膳食丁酸盐（酯）制造技术

本发明专利技术提供了具有式(1)、(2)、(3)或(4)的化合物或它们的组合，用于提供具有改善的感官特性的丁酸盐(酯)来源，其中R

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】膳食丁酸盐(酯)
本专利技术涉及具有改善的感官特性的丁酸盐(酯)膳食来源。
技术介绍
丁酸的盐和酯被称为丁酸盐(酯)(butyrates或butanoates)。酯形式的丁酸存在于许多食物中，诸如乳，尤其是山羊、绵羊、牛、骆驼和水牛的乳，和乳制品诸如黄油以及乳酪诸如帕玛森乳酪。丁酸也是厌氧发酵的产物，例如，作为由肠道微生物群产生的发酵的产物。丁酸盐(酯)的多重有益效果在哺乳动物和牲畜中有详细记载。在肠水平上，丁酸盐(酯)对经上皮的流体运输、粘膜炎症和氧化状态起到调节作用，增强肠屏障功能，并影响内脏敏感性和肠运动性。丁酸盐(酯)已被证明能改善患有短肠综合征的小猪的肠结构(Bartholome等人，JofParenterEnteralNutr.，2004年，第28卷第4期，第210-222页)，并降低人细胞系中结肠癌细胞的增殖(Lupton，JNutr.，2004年，第134卷第2期，第479-482页)。由可发酵纤维产生挥发性脂肪酸诸如丁酸可有助于膳食纤维在结肠癌中的作用(Lupton，TheJournalofNutrition.本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.具有下式的化合物或它们的组合用于提供具有改善的感官特性的丁酸盐(酯)来源的用途，其中R

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】20180601 EP 18175643.8;20190320 EP 19164114.11.具有下式的化合物或它们的组合用于提供具有改善的感官特性的丁酸盐(酯)来源的用途，其中R1、R2、R3、R4、R5和R6独立地为具有16至20个碳的长链脂肪酸





2.根据权利要求1所述的用途，其中所述化合物或它们的组合存在于营养组合物中，优选地膳食补充剂、婴儿配方食品或较大婴儿配方食品。


3.用于提供丁酸盐(酯)来源的膳食补充剂，所述膳食补充剂包含具有下式的化合物或它们的组合，



其中R1、R2、R3、R4、R5和R6独立地为具有16至20个碳的长链脂肪酸。


4.根据权利要求3所述的膳食补充剂，所述膳食补充剂为胶囊、片剂、小袋或粉末的形式。


5.婴儿配方食品或较大婴儿配方食品，其包含具有下式的化合物或它们的组合，



其中R1、R2、R3、R4、R5和R6独立地为具有16至20个碳的长链脂肪酸。


6.根据权利要求5所述的婴儿配方食品或较大婴儿配方食品，其用于提供丁酸盐(酯)来源。


7.具有下式的化合物



或它们的组合，其用于改善或维持肠胃(GI)健康，
其中R1、R2、R3、R4、R5和R6独立地为具有16至20个碳的长链脂肪酸。


8.根据权利要求1或2所述的用途，根据权利要求3或4所述的膳食补充剂，根据权利要求5或6所述的婴儿配方食品或较大婴儿配方食品，或者根据权利要求7用于所述用途的化合物，其中使用具有式(1)的化合物和具有式(2)的化合物的组合，优选地其中所述组合存在于包含具有式(1)的化合物和具有式(2)的化合物的组合物中，所述具有式(1)的化合物的量为所述组合物中总甘油三酯的至少10重量％，所述具有式(2)的化合物的量为所述组合物中总甘油三酯的至少10重量％。


9.根据权利要求1或2所述的用途，根据权利要求3或4所述的膳食补充剂，根据权利要求5或6所述的婴儿配方食品或较大婴儿配方食品，或者根据权利要求7用于所述用途的化合物，其中使用具有式(1)的化合物和具有式(2)的化合物的组合，并且其中所述组合存在于包含具有式(1)的化合物和具有式(2)的化合物的组合物中，所述具有式(1)的化合物的量为所述组合物中总的含丁酸酯部分的甘油三酯的至少10重量％，所述具有式(2)的化合物的量为所述组合物中总的含丁酸酯部分的甘油三酯的至少10重量％。


10.根据权利要求1、2、8或9所述的用途，根据权利要求3、4、8或9所述的膳食补充剂，根据权利要求5、6、8或9所述的婴儿配方食品或较大婴儿配方食品，或者根据权利要求7、8或9用于所述用途的化合物，其中使用具有式(1)的化合物、具有式(2)的化合物、具有式(3)的化合物和具有式(4)的化合物的组合。


11.根据权利要求1、2或8至10所述的用途，根据权利要求3、4或8至10所述的膳食补充剂，根据权利要求5、6或8至10所述的婴儿配方食品或较大婴儿配方食品，或者根据权利要求7或8至10用于所述用途的化合物，其中R1、R2、R3、R4、R5和/或R6为不饱和脂肪酸，优选为单不饱和脂肪酸。


12.根据权利要求1、2或8至10所述的用途，根据权利要求3、4或8至10所述的膳食补充剂，根据权利要求5、6或8至10所述的婴儿配方食品或较大婴儿配方食品，或者根据权利要求7或8至10用于所述用途的化合物，其中R1、R2、R3、R4...

【专利技术属性】
技术研发人员：C·布朗夏尔，F·德塔亚，E·福布斯布洛姆，H·厄特林，A·帕汀，T·J·伍斯特，
申请(专利权)人：雀巢产品有限公司，
类型：发明
国别省市：瑞士;CH