一种天然椰子花序汁液白酒的制造方法技术

本发明专利技术公开了一种天然椰子花序汁液白酒的制造方法，包括以下步骤：步骤一：选择成熟的椰子，并在椰子的顶部中心位置上利用打孔设备进行打孔，然后将天然椰子花序汁液、天然椰子花序汁液培养液、糯米酒汁和酒曲混合物注入到成熟的椰子内；步骤二：在注入完成后，将超声波浸入式振动杆，从椰子顶部的开孔插入到椰子内部。本发明专利技术通过在椰子中插入超声波浸入式振动杆，利用超声波浸入式振动杆振动，将将天然椰子花序汁液、天然椰子花序汁液培养液、糯米酒汁和酒曲混合物打散，充分融合，并将椰子内壁上的椰子肉打散到将天然椰子花序汁液、天然椰子花序汁液培养液、糯米酒汁和酒曲混合物中，增加了椰子酒的口感和浓度，避免了酿酒后存在椰肉沉淀物。

【技术实现步骤摘要】
一种天然椰子花序汁液白酒的制造方法
本专利技术涉及白酒酿造
，具体为一种天然椰子花序汁液白酒的制造方法。
技术介绍
至今，采用椰子作为原料或作为包装的酿酒方法有很多，如专利申请号为95107277、97121038和99121047所公开的三种椰子酒的酿造方法。申请号97121038所公开的方法，实际上是一种采用椰子果作为装酒容器，它是将去掉椰果外衣的椰果从芽孔处打孔，倒掉椰子水，装入事先酿造好的成酒。申请号95107277所介绍的方法是：在椰子成熟前，在椰子树上将椰子果开一孔注入白酒后用塞塞住，待其椰子果成熟后摘下即可，但存在着密封问题，时间一长会产生臭椰子味，而申请号99121047所介绍的方法是：选响水成熟椰子，去掉外衣，采用细长的针状注射设备，从芽孔处注入糯米酒汁和酒曲混合物密封针孔，放置10～20天即可，这种方法虽然解决了密封的问题，但也只是利用了椰子水营养成分和少量的椰子肉营养成分，椰子香味也不明显。专利号CN200510130946.0，公开了一种天然椰子花序汁液白酒的制造方法，其特征在于其酿造方法为：首先，取新鲜的本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种天然椰子花序汁液白酒的制造方法，其特征在于，包括以下步骤：/n步骤一：选择成熟的椰子，并在椰子的顶部中心位置上利用打孔设备进行打孔，然后将天然椰子花序汁液、天然椰子花序汁液培养液、糯米酒汁和酒曲混合物注入到成熟的椰子内；/n步骤二：在注入完成后，将超声波浸入式振动杆，从椰子顶部的开孔插入到椰子内部，然后利用超声波浸入式振动杆振动，将将天然椰子花序汁液、天然椰子花序汁液培养液、糯米酒汁和酒曲混合物打散，充分融合，并将椰子内壁上的椰子肉打散到将天然椰子花序汁液、天然椰子花序汁液培养液、糯米酒汁和酒曲混合物中；/n步骤三：将可食用除臭剂从开口倒入椰子内部，把椰子内的超声波浸入式振动杆抽出；/...

【技术特征摘要】
1.一种天然椰子花序汁液白酒的制造方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一：选择成熟的椰子，并在椰子的顶部中心位置上利用打孔设备进行打孔，然后将天然椰子花序汁液、天然椰子花序汁液培养液、糯米酒汁和酒曲混合物注入到成熟的椰子内；
步骤二：在注入完成后，将超声波浸入式振动杆，从椰子顶部的开孔插入到椰子内部，然后利用超声波浸入式振动杆振动，将将天然椰子花序汁液、天然椰子花序汁液培养液、糯米酒汁和酒曲混合物打散，充分融合，并将椰子内壁上的椰子肉打散到将天然椰子花序汁液、天然椰子花序汁液培养液、糯米酒汁和酒曲混合物中；
步骤三：将可食用除臭剂从开口倒入椰子内部，把椰子内的超声波浸入式振动杆抽出；
步骤四：将椰子上的开孔利用可食用密封蜡进行密封，在将椰子放置10到20天后，将可食用蜡打开，倒出椰子中的白酒。


2.根据权利要求1所述的一种天然椰子花序汁液白酒的制造方法...

【专利技术属性】
技术研发人员：邵良宏，
申请(专利权)人：南县邵氏酒业有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南;43