一种胡椒鲜果油树脂及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种胡椒鲜果油树脂的制备方法，包括：将胡椒鲜果与水混合磨浆，得到胡椒浆；采用三相分离法，将胡椒浆、硫酸铵和叔丁醇混合，静置，离心，分离叔丁醇层溶液；将叔丁醇层溶液浓缩、干燥，得到胡椒鲜果油树脂。本发明专利技术以整粒胡椒鲜果为原料，经过磨浆、提取等工艺，采用三相分离法同时提取了胡椒碱和油树脂，制备的胡椒油树脂中胡椒碱含量高，所需时间短、溶剂使用量少、且安全性高。胡椒油树脂与精油相比，油树脂的香气更丰富，口感更丰满，辣味足、芳香味更浓郁，具有抗菌、抗氧化等功能，且油树脂能大大提高香料植物中有效成分的利用率。本发明专利技术的方法提取的油树脂简单快捷，提取的油树脂中含有更高的精油和非挥发性油脂等芳香物质。

【技术实现步骤摘要】
一种胡椒鲜果油树脂及其制备方法
本专利技术涉及天然产物提取
，尤其是涉及一种胡椒鲜果油树脂及其制备方法。
技术介绍
胡椒(PipernigrumL.)是胡椒科、胡椒属多年生常绿藤本植物，是世界重要的香辛料作物。胡椒的种子含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白、木脂素类、生物碱类、黄酮类、芳香化合物及酰胺类化合物等。中医认为胡椒味辛、性热、无毒，能温中散寒、行气止痛，适用于中焦寒盛、宿食不消、脘腹冷痛、反胃呕吐、泄泻下痢等。在医学工业上胡椒可用作健胃剂、解热剂及支气管粘膜刺激剂等，可治疗消化不良、寒痰、咳嗽、肠炎、支气管炎、感冒和风湿病等，此外，在食品工业上还用作防腐剂。近年来的研究表明，胡椒在镇痛、镇静、抗炎、抗惊厥、抑菌、杀虫、抗癌等多方面均具有活性，经生物工程改造后还可广泛应用于现代制药、戒烟、戒毒和军事等领域，用途广、经济价值高。目前国内外胡椒产品主要为黑胡椒和白胡椒，约占总产量的90％以上，而胡椒油树脂主要是通过溶剂萃取法将胡椒中的色、香、味等成分萃取出来，所得萃取液经过过滤、脱除溶剂、干燥等工艺而得，兼有胡椒的强烈芳香和刺激本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种胡椒鲜果油树脂的制备方法，其特征在于，包括：/nA)将胡椒鲜果与水混合磨浆，得到胡椒浆；/nB)采用三相分离法，将胡椒浆、硫酸铵和叔丁醇混合，静置，离心，分离叔丁醇层溶液；/nC)将叔丁醇层溶液浓缩、干燥，得到胡椒鲜果油树脂。/n

【技术特征摘要】
1.一种胡椒鲜果油树脂的制备方法，其特征在于，包括：
A)将胡椒鲜果与水混合磨浆，得到胡椒浆；
B)采用三相分离法，将胡椒浆、硫酸铵和叔丁醇混合，静置，离心，分离叔丁醇层溶液；
C)将叔丁醇层溶液浓缩、干燥，得到胡椒鲜果油树脂。


2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤B)具体为：采用三相分离法，将胡椒浆和硫酸铵混合，调节pH值为5～6，加入叔丁醇，静置，离心，分离叔丁醇层溶液；所述调节pH值具体为采用1～2mol/L的盐酸或1～2mol/L的氢氧化钠调节。


3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述胡椒鲜果为整粒的胡椒鲜果，颜色以黄色为主；所述胡椒鲜果与水的质量比为1:8～1:10。


4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述胡椒浆、硫酸铵和叔丁醇的质量比为(10～15):1:(8～10)。


5.根...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴桂苹，陈星星，谷风林，谭乐和，朱红英，宗迎，陶锐，刘维，
申请(专利权)人：中国热带农业科学院香料饮料研究所，
类型：发明
国别省市：海南;46