一种检测面制品中十二烷基苯磺酸钠的方法技术

本发明专利技术公开了一种检测面制品中十二烷基苯磺酸钠的方法，涉及十二烷基苯磺酸钠检测技术领域，所述的方法，步骤如下：S1.样品制备：取待测样品进行粉碎，在其中加入甲醇进行第一次提取，均质，加入亚铁氰化钾和乙酸锌沉淀蛋白质，超声萃取，离心，取上清液，将剩余不溶物加入甲醇进行第二次提取，混合两次提取液，富集净化，制得样品；S2.检测：采用流动分析仪对样品进行检测，在波长600‑610nm下比色测定，测定待测样品的吸光度；S3.标准溶液配制；S4.标准曲线制作：采用流动分析仪检测不同浓度的十二烷基苯磺酸钠标准溶液的吸光度，制作吸光度‑十二烷基苯磺酸钠浓度的标准曲线；S5.十二烷基苯磺酸钠含量计算。

【技术实现步骤摘要】
一种检测面制品中十二烷基苯磺酸钠的方法
本专利技术涉及十二烷基苯磺酸钠检测
，具体涉及一种检测面制品中十二烷基苯磺酸钠的方法。
技术介绍
十二烷基苯磺酸钠是一种阴离子表面活性剂，也是阴离子合成洗涤剂，在食品工业中应用十分广泛，可作为添加剂或加工助剂，同时还被用做清洁剂使用。研究发现，十二烷基苯磺酸钠可以提高大米淀粉中蛋白质的分离效果，获得优质稻米淀粉。同时，十二烷基苯磺酸钠的添加对馒头、面包等面食的体积、硬度、抗老化等也有显著的影响。十二烷基苯磺酸钠的安全性问题越来越被人们所关注。虽然其对人体的毒害作用比不上农、兽药等具有很强的急性毒性，但是它通过在人体内的不断富集而导致的致畸性、类雌激素效应并不容易被人察觉，从这一点来说，十二烷基苯磺酸钠对人类的威胁更加严重。《中华人民共和国食品安全法》明确规定，不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。但是，一些食品生产商出于降低成本或贪图方便等目的，以洗衣粉、洗洁精等代替食用表面活性剂从事食品生产加工。又如“洗衣粉馒头”经常出现在各类媒体报道，一些不法商贩为了本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种检测面制品中十二烷基苯磺酸钠的方法，其特征在于：所述的方法，步骤如下：S1.样品制备：取待测样品进行粉碎，在其中加入甲醇进行第一次提取，均质，加入亚铁氰化钾和乙酸锌沉淀蛋白质，超声萃取，离心，取上清液，将剩余不溶物加入甲醇进行第二次提取，混合两次提取液，富集净化，制得样品；S2.检测：采用流动分析仪对样品进行检测，在波长600-610nm下比色测定，测定待测样品的吸光度；S3.标准溶液配制：配制不同浓度的十二烷基苯磺酸钠标准溶液；S4.标准曲线制作：采用流动分析仪检测不同浓度的十二烷基苯磺酸钠标准溶液的吸光度，制作吸光度-十二烷基苯磺酸钠浓度的标准曲线；S5.十二烷基苯磺酸钠含量计算：...

【技术特征摘要】
1.一种检测面制品中十二烷基苯磺酸钠的方法，其特征在于：所述的方法，步骤如下：S1.样品制备：取待测样品进行粉碎，在其中加入甲醇进行第一次提取，均质，加入亚铁氰化钾和乙酸锌沉淀蛋白质，超声萃取，离心，取上清液，将剩余不溶物加入甲醇进行第二次提取，混合两次提取液，富集净化，制得样品；S2.检测：采用流动分析仪对样品进行检测，在波长600-610nm下比色测定，测定待测样品的吸光度；S3.标准溶液配制：配制不同浓度的十二烷基苯磺酸钠标准溶液；S4.标准曲线制作：采用流动分析仪检测不同浓度的十二烷基苯磺酸钠标准溶液的吸光度，制作吸光度-十二烷基苯磺酸钠浓度的标准曲线；S5.十二烷基苯磺酸钠含量计算：通过标准曲线，计算出十二烷基苯磺酸钠的浓度，通过公式，计算出十二烷基苯磺酸钠含量。


2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述的检测为向流动分析仪中顺序通入空气、无水乙醇、样品、碱性亚甲蓝溶液、氯仿、酸性亚甲蓝溶液进行检测。


3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于：所述的碱性亚甲蓝溶液的制备方法：称取10.0g四硼酸钠，用去离子水溶解，加入10mL浓度为5mol/L的氢氧化钠溶液，用去离子水稀释至1000mL，混合均匀，制得阴离子储备缓冲液；称取0.05g亚甲基蓝，用去离子水溶解并稀释至200mL，混合均匀，制得0.025％亚甲基蓝溶液；量取20mL的0.025％亚甲基蓝溶液，用阴离子储备缓冲液稀释到100mL，制得亚甲基蓝储备缓冲液；量取60mL亚甲蓝储备缓冲液，加入阴离子储备缓冲液至200mL，然后加入20mL无水乙醇，混合均匀并脱气，制得碱性亚甲蓝溶液。


4.根据权利要求2所述的方法，其特征在于：所述的酸性亚甲蓝溶液的制备方法：称取0.05g亚甲基蓝，用去离子水溶解并稀释至200mL，混合均匀，制得0.025％亚甲基蓝溶液；吸取2.0mL0.025％亚甲基...

【专利技术属性】
技术研发人员：张菁菁，刘笑笑，邱国玉，吴福祥，姬良亮，赵波，冯翀，
申请(专利权)人：兰州市食品药品检验所，
类型：发明
国别省市：甘肃;62