在所述制备原料中的质量百分比为2％～5％，例如可以是2％、3％、4％或5％，优选为3％～4％，进一步优选为4％。
[0030]优选地，所述天然矿物质在所述制备原料中的质量百分比为0.1％～2％，例如可以是0.1％、0.2％、0.3％、0.4％、0.5％、0.6％、0.7％、0.8％、0.9％、1％、1.1％、1.2％、1.3％、1.4％、1.5％、1.6％、1.7％、1.8％、1.9％或2本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种宠物鲜粮，其特征在于，所述宠物鲜粮的制备原料包括肉类、果蔬、粉料、食盐和茴香。2.根据权利要求1所述的宠物鲜粮，其特征在于，所述肉类包括畜禽肉和/或畜禽内脏，优选为冷鲜和/或冷冻的畜禽肉和/或畜禽内脏；优选地，所述果蔬包括新鲜果蔬；优选地，所述粉料包括薯类粉料和/或豆类粉料；优选地，所述宠物鲜粮的制备原料还包括油脂和/或天然矿物质；优选地，所述油脂包括动物油脂；优选地，所述天然矿物质包括蛋壳粉和/或骨粉；优选地，所述宠物鲜粮的制备原料还包括迷迭香提取物；优选地，所述宠物鲜粮中水的质量百分含量为40％～70％。3.根据权利要求2所述的宠物鲜粮，其特征在于，所述畜禽肉在所述制备原料中的质量百分比为48％～75％，优选为55％～60％，进一步优选为55％；优选地，所述畜禽内脏在所述制备原料中的质量百分比为10％～20％，优选为10％～15％，进一步优选为15％；优选地，所述果蔬在所述制备原料中的质量百分比为5％～10％，优选为8％～10％，进一步优选为10％；优选地，所述薯类粉料和/或豆类粉料在所述制备原料中的质量百分比为5％～15％，优选为10％～15％，进一步优选为14％；优选地，所述食盐在所述制备原料中的质量百分比为0.1％～1％，优选为0.3％～0.7％，进一步优选为0.4％；优选地，所述茴香在所述制备原料中的质量百分比为0.1％～0.5％，优选为0.2％～0.4％，进一步优选为0.3％；优选地，所述动物油脂在所述制备原料中的质量百分比为2％～5％，优选为3％～4％，进一步优选为4％；优选地，所述天然矿物质在所述制备原料中的质量百分比为0.1％～2％，优选为1％～1.5％，进一步优选为1.28％；优选地，所述迷迭香提取物在所述制备原料中的质量百分比为0.01％～0.03％，优选为0.01％～0.02％，进一步优选为0.02％。4.根据权利要求2或3所述的宠物鲜粮，其特征在于，所述宠物鲜粮的制备原料按质量百分比包括畜禽肉48％～75％、畜禽内脏10％～20％、果蔬5％～10％、动物油脂2％～5％、薯类粉料和/或豆类粉料5％～15％、食盐0.1％～1％、天然矿物质0.1％～2％、茴香0.1％～0.5％和迷迭香提取物0.01％～0.03％；优选地，所述宠物鲜粮的制备原料按质量百分比包括畜禽肉55％～60％、畜禽内脏10％～15％、果蔬8％～10％、动物油脂3％～4％、薯类粉...

【专利技术属性】
技术研发人员：李岩，阚磊，刘威，
申请(专利权)人：上海传味生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：