一种鱼片切割设备制造技术

本发明专利技术提供了一种鱼片切割设备，包括机架、输送带和切割装置，输送带安装在机架上，通过驱动电机的驱动带动输送带运行，切割装置设于皮带的上方，所述切割装置包括切刀和导向板，导向板安装在机架上，切刀通过偏向轮的带动，往输送带方向进行切割。本方案结构简单、操作便利，有效的提高了对鱼原料的切割效率和使用安全，降低了操作者手工切割的伤害，同时提高了环境卫生，避免切割过程中鱼原料上粘液的飞溅，便于集中处理切割过程中的废液，有效的提高了环保，降低了水资源的浪费。降低了水资源的浪费。降低了水资源的浪费。

【技术实现步骤摘要】
一种鱼片切割设备


[0001]本专利技术涉及食品加工设备，特别是一种鱼片切割设备。

技术介绍

[0002]水产解剖和切割是烹饪的重要步骤。对于鱼的烹饪经常需将鱼肉切割成鱼片形式，以黑鱼为例，黑鱼营养价值很高，味道鲜美，深受群众欢迎。我国是世界第一黑鱼养殖、加工、食用和出口国。黑鱼养殖遍布全国各地，其中以江苏，浙江，湖南，福建，山东等省为主要养殖区和消费区，2018年中国黑鱼上市已突破500万吨。黑鱼通常用来做酸菜鱼，刮净鱼鳞后用刀切片，为饭店餐馆的常见菜肴。目前，黑鱼蝴蝶鱼片(由两片鱼片组成，两片黑鱼片在鱼皮处相连，即由一片鱼皮附带两个鱼片组成)由于方便夹取，造型别致，深受大众喜爱，市场占有率逐年提高。但蝴蝶鱼片由两片鱼片组成，目前机器无法完成，只能手工切片。然而，手工切片效率低、劳动强度大，且存在安全隐患。随着淡水鱼片需求量逐年增加，手工切片越来越无法满足市场需求。

