营养组合物制造技术

本发明专利技术公开了一种营养组合物，该营养组合物包含可溶性钙，其中所述组合物中0.005重量％至20重量％的脂质为极性脂质，其中所述极性脂质包含一种或多种糖脂。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】营养组合物
本专利技术涉及营养组合物，诸如包含极性脂质乳化剂的婴儿配方食品。本专利技术还涉及极性脂质乳化剂用于在可溶性钙的存在下增强营养组合物的物理稳定性的用途。
技术介绍
矿物质是人类饮食的重要部分。通常可从平衡良好的饮食中获得足够量的大多数矿物质。然而，许多人不能食用正常均衡的饮食，因此包含矿物质补充剂的营养组合物可有益于许多人。一种此类矿物质是钙，其对于骨和牙齿的构建和保护以及对于预防骨质疏松是重要的。钙也是肌肉、心脏和消化系统健康所需的，并且支持血细胞的合成和功能。儿童钙缺乏导致不充分的生长和骨畸形。为了向婴儿提供重要营养物质，包括钙，建议所有婴儿在4至6月龄内将母乳作为唯一营养来源。然而，在一些情况下，由于某些医学原因，母乳喂养不足够或不成功，不明智，或者母亲不选择母乳喂养。已针对这些情况开发出婴儿配方食品，并且婴儿配方食品应提供50mg/100kcal的最低钙含量(小组，EFSANDA，“对婴儿配方食品和较大婴儿配方食品的基本组成的科学意见”EFSAJ12(2014):3760)。营养组合物(诸如婴儿配方食品)中对钙本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种营养组合物，所述营养组合物包含可溶性钙，其中所述组合物中0.01重量％至20重量％的脂质为极性脂质，其中所述极性脂质包含糖脂。/n

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】20180522 EP 18173567.11.一种营养组合物，所述营养组合物包含可溶性钙，其中所述组合物中0.01重量％至20重量％的脂质为极性脂质，其中所述极性脂质包含糖脂。


2.根据权利要求1所述的营养组合物，其中所述营养组合物中至少0.01重量％、至少0.05重量％、至少0.1重量％、至少1重量％或至少2重量％的所述脂质为极性脂质，其中所述极性脂质包含糖脂。


3.根据任一前述权利要求所述的营养组合物，其中所述极性脂质来源于燕麦、菠菜或甘薯。


4.一种营养组合物，所述营养组合物包含可溶性钙，其中所述组合物中0.1重量％至30重量％的所述脂质来自燕麦油，并且其中至少4重量％、至少15重量％、至少35重量％或至少40重量％的所述燕麦油脂质为极性脂质，其中所述极性脂质包含糖脂。


5.根据任一前述权利要求所述的营养组合物，其中至少20重量％的所述极性脂质为半乳糖脂，优选其中至少20重量％的所述极性脂质为二半乳糖基二酰基甘油酯。


6.根据任一前述权利要求所述的营养组合物，其中所述极性脂质还包含磷脂。


7.根据权利要求3至6中任一项所述的营养组合物，其中所述燕麦油使用低温高真空蒸馏进行加工。


8.根据任一前述权利要求所述的营养组合物，其中所述可溶性钙选自：柠檬酸钙、氢氧化钙、氧化钙、氯化钙、碳酸钙、葡萄糖酸钙、磷酸钙、二磷酸钙、三磷酸钙、甘油磷酸钙、乳酸钙和...

【专利技术属性】
技术研发人员：T·J·伍斯特，A·希尔比，E·本萨西，L·彭塞尔斯，O·舍费尔，
申请(专利权)人：雀巢产品有限公司，
类型：发明
国别省市：瑞士;CH