二烯醛化合物和香料组合物制造技术

本发明专利技术涉及一种作为调配香料原料等有用且具有香气的新型的二烯醛化合物和含有该二烯醛化合物的香料组合物。本发明专利技术的二烯醛化合物的特征在于，由下述通式(1)表示(式中，R表示碳数8～10的烷基，波浪线表示顺式或反式、或者顺式与反式的混合。)。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】二烯醛化合物和香料组合物
本专利技术涉及作为调配香料原料等有用的二烯醛化合物和香料组合物。
技术介绍
近年来，由于消费者的嗜好性多样化，因此，在饮食品等所使用的香料中，强烈要求果实感、天然感高的香味或与其他味道不同的香味。以往的香料原料的组合无法充分满足这些要求，并且强烈要求迄今为止没有的新型香料原材料。为了赋予或增强天然感，已经提出了各种技术，例如公开了添加专利文献1中记载的7,9,11-十二碳三烯-4-酮、6,10-十一碳二烯-3-酮、6,8-十一碳二烯-3-酮、专利文献2中记载的2(E),8(Z)-十四碳二烯-1-醇、专利文献3中记载的顺式-4,5-环氧-2E-癸烯醛等的方法。现有技术文献专利文献专利文献1：日本特开2010-83913号公报专利文献2：日本特开2016-124833号公报专利文献3：日本特开2005-82771号公报
技术实现思路
专利技术要解决的问题本专利技术提供：作为调配香料原料等有用且具有香气的新型的二烯醛化合物和含有该二烯醛化合物的香料组本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种下述通式(1)所示的化合物，/n

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】20180511 JP 2018-0920591.一种下述通式(1)所示的化合物，



式中，R表示碳数8～10的烷基，波浪线表示顺式或反式、或者顺式与反式的混合。


2.根据权利要求1所述的化合物，其中，R为碳数8的烷基。


3.根据权利要求1或2所述的化合物，其中，2位为反式。


4.根据权利要求3所述的化合物，其中，4位为顺式。


5.一种香料组合物，其含有权利要求1～4中任一项所述的化合物。


6.根据权利要求5所述的香料组合物，其中，香料组合物为果...

【专利技术属性】
技术研发人员：高桥智也，瓦谷明宏，财前恭子，稻叶昭彦，
申请(专利权)人：高砂香料工业株式会社，
类型：发明
国别省市：日本;JP