一种固体食品芯层取样检测系统技术方案

本发明专利技术公开了一种固体食品芯层取样检测系统，包括：托料组件，设置在托料组件一侧的第一取样带；托料组件包括底托料盘，托料盘上放置有食品，托料盘能够旋转；第一取样带靠近托料组件的一侧设置有第一取样面，第一取样面贴合食品两侧的表面移动，第一取样面沿移动方向依次设置有去表段、废料段与取样段；去表段上间隔设置有若干个凸点，若干个凸点摩擦去除食品表层，废料段上设置有至少一个第一勾刺，取样段上设置有若干个第二勾刺，第一勾刺的尺寸大于第二勾刺的尺寸；第一勾刺与第二勾刺的弯曲方向与第一取样面的移动方向相同；第一勾刺用于去除食品表层与芯层之间的废料，第二勾刺用于食品芯层样本取样。

【技术实现步骤摘要】
一种固体食品芯层取样检测系统
本专利技术涉及食品安全领域或检测领域，尤其涉及一种固体食品芯层取样检测系统。
技术介绍
食品安全问题已经是一个全球话题，国际上食品安全恶性事件不断发生，造成了巨大的经济损失。食品安全问题主要包括以下几个方面:化学性危害、生物毒素、微生物性危害、食品掺假和基因工程食品的安全性问题。根据世界卫生组织和疾病控制中心的报告，欧洲的食品污染事件40%发生在个体家庭里。而仅仅美国，每年就有7600万人发生食源性疾病和5000人死亡。在我国，微生物污染、农药残留。江河湖泊和近海等水源的污染以及非法添加激素和药物等是食品不安全的重要因素。"菜篮子"的化学安全性问题以农药和兽药残留、环境污染物和真菌毒素等污染较为突出，蔬菜水果农药(如氯氰菊酯)残留超标、非法使用兽药(如瘦肉精)引起的急性中毒等事件严重影响了我国食品业的发展，食品安全检测是按照国家指标来检测食品中的有害物质，主要是一些有害有毒的指标的检测，比如重金属、黄曲霉毒素等。食品科学与工程的一个重要方面是引入和运用化工单元操作，并发展形成食品工程单元操作，从而促进食品工业向大规模、连续化和自动化的方向发展。传统的食品安全检测是通过光谱技术，利用物质发射、吸收电磁辐射以及物质与电磁辐射的相互作用而建立起来的一种方法，通过辐射能与物质组成和结构之间的内在联系及表现形式，以光谱测量为基础形成的方法，检测过程复杂。
技术实现思路
本专利技术克服了现有技术的不足，提供一种固体食品芯层取样检测系统。本专利技术中的食品为固体食品，包括面包、月饼等截面为圆形的食品，但不限于这两种。为达到上述目的，本专利技术采用的技术方案为：一种固体食品芯层取样检测系统，包括：托料组件，设置在托料组件一侧的第一取样带；所述托料组件包括底座，设置在底座顶部的转轴以及与转轴配合连接的托料盘，所述托料盘上放置有食品，所述托料盘能够旋转；所述第一取样带靠近托料组件的一侧设置有第一取样面，所述第一取样面贴合食品两侧的表面移动，所述第一取样面沿移动方向依次设置有去表段、废料段与取样段；所述去表段上间隔设置有若干个凸点，若干个所述凸点摩擦去除食品表层，所述废料段上设置有至少一个第一勾刺，所述取样段上设置有若干个第二勾刺，所述第一勾刺的尺寸大于所述第二勾刺的尺寸；所述第一勾刺与所述第二勾刺的弯曲方向与所述第一取样面的移动方向相同；所述第一勾刺用于去除食品表层与芯层之间的废料，所述第二勾刺用于食品芯层样本取样，所述第一取样带两侧边缘设置有翻边，所述翻边朝向所述第一取样面一侧弯折；所述第一取样带行进端设置有第一收卷辊，所述第一收卷辊用于收卷所述第一取样带上的取样段。本专利技术一个较佳实施例中，还包括第二取样带，所述第二取样带与所述第一取样带对称分布，所述第一取样带与所述第二取样带移动方向相反。本专利技术一个较佳实施例中，所述第二取样带靠近所述托料组件的一侧设置有第二取样面，所述第二取样面沿所述第二取样带移动方向依次设置有去表段、废料段与取样段；所述去表段上间隔设置有若干个凸点，若干个所述凸点摩擦去除食品表层，所述废料段上设置有至少一个第一勾刺，所述取样段上设置有若干个第二勾刺。本专利技术一个较佳实施例中，所述第二取样面两侧边缘设置有翻边，沿所述翻边长度方向设置有至少一个缺口。本专利技术一个较佳实施例中，还包括喷覆组件，所述喷覆组件设置有有料仓与喷头，所述料仓与所述喷头连通，所述料仓内设置有琼脂，通过所述喷头向取样后的所述第一取样面与所述第二取样面的取样段喷覆琼脂，形成琼脂层。本专利技术一个较佳实施例中，所述托料盘中心位置设置有固定件，所述固定件贯穿所述食品。本专利技术一个较佳实施例中，所述托料盘的尺寸小于所述食品底部端面的尺寸。本专利技术一个较佳实施例中，还包括所述出风管与加温件，所述加温件为螺旋结构，所述加温件缠绕在所述出风管外壁，所述出风管一端连接有风机。本专利技术一个较佳实施例中，所述加温件能够调整出风管内的风温。本专利技术一个较佳实施例中，所述出风管向所述琼脂层间隔喷风，所述出风管喷风间隔时间为2-3秒。本专利技术解决了
技术介绍
中存在的缺陷，本专利技术具备以下有益效果：（1）通过设置能够旋转的托料盘，将食品放在托料盘上，第一取样面与第二取样面均为三段式结构，通过去表段上的凸点摩擦食品表层，第一取样面与第二取样面贴合食品表面进行去表的过程中，托料盘带动食品同步旋转，然后通过废料段上的第一勾刺将食品表层与芯层之间的废料进行去除，只留食品芯层，最后取样段经过时，贴合食品芯层移动，通过第二勾刺进行芯层样本取样收集，样本收集后通过收卷辊将取样段进行收卷保存。（2）取样面上的第一勾刺与第二勾刺类似于猫科动物的舌头，取样面移动过程中，通过第一勾刺将废料去除，通过第二勾刺将食品芯层样本取下，还能够使食品芯层样本留置在第二勾刺上或第二勾刺内侧，取样后通过喷头对取样面进行喷覆琼脂，形成琼脂层，琼脂层不仅能够对食品中的微生物提供生长环境，还能够将样本粘合在取样面上，不会造成样本的流失。（3）通过干燥组件间隔吹出热风，热风的温度根据取样样本的不同进行调整，一方面能够通过热风提供微生物适宜的环境，另一方面能够通过热风加快琼脂层的固化，在通过收卷辊收卷取样带时，不会造成琼脂层泄露。（4）第一取样面与第二取样面边缘有翻边，在进行收卷过程中，不会造成不同区域的取样面交叉污染，保证样本的有效性，且第二取样面的取样段上的翻边设置有缺口，收卷后，缺口形成透气孔，为芯层样本内的微生物提供适宜的保存环境。（5）加温件为螺旋结构缠绕在出风管外壁，通过此种缠绕方式，在对出风管内的风进行加热时，保证出风管各个区域内的风温均匀，不会造成风沿出风管流动过程中风温的流失。附图说明下面结合附图和实施例对本专利技术进一步说明；图1是本专利技术的优选实施例的局部立体结构示意图；图2是本专利技术的优选实施例的第一取样带结构示意图；图3是本专利技术的优选实施例的托料组件结构示意图；图4是本专利技术的优选实施例的第一取样带局部放大示意图；图5是本专利技术的优选实施例的喷覆组件结构示意图；图中：1、第一取样面，2、凸点，3、第一勾刺，4、固定件，5、第二勾刺，6、电机，7、导辊，8、第一取样带，9、出风管，10、加温件，11、干燥组件，12、喷覆组件，13、动力机构，14、转轴，15、底座，16、第二取样带，17、翻边，18、缺口，19、托料盘，20、料仓，21、喷头。具体实施方式需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。在本申请的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以通过具体情况本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种固体食品芯层取样检测系统，包括：托料组件，设置在托料组件一侧的第一取样带；其特征在于，/n所述托料组件包括底座，设置在底座顶部的转轴以及与转轴配合连接的托料盘，所述托料盘上放置有食品，所述托料盘能够旋转；/n所述第一取样带靠近托料组件的一侧设置有第一取样面，所述第一取样面贴合食品两侧的表面移动，所述第一取样面沿移动方向依次设置有去表段、废料段与取样段；/n所述去表段上间隔设置有若干个凸点，若干个所述凸点摩擦去除食品表层，所述废料段上设置有至少一个第一勾刺，所述取样段上设置有若干个第二勾刺，所述第一勾刺的尺寸大于所述第二勾刺的尺寸；/n所述第一勾刺与所述第二勾刺的弯曲方向与所述第一取样面的移动方向相同；/n所述第一勾刺用于去除食品表层与芯层之间的废料，所述第二勾刺用于食品芯层样本取样，/n所述第一取样带两侧边缘设置有翻边，所述翻边朝向所述第一取样面一侧弯折；/n所述第一取样带行进端设置有第一收卷辊，所述第一收卷辊用于收卷所述第一取样带上的取样段。/n