技术实现思路

[0003]本专利技术的目的是，克服现有技术的上述不足，而提供一种切片效率高，重量均匀，便于提高使用安全，卫生环保的鱼片切割设备。
[0004]本专利技术的技术方案是：一种鱼片切割设备，包括机架、输送带和切割装置，输送带安装在机架上，通过驱动电机的驱动带动输送带运行，切割装置设于皮带的上方，所述切割装置包括切刀和导向板，导向板安装在机架上，切刀通过偏向轮的带动，往输送带方向进行切割。
[0005]本方案的优点在于，能够有效的提高鱼片的切割效率，使用过程中只需将剖开除去内脏鱼，铺设在输送带上，经过切割装置的切割即可完成鱼片的切割，切割出的鱼片质地均匀，单片鱼块的重量相差在5g以内，便于提高鱼片后续的加工和分装，便于生产成本的降低，同时便于产品销售量的提升，使用过程中操作简单，使用安全。
[0006]进一步，所述切刀包括驱动杆、刀座和刀片，驱动杆通过连接杆与偏向轮连接，刀片安装固定在刀座上。
[0007]进一步，所述刀片包括横向刀片组和纵向刀片组，横向刀片组和纵向刀片组相间设置。
[0008]进一步，所述导向板设有与刀片穿过的通孔。提高切割的精度和效率。
[0009]进一步，所述通孔包括与横向刀片组和纵向刀片组匹配设置的横向通孔和纵向通孔。
[0010]进一步，所述输送带包括双传送链和PV垫板，PV垫板的两端通过螺栓固定在传送链上，传送链通过链轮带动，链轮受驱动电机的驱动。
[0011]进一步，所述输送带的左端为鱼原料进口，另一端为出口。
[0012]进一步，所述出口设有鱼块收集桶。便于提高鱼片切割收集的效率。
[0013]进一步，所述输送带上还设有罩体。便于提高切割的安全，同时避免切割过程中鱼原料出现液体飞溅，提高操作环境的提高。
[0014]本专利技术具有如下特点：本方案结构简单、操作便利，有效的提高了对鱼原料的切割效率和使用安全，降低了操作者手工切割的伤害，同时提高了环境卫生，避免切割过程中鱼原料上粘液的飞溅，便于集中处理切割过程中的废液，有效的提高了环保，降低了水资源的浪费。
[0015]以下结合附图和具体实施方式对本专利技术的详细结构作进一步描述。
附图说明
[0016]图1-为本专利技术结构示意图；图2-为切割装置结构示意图；图3-为导向板结构示意图；1-罩体，2-驱动杆，3-切割装置，4-导向板，5-机架，6-PV垫板，7-链轮，8-偏向轮，9-刀座，10-横向刀片，11-纵向刀片，12-横向通孔，13-纵向通孔。
具体实施方式
[0017]如附图所示：一种鱼片切割设备，包括机架5、输送带和切割装置3，输送带安装在机架5上，通过驱动电机的驱动带动输送带运行，切割装置3设于皮带的上方，切割装置3包括切刀和导向板4，导向板4安装在机架5上，切刀通过偏向轮8的带动，往输送带方向进行切割。
[0018]本方案能够有效的提高鱼片的切割效率，使用过程中只需将剖开除去内脏鱼，铺设在输送带上，经过切割装置3的切割即可完成鱼片的切割，切割出的鱼片质地均匀，单片鱼块的重量相差在5g以内，便于提高鱼片后续的加工和分装，便于生产成本的降低，同时便于产品销售量的提升，使用过程中操作简单，使用安全。
[0019]在实施例中，切刀包括驱动杆2、刀座9和刀片，驱动杆2通过连接杆与偏向轮8连接，刀片安装固定在刀座9上。优选地，为提高切割的便利，刀座9以及刀片可以根据加工的需要进行更换，为保证切割后的片状加工物的重量保持一致，便于提高其应用范围。优选地，刀片包括横向刀片10组和纵向刀片11组，横向刀片10组和纵向刀片11组相间设置。便于提高切割的效率，根据加工的需要弹片组可多组设置。
[0020]在实施例中，导向板4设有与刀片穿过的通孔。提高切割的精度和效率。优选地，通孔包括与横向刀片10组和纵向刀片11组匹配设置的横向通孔12和纵向通孔13。
[0021]在实施例中，为提高输送带的受力和切割时的使用寿命，避免输送带发生断裂，输送带包括双传送链和PV垫板6，PV垫板6的两端通过螺栓固定在传送链上，传送链通过链轮7带动，链轮7受驱动电机的驱动，当PV垫板6出现断裂时，可以及时对其进行更换，保证切割的效果和使用寿命。
[0022]在实施例中，输送带的左端为鱼原料进口，另一端为出口；优选地，出口设有鱼块收集桶。便于提高鱼片切割收集的效率。
[0023]在实施例中，输送带上还设有罩体1。便于提高切割的安全，同时避免切割过程中鱼原料出现液体飞溅，提高操作环境的提高。
[0024]本方案结构简单、操作便利，有效的提高了对鱼原料的切割效率和使用安全，降低了操作者手工切割的伤害，同时提高了环境卫生，避免切割过程中鱼原料上粘液的飞溅，便于集中处理切割过程中的废液，有效的提高了环保，降低了水资源的浪费，本方案不仅仅只能用于对鱼片的切割，同时还可以对肉、块状或块茎食物莲藕等需要切片的食物进行切割加工，有效的提高了该设备的应用范围。
[0025]以上详细描述了本专利技术的优选实施方案，但显然本专利技术并不仅限于上述实施方案。在本专利技术的技术构思范围内，可以对本专利技术的技术方案进行多种等效变型，这些等效变型均属于本专利技术的保护范围。另外，需要说明的是，在上述的具体实施方案中所描述的各个技术特征可以另行独立进行组合，只要其在本专利技术的技术构思范围内即可。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种鱼片切割设备，包括机架、输送带和切割装置，输送带安装在机架上，通过驱动电机的驱动带动输送带运行，切割装置设于皮带的上方，其特征在于：所述切割装置包括切刀和导向板，导向板安装在机架上，切刀通过偏向轮的带动，往输送带方向进行切割。2.根据权利要求1所述的鱼片切割设备，其特征在于：所述切刀包括驱动杆、刀座和刀片，驱动杆通过连接杆与偏向轮连接，刀片安装固定在刀座上。3.根据权利要求2所述的鱼片切割设备，其特征在于：所述刀片包括横向刀片组和纵向刀片组，横向刀片组和纵向刀片组相间设置。4.根据权利要求3所述的鱼片切割设备，其特征在于：所述导向板设有与...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢铁军，
申请(专利权)人：祁东农交汇食品有限公司，
类型：发明
国别省市：