一种鲜独活的保鲜加工工艺制造技术

本发明专利技术提供一种鲜独活的保鲜加工工艺，涉及独活加工技术领域，包括步骤：采收、挑选、清洗、切片、消毒、低温干燥、灭菌和真空包装。本发明专利技术，通过人工清洗和挑选，保证了独活加工前的鲜度和质量，对切片独活进行高温蒸汽消毒，阻止细菌在独活低温脱水处理过程中对独活的污染，对独活进行少量脱水处理，使独活自身能够保持鲜度的情况下能够保存更长的时间，最后对独活进行灭菌和真空包装，进一步提高了独活的保存时间，使独活的鲜度能够保存更长时间，真空包装完成的独活在低温2‑6摄氏度下储存可使鲜独活的保鲜期达6个月以上，实现了长期贮存鲜独活的效果，使其他地区也能使用鲜独活。

【技术实现步骤摘要】
一种鲜独活的保鲜加工工艺
本专利技术涉及独活加工
，尤其涉及一种鲜独活的保鲜加工工艺。
技术介绍
独活，别称为长生草、独滑，伞形科当归属植物重齿毛当归的干燥根，主产于四川、湖北、安徽等地，有抗炎、镇痛及镇静作用等。本品根略呈圆柱形，下部2-3分枝或更多，根头部膨大，圆锥状，多横皱纹，顶端有茎、叶的残基或凹陷。表面灰褐色或棕褐色，具纵皱纹，有横长皮孔样突起及稍突起的细根痕。质较硬，受潮则变软，断面皮部灰白色，有多数散在的棕色油室，木部灰黄色至黄棕色，形成层环棕色。有特异香气，味苦、辛、微麻舌。而现有的独活加工方式大多是，采挖后，除去独活的须根及泥沙，充分晒干后装袋，堆置2-3天，待发软后再将独活取出烘至全干，包装即可，但这种方式加工的独活为干独活，由于鲜独活的保鲜时间较短，难以达到长期贮藏鲜独活的效果，导致鲜独活长期以来只能够应用于少数药材产地，其他地区只能使用干独活代替鲜独活。
技术实现思路
本专利技术的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种鲜独活的保鲜加工工艺。为了实现上述目的，本专利技术采本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种鲜独活的保鲜加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：/nS1：在独活采收期及时采收独活，采收时先割去地上茎叶，然后挖出独活的根部，挖根时注意不要挖断或是挖伤独活，挖出后抖掉泥土；/nS2：对挖出的独活进行人工挑选，要求挑选的独活本身没有损伤，且独活的根茎的直径在1.5厘米以上、长度为12厘米以上；/nS3：然后人工使用毛刷在流动水下对挑选过后的新鲜独活进行清洗，去独活根茎上残留的泥沙杂质，清洗时注意不要折断或是损伤独活，清洗完后沥干独活上残留的水分；/nS4：人工去除独活独活根茎上的须根，以及除去病根残根，然后对处理后的独活使用切片机进行切片加工，使独活的切片厚度在3-6毫米；/nS5：将...

【技术特征摘要】
1.一种鲜独活的保鲜加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：
S1：在独活采收期及时采收独活，采收时先割去地上茎叶，然后挖出独活的根部，挖根时注意不要挖断或是挖伤独活，挖出后抖掉泥土；
S2：对挖出的独活进行人工挑选，要求挑选的独活本身没有损伤，且独活的根茎的直径在1.5厘米以上、长度为12厘米以上；
S3：然后人工使用毛刷在流动水下对挑选过后的新鲜独活进行清洗，去独活根茎上残留的泥沙杂质，清洗时注意不要折断或是损伤独活，清洗完后沥干独活上残留的水分；
S4：人工去除独活独活根茎上的须根，以及除去病根残根，然后对处理后的独活使用切片机进行切片加工，使独活的切片厚度在3-6毫米；
S5：将切片后的独活均匀摆放在滤板上，然后将滤板放入蒸汽消毒柜内，使用高温蒸汽对独活进行消毒，消毒时间为5-10分钟，消毒完成后将独活取出，对消毒完成后的独活使用流水进行冲洗，冲洗完成后滤干水分；
S6：将切片消毒后的独活摆放放入烘箱中，设定烘箱的温度为38-44摄氏度，湿度为16％RH-22％RH，放置1-2个小时，对独活进行低温干燥处理，去除独活内的水分，使处理后的独活水分保持在60％-70％；
S7：将去除水分的独活放入灭菌设备内，进行灭菌处理，处理完成后，将独活取...

【专利技术属性】
技术研发人员：郭坤元，郭晓亮，林先明，郦锋，王洪珂，喻得谋，黄升，穆森，宋秀成，
申请(专利权)人：湖北省农业科学院中药材研究所，
类型：发明
国别省市：湖北;42