大蒜有机硫化物在制备护肝食品、保健品或药物中的应用制造技术

本发明专利技术属于药学技术领域，具体涉及一种大蒜有机硫化物在制备护肝食品、保健品或药物中的应用。本发明专利技术发现大蒜有机硫化物处理后可以导致肝癌细胞基因的差异性表达，DTS作用于肝癌细胞后对其分子功能的影响最大，并用大蒜硫化物混合物干预炎症细胞，对炎症靶标蛋白COX‑2的表达进行蛋白免疫印迹检测，发现在一定范围内大蒜硫化物混合物浓度与抗炎症能力呈正相关。说明大蒜有机硫化物能够通过影响肝细胞的代谢通路和应激信号通路进而达到保护肝脏的目的，同时其作为一种食品功能成分，毒副作用较小，可用于护肝类食品、保健品或药物的制备，本发明专利技术为大蒜有机硫化物的应用开发了一种新用途。

Application of garlic organic sulfide in preparation of liver protection food, health products or drugs

【技术实现步骤摘要】
大蒜有机硫化物在制备护肝食品、保健品或药物中的应用
本专利技术属于药学
，具体涉及一种大蒜有机硫化物在制备护肝食品、保健品或药物中的应用。
技术介绍
肝脏既是人体消化系统中最大的消化腺，也是尿素合成、新陈代谢的主要器官。肝脏有分泌胆汁、储藏糖原，调节蛋白质、脂肪和碳水化合物的新陈代谢等主要功能，还有解毒、造血和凝血作用。同时，肝脏还是人体内最大的解毒器官，体内产生的毒物、废物，吃进去的毒物、有损肝脏的药物等等也必须依靠肝脏解毒。肝脏还可以分解由肠道吸收或身体其他部分制造的有毒物质，然后以无害物质的形式分泌到胆汁或血液继而排出体外。当肝脏功能异常时，会引起人体代谢分解能力、解毒能力、胆汁分泌能力的降低。大蒜的主要生物活性物质是大蒜有机硫化物(OSCS)，气味刺鼻，味道辛辣。可分为脂溶性有机硫化物和水溶性有机硫化物两大类。脂溶性有机硫化物按照含S原子个数分为一硫化合物、二硫化合物、三硫化合物和四硫化合物。一硫化合物主要是二烯丙基一硫化物(DAS)。二硫化合物主要是二烯丙基二硫化物(DADS)，E,Z-阿霍烯(ajoene)。三硫化合物主要是二烯丙基三硫化物(DATS)。四硫化合物主要是二烯丙基四硫化合物(DTS)。二烯丙基硫代亚磺酸酯(即大蒜素，allicin)也是脂溶性有机硫化物。水溶性有机硫化物主要有S-烯丙基-L-半胱氨酸(SAC)和S-烯丙基巯基-L-半胱氨酸(SAMC)。目前针对大蒜有机硫化物的生理功效研究包括抗氧化活性、抗炎活性、抑制糖尿病活性和抗癌活性等，但大蒜有机硫化物对对人肝细胞的生物功能影响未见研究和报道。
技术实现思路
针对以上技术问题，本专利技术的目的是提供一种大蒜有机硫化物在制备护肝食品、保健品或药物中的应用。为了实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：本专利技术提供一种大蒜有机硫化物在制备护肝食品、保健品或药物中的应用，所述大蒜有机硫化物包括二烯丙基二硫化物、二烯丙基三硫化物和二烯丙基四硫化物中的一种或一种以上；所述二烯丙基二硫化物的结构式为：所述二烯丙基三硫化物的结构式为：所述二烯丙基四硫化物的结构式为：进一步地，所述食品、保健品或药物中包括大蒜有机硫化物作为活性成分。进一步地，所述食品、保健品或药物中的大蒜有机硫化物中二烯丙基二硫化物、二烯丙基三硫化物和二烯丙基四硫化物的质量比为1：1：1。进一步地，所述食品或保健品中还包括食品添加剂或食品原料。进一步地，所述食品添加剂为防腐剂、着色剂、甜味剂、矫味剂、膨松剂、增稠剂、乳化剂、消泡剂的其中一种或多种。进一步地，所述药物中还包括药学上可接受的辅料。进一步地，所述辅料为填充剂、崩解剂、润滑剂、助悬剂、粘合剂、甜味剂、矫味剂、防腐剂、基质的其中一种或多种。进一步地，所述药物的剂型为胶囊剂、片剂、颗粒剂、散剂、口服液、丸剂、注射剂的其中一种。与现有技术相比，本专利技术具有如下有益效果：本专利技术利用基因芯片技术研究大蒜有机硫化物(二、三、四硫)对人肝细胞全基因组表达和典型信号通道的影响规律，并且利用多种分析方法(GO分析和IPA分析)来研究这些通道之间的相互作用，发现大蒜有机硫化物处理后可以导致肝癌细胞基因的差异性表达，DTS作用于肝癌细胞后对其分子功能的影响最大，与NRF2介导的氧化反应应激有关的GlutamateMetabolism、AcutePhaseResponseSignaling、NRF2-mediatedOxidativeStressResponse等信号通道被DTS作用后改变显著，受DTS影响改变评分最高的分子功能是癌症、细胞凋亡和细胞增殖，通过DTS影响最大的分子网络分析，得出前3个分子网络所涉及的分子功能和前面所分析的信号通道以及疾病是相对应的。