【技术特征摘要】
1.一种固体食品芯层取样检测系统，包括：托料组件，设置在托料组件一侧的第一取样带；其特征在于，
所述托料组件包括底座，设置在底座顶部的转轴以及与转轴配合连接的托料盘，所述托料盘上放置有食品，所述托料盘能够旋转；
所述第一取样带靠近托料组件的一侧设置有第一取样面，所述第一取样面贴合食品两侧的表面移动，所述第一取样面沿移动方向依次设置有去表段、废料段与取样段；
所述去表段上间隔设置有若干个凸点，若干个所述凸点摩擦去除食品表层，所述废料段上设置有至少一个第一勾刺，所述取样段上设置有若干个第二勾刺，所述第一勾刺的尺寸大于所述第二勾刺的尺寸；
所述第一勾刺与所述第二勾刺的弯曲方向与所述第一取样面的移动方向相同；
所述第一勾刺用于去除食品表层与芯层之间的废料，所述第二勾刺用于食品芯层样本取样，
所述第一取样带两侧边缘设置有翻边，所述翻边朝向所述第一取样面一侧弯折；
所述第一取样带行进端设置有第一收卷辊，所述第一收卷辊用于收卷所述第一取样带上的取样段。


2.根据权利要求1所述的一种固体食品芯层取样检测系统，其特征在于：还包括第二取样带，所述第二取样带与所述第一取样带对称分布，所述第一取样带与所述第二取样带移动方向相反。


3.根据权利要求2所述的一种固体食品芯层取样检测系统，其特征在于：所述第二取样带靠近所述托料组件的一侧设置有第二取样面，所述第二取样面沿所述第二取样带移动方向依次设置有去表段、废料段与取样段；所述去表段...

【专利技术属性】
技术研发人员：王博，
申请(专利权)人：苏州质达飞检测科技有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32