【技术实现步骤摘要】
一种肉干烘烤装置
本技术涉及食品加工设备
，具体是指一种肉干烘烤装置。
技术介绍
目前，肉质制品以其独特的风味受到消费者的喜爱，制作肉质一般包括选料、整理、煮制、烘烤、摊凉和包装等步骤，其中，烘烤步骤用于对肉质进行脱水，降低其含水量，在现有制作工艺中，一般是将煮制完成的肉质置于烘烤架上放入烘烤房中进行7小时左右的烘烤，由于烘烤房体积较大，内部温度不均匀，烘烤过程中需要地对肉质进行翻动以防止烤焦，费时费力，在大批量生产中无法保证肉质质量的统一，而且肉在烘烤时滴下的油流动缓慢，会影响后落下的油滴溅，导致效率低下，因此，需要进一步改进。
技术实现思路
针对上述情况，为克服现有技术的缺陷，本技术提供一种通过设置在烘烤架上的肉条夹持组件对肉条进行竖直夹持，尽可能增加肉条与热空气接触面积的肉干烘烤装置。本技术采取的技术方案如下：本技术一种肉干烘烤装置，包括烘烤箱、烘烤驱动轴、烘烤驱动电机、烘烤架和肉条夹持组件，所述烘烤箱中设有烘烤腔，所述烘烤驱动轴可旋转设于烘烤箱中，所述烘烤驱动电机设于烘烤箱顶部，所述烘烤驱动轴一...
【技术保护点】
1.一种肉干烘烤装置，其特征在于：包括烘烤箱、烘烤驱动轴、烘烤驱动电机、烘烤架和肉条夹持组件，所述烘烤箱中设有烘烤腔，所述烘烤驱动轴可旋转设于烘烤箱中，所述烘烤驱动电机设于烘烤箱顶部，所述烘烤驱动轴一端可旋转贯穿烘烤箱顶壁与烘烤驱动电机的输出端连接，所述烘烤架设于烘烤驱动轴上，所述肉条夹持组件设于烘烤架上，所述肉条夹持组件包括夹持定位环形折叠件一、夹持定位环形折叠件二、夹持定位驱动滑块、夹持定位固定件和夹持定位弹簧，所述夹持定位固定件设于烘烤架上，所述夹持定位固定件中心处设有肉条夹持孔，所述夹持定位固定件上设有夹持定位滑动槽，所述夹持定位滑动槽与肉条夹持孔连通，所述夹持定位...
【技术特征摘要】
1.一种肉干烘烤装置，其特征在于：包括烘烤箱、烘烤驱动轴、烘烤驱动电机、烘烤架和肉条夹持组件，所述烘烤箱中设有烘烤腔，所述烘烤驱动轴可旋转设于烘烤箱中，所述烘烤驱动电机设于烘烤箱顶部，所述烘烤驱动轴一端可旋转贯穿烘烤箱顶壁与烘烤驱动电机的输出端连接，所述烘烤架设于烘烤驱动轴上，所述肉条夹持组件设于烘烤架上，所述肉条夹持组件包括夹持定位环形折叠件一、夹持定位环形折叠件二、夹持定位驱动滑块、夹持定位固定件和夹持定位弹簧，所述夹持定位固定件设于烘烤架上，所述夹持定位固定件中心处设有肉条夹持孔，所述夹持定位固定件上设有夹持定位滑动槽，所述夹持定位滑动槽与肉条夹持孔连通，所述夹持定位驱动滑块可滑动设于夹持定位滑动槽中，所述夹持定位环形折叠件一铰接设于夹持定位固定件上，所述夹持定位环形折叠件二铰接设于夹持定位环形折叠件一上且位于夹持定位环形折叠件一围成的环形区域中，且所述夹持定位环形折叠件二铰接设于夹持定位驱动滑块上，所述夹持定位弹簧...
【专利技术属性】
技术研发人员：陈国文，
申请(专利权)人：福建省九鼎食品有限公司，
类型：新型
国别省市：福建;35
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。