利用LPS诱导HepG2细胞构建细胞炎症模型，并用不同浓度的大蒜硫化物混合物MIX(DAS：DADS：DATS按质量1：1：1混合)进行干预。并对炎症靶标蛋白COX-2的表达进行检测，通过其蛋白免疫印迹检测结果发现：在一定范围内大蒜有机硫化物混合物浓度与抗炎症能力呈正相关。说明大蒜有机硫化物能够通过影响肝细胞的代谢通路和应激信号通路进而达到保护肝脏的目的，同时其作为一种食品功能成分，毒副作用较小，可用于护肝类食品、保健品或药物的制备，本专利技术为大蒜有机硫化物的应用开发了一种新用途。附图说明图1为DADS处理后的基因表达变化。图2为DATS处理后的基因表达变化。图3为DTS处理后的基因表达变化。图4为大蒜有机硫化物处理HepG2细胞后典型基因的实时荧光定量PCR结果分析。图5为DTS处理后受影响的10大典型细胞通路。图6为DTS处理后受影响的10大分子功能。图7为受DTS影响的显著性排名第一的分子网络。图8为受DTS影响的显著性排名第二的分子网络。图9为受DTS影响的显著性排名第三的分子网络。图10为大蒜硫化物混合物干预炎症细胞的COX-2蛋白免疫印迹检测结果。具体实施方式为使本专利技术的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本专利技术实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。以下实施例中所使用的材料均可自常规途径购买得到。应用例本应用例提供一种大蒜有机硫化物在制备护肝食品、保健品或药物中的应用，所述大蒜有机硫化物包括二烯丙基二硫化物、二烯丙基三硫化物和二烯丙基四硫化物中的一种或一种以上。所述食品或保健品中还包括食品添加剂或食品原料，所述食品添加剂为防腐剂、着色剂、甜味剂、矫味剂、膨松剂、增稠剂、乳化剂、消泡剂的其中一种或多种。所述药物中还包括药学上可接受的辅料，所述辅料为填充剂、崩解剂、润滑剂、助悬剂、粘合剂、甜味剂、矫味剂、防腐剂、基质的其中一种或多种；所述药物的剂型可为胶囊剂、片剂、颗粒剂、散剂、口服液、丸剂或注射剂等。实施例1细胞培养(1)细胞复苏取人肝母细胞瘤HepG2细胞株(美国ATCC模式细胞中心)复苏，采用快融方法：从液氮中取出冻存管后，立即放入37℃水浴中，使之在1min内迅速融解。然后将细胞转入培养器皿中进行培养。(2)细胞培养在含有10％胎牛血清(FBS)的DMEM培养基中培养，培养环境为37℃恒温和稳定的5％CO2气体环境。(3)细胞传代1.将25cm2培养皿中旧培养液弃去，用移液枪使用一次性枪头加入约1ml0.01M的PBS，轻轻晃动，冲洗细胞面，洗去残留的FBS以防影响胰酶的消化；2.用刚刚的枪头吸走PBS，加入1ml0.05％胰酶溶液覆盖瓶底，准确计时1min，然后弃去大部分胰酶，放到37℃细胞培养箱中2min；3.使用倒置显微镜观察细胞的本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.大蒜有机硫化物在制备护肝食品、保健品或药物中的应用，所述大蒜有机硫化物包括二烯丙基二硫化物、二烯丙基三硫化物和二烯丙基四硫化物中的一种或一种以上；/n所述二烯丙基二硫化物的结构式为：/n

【技术特征摘要】
1.大蒜有机硫化物在制备护肝食品、保健品或药物中的应用，所述大蒜有机硫化物包括二烯丙基二硫化物、二烯丙基三硫化物和二烯丙基四硫化物中的一种或一种以上；
所述二烯丙基二硫化物的结构式为：



所述二烯丙基三硫化物的结构式为：



所述二烯丙基四硫化物的结构式为：





2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述食品、保健品或药物中包括大蒜有机硫化物作为活性成分。


3.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，所述食品、保健品或药物中的大蒜有机硫化物中二烯丙基二硫化物、二烯丙基三硫化物和二烯丙基四硫化物的质量比为1：1：1。

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【专利技术属性】
技术研发人员：覃思，刘嘉祺，吕承豪，
申请(专利权)人：湖南农业大学，
类型：发明
国别省市：湖南;43