富硒锅的制备方法及富硒锅技术

本发明专利技术公开一种富硒锅的制备方法及富硒锅，涉及烹饪用具技术领域。所述富硒锅的制备方法包括以下步骤：S10、将金属熔炼成液体，并向所述液体中加入第一硒源，混合均匀，形成熔体；S20、将所述熔体浇注入富硒锅的型腔中，形成毛坯；S30、使用压力机，将与所述毛坯形状相适应的不锈钢板压在所述毛坯外侧，以在所述毛坯外侧形成不锈钢层；S40、采用冷喷涂工艺，在所述毛坯内侧喷涂第二硒源，以在所述毛坯内侧形成富硒层；S50、除去所述毛坯、不锈钢层以及富硒层的边角及毛刺，得到所述富硒锅。本发明专利技术提出的富硒锅的制备方法，得到的富硒锅能够持续、有效地向食物中释放硒，进而补充人体所需的硒元素，符合现代人对于健康的要求。符合现代人对于健康的要求。符合现代人对于健康的要求。

【技术实现步骤摘要】
富硒锅的制备方法及富硒锅


[0001]本专利技术涉及烹饪用具
，特别涉及一种富硒锅的制备方法及富硒锅。

技术介绍

[0002]锅是人们经常使用的烹饪器具，随着人们生活水平的不断提高，对于锅的要求也越来越高，健康理念也日益深入，硒是人体必需的微量元素，被科学家称之为人体微量元素中的“防癌之王”，在用锅烹饪食物的同时，向食物中加入硒元素，是一种较好的补充硒元素的方法。
[0003]目前，中国营养学会推荐的硒的成人摄入量为每日50-250微克，18岁以上者硒元素推荐摄入量为50微克/天，适宜摄入量为100微克/天，可耐受最高摄入量为400微克/天。然而，现有的富硒锅，不能持久地向食物中加硒，向食物中的加硒效果并不好。

