一种蛋糕横切装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及食品加工设备技术领域，具体为一种蛋糕横切装置，较现有的食品切割设备结构更为简单，便于进行拆装、维护，通过横向电机与纵向电机的配合使得刀具能够全面、精确地对蛋糕进行切割，精确度良好，与超声波切割刀配合能够显著地提高蛋糕的切面平整性，具有实用意义和推广价值，预期能够产生良好的经济效益，包括机架，机架上沿长度方向分别设有分条机构和切块机构，分条机构包括分条安装架、分条安装座、横移电机和纵移电机，切块机构包括切块安装架和切块安装座，分条机构和切块机构上均安装有刀具。

【技术实现步骤摘要】
一种蛋糕横切装置
本技术涉及食品加工设备
，具体为一种蛋糕横切装置。
技术介绍
蛋糕是一种广受人们喜欢的西点，在工业化生产中，蛋糕制作完成后需要进行切割，传统对蛋糕进行切割主要采用人工切割的方式，人工切割由于操作人员手法、经验上的差异较大，使得蛋糕受到的力度不均，极易引起蛋糕局部缺损，严重影响了蛋糕的外观，导致切出来的蛋糕大小形状不一、切面不整齐、尺寸差异明显，且效率低下、生产成本高，不利于提高生产效益，此外人工切割还进一步提高了细菌污染蛋糕的潜在风险。近年来随着科学技术的发展，目前已经研发出了食品用的切割装置，切割装置通过切刀对蛋糕切割，能够有效解决人工切割生产效率低、生产成本高的问题，已经在相关领域得到了广泛应用，机械切割代替手工切割已经成为业界发展的趋势，蛋糕切割装置利用控制器控制往复机构上的切刀对蛋糕进行切割，有利于进行高效的规模化生产，精准度和均一性较人工切割均有了很大的提升，但其切割出来的边缘仍然较为粗糙，这是由于机械切割精确度不足所导致的，若是能够提高切割装置的精确度对于保证产品整齐美观、提高产品竞争力将具有积极意义本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种蛋糕横切装置，包括机架(1)，所述机架(1)上沿长度方向分别设有分条机构(2)和切块机构(3)，其特征在于：/n所述分条机构(2)包括分条安装架(21)、分条安装座(22)、横移电机(23)和纵移电机(24)；/n所述分条安装架(21)设于所述机架(1)上可沿机架(1)宽度方向滑移，所述分条安装座(22)设于所述分条安装架(21)上可沿机架(1)长度方向滑移，所述分条安装架(21)上设有分条电机(25)，所述分条电机(25)通过往复机构(26)带动所述分条安装座(22)；/n所述横移电机(23)设于所述机架(1)上与所述分条安装架(21)传动连接带动所述分条安装架(21)横移；/n所述...

【技术特征摘要】
1.一种蛋糕横切装置，包括机架(1)，所述机架(1)上沿长度方向分别设有分条机构(2)和切块机构(3)，其特征在于：
所述分条机构(2)包括分条安装架(21)、分条安装座(22)、横移电机(23)和纵移电机(24)；
所述分条安装架(21)设于所述机架(1)上可沿机架(1)宽度方向滑移，所述分条安装座(22)设于所述分条安装架(21)上可沿机架(1)长度方向滑移，所述分条安装架(21)上设有分条电机(25)，所述分条电机(25)通过往复机构(26)带动所述分条安装座(22)；
所述横移电机(23)设于所述机架(1)上与所述分条安装架(21)传动连接带动所述分条安装架(21)横移；
所述纵移电机(24)设于所述分条安装架(21)上与所述分条安装座(22)传动连接带动所述分条安装座(22)纵移；
所述切块机构(3)包括切块安装架(31)和切块安装座(32)；
所述切块安装架(31)安装于所述机架(1)上，所述切块安装架(31)上安装有切块电机(33)和调整电机(34)；
所述切块安装座(32)与所述切块机架(1)构成移动副，所述切块安装座(32)与所述调整电机(34)构成螺旋副，所述切块电机(33)通过往复机构(26)带动所述切块安装座(32)；
所述分条安装座(22)和所述切块安装座(32)上均安装有刀具(4)。

【专利技术属性】
技术研发人员：苏秋华，
申请(专利权)人：福建佐誉智能科技有限公司，
类型：新型
国别省市：福建;35