技术实现思路

[0004]本专利技术的主要目的是提出一种富硒锅的制备方法及富硒锅，旨在提供一种向食物中的加硒效果好的富硒锅的制备方法。
[0005]为实现上述目的，本专利技术提出一种富硒锅的制备方法，包括以下步骤：
[0006]S10、将金属熔炼成液体，并向所述液体中加入第一硒源，混合均匀，形成熔体；
[0007]S20、将所述熔体浇注入富硒锅的型腔中，形成毛坯；
[0008]S30、使用压力机，将与所述毛坯形状相适应的不锈钢板压在所述毛坯外侧，以在所述毛坯外侧形成不锈钢层；
[0009]S40、采用冷喷涂工艺，在所述毛坯内侧喷涂第二硒源，以在所述毛坯内侧形成富硒层；
[0010]S50、除去所述毛坯、不锈钢层以及富硒层的边角及毛刺，得到所述富硒锅。
[0011]可选地，在步骤S10中，
[0012]所述金属包括铝、铁、镍、铜中的至少一种；和/或，
[0013]所述第一硒源包括亚硒酸钠和维生素E；和/或，
[0014]所述金属与第一硒源的质量之比为1：(0.01～0.1)。
[0015]可选地，在步骤S20中，所述毛坯的厚度为0.2～1.5mm。
[0016]可选地，在步骤S30中，
[0017]所述压力机的压力为20～40kN；和/或，
[0018]所述不锈钢层的厚度为0.2～1.5mm。
[0019]可选地，在步骤S40中，
[0020]所述冷喷涂的工艺参数为：主气压力为1.3～2.5MPa，送粉气压为1.8～2.6MPa，主气温度为110～135℃；和/或，
[0021]所述富硒层的厚度为0.1～0.4mm。
[0022]可选地，在步骤S40中，所述第二硒源包括铁与植物活性硒的复合粉末。
[0023]可选地，在步骤S40中，所述复合粉末的粒径为50～100nm；和/或，
[0024]所述复合粉末中，所述铁与所述植物活性硒的质量之比为1：(2～5)。
[0025]可选地，在步骤S40中，所述富硒层部分覆盖所述毛坯的内侧。
[0026]可选地，在步骤S40中，所述富硒层的孔隙率为5％～7％。
[0027]本专利技术进一步提出一种富硒锅，所述富硒锅采用如上所述的富硒锅的制备方法制得。
[0028]本专利技术的技术方案中，提出一种富硒锅的制备方法，在锅的毛坯制备时，先向熔炼成液体的金属中加入第一硒源，之后采用冷喷涂工艺，将含有第二硒源的富硒层喷涂在毛坯的内侧，可以有效保护富硒层中的硒不受高温破坏，也实现了富硒锅的双重加硒，如此，即使富硒层中的硒由于长时间使用而释放硒的量较少时，毛坯中的硒依然可以继续释放硒。本专利技术提出的富硒锅的制备方法，得到的富硒锅能够持续、有效地向食物中释放硒，进而补充人体所需的硒元素，符合现代人对于健康的要求。
附图说明
[0029]为了更清楚地说明本专利技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本专利技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图示出的结构获得其他的附图。
[0030]图1为本专利技术提出的富硒锅的制备方法的一实施例的流程图。
[0031]本专利技术目的的实现、功能特点及优点将结合实施例，参照附图做进一步说明。
具体实施方式
[0032]为使本专利技术实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。
[0033]需要说明的是，实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。另外，全文中出现的“和/或”的含义，包括三个并列的方案，以“A和/或B”为例，包括A方案、或B方案、或A和B同时满足的方案。此外，各个实施例之间的技术方案可以相互结合，但是必须是以本领域普通技术人员能够实现为基础，当技术方案的结合出现相互矛盾或无法实现时应当认为这种技术方案的结合不存在，也不在本专利技术要求的保护范围之内。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0034]目前，中国营养学会推荐的硒的成人摄入量为每日50-250微克，现有的富硒锅，向食物中的加硒效果并不好。鉴于此，本专利技术提出一种富硒锅的制备方法及富硒锅，旨在提供一种向食物中的加硒效果好的富硒锅的制备方法。图1为本专利技术提出的富硒锅的制备方法的一实施例的流程图。
[0035]请参阅图1，本专利技术实施例提出的富硒锅的制备方法，包括以下步骤：
[0036]S10、将金属熔炼成液体，并向所述液体中加入第一硒源，混合均匀，形成熔体。
[0037]优选地，在步骤S10中，金属包括铝、铁、镍、铜中的至少一种；需要说明的是，只要包括上述金属中任意一种的合金、碳钢等，都在本专利技术的保护范围内。此外，还可以在液体金属中加入添加剂如碳、磁性材料等，而使得到的毛坯各方面或某一方面性能较好。
[0038]此外，第一硒源包括亚硒酸钠和维生素E，研究表明，在体内硒和维生素E协同，能够保护细胞膜，防止不饱和脂肪酸的氧化，微量硒具有防癌作用及保护肝脏的作用。因此，同时添加亚硒酸钠和维生素E，对于发挥硒的作用，具有重要意义。
[0039]进一步地，金属与第一硒源的质量之比为1：(0.01～0.1)，上述比例下，可以向食物中释放硒，又不至于使硒释放过量而引起中毒。
[0040]S20、将所述熔体浇注入富硒锅的型腔中，形成毛坯。
[0041]优选地，在本步骤中，毛坯的厚度为0.2～1.5mm。上述厚度范围内，便于食物受热均匀且传热较快。
[0042]S30、使用压力机，将与所述毛坯形状相适应的不锈钢板压在所述毛坯外侧，以在所述毛坯外侧形成不锈钢层。
[0043]在毛坯的迎火面设置不锈钢层，能够避免毛坯在加热条件下被氧化而生锈，延长了富硒锅的使用寿命。<本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种富硒锅的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S10、将金属熔炼成液体，并向所述液体中加入第一硒源，混合均匀，形成熔体；S20、将所述熔体浇注入富硒锅的型腔中，形成毛坯；S30、使用压力机，将与所述毛坯形状相适应的不锈钢板压在所述毛坯外侧，以在所述毛坯外侧形成不锈钢层；S40、采用冷喷涂工艺，在所述毛坯内侧喷涂第二硒源，以在所述毛坯内侧形成富硒层；S50、除去所述毛坯、不锈钢层以及富硒层的边角及毛刺，得到所述富硒锅。2.如权利要求1所述的富硒锅的制备方法，其特征在于，在步骤S10中，所述金属包括铝、铁、镍、铜中的至少一种；和/或，所述第一硒源包括亚硒酸钠和维生素E；和/或，所述金属与第一硒源的质量之比为1：(0.01～0.1)。3.如权利要求1所述的富硒锅的制备方法，其特征在于，在步骤S20中，所述毛坯的厚度为0.2～1.5mm。4.如权利要求1所述富硒锅的制备方法，其特征在于，在步骤S30中，所述压力机的压力为20～40kN；和/或，所述不锈...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈继兵，魏昕，
申请(专利权)人：武汉轻工大学，
类型：发明
国别省市：