【技术实现步骤摘要】
可制作降糖米饭的锅具及蒸汽加热式烹饪器具
本专利技术涉及厨房烹饪器具，尤其涉及可制作降糖米饭的锅具及蒸汽加热式烹饪器具。
技术介绍
米饭中含有的大量淀粉被人体吸收转化为血糖，对于高血糖病人或是平时严格控制体形的减肥人士而言，常规烹饪方法煮出的米饭不能过多食用，对此，降糖米饭是很好的选择。降糖米饭是指淀粉含量比较低的米饭。米饭中干物质主要有淀粉、蛋白质和小部分的脂肪，传统制作降糖米饭的方法是通过添加过量的水，烹饪过程中使米饭淀粉释放到水中，再将这部分水倒掉，从而降低米饭中淀粉含量。现有技术中，为使电饭煲能够制作降糖米饭，专门设计了米汤收集装置，烹饪时，将米汤收集装置放置在电饭煲的内胆中，烹饪达到沸腾阶段时，米汤以泡沫形态上升并涌入米汤收集装置内，从而将含有淀粉的米汤分离出来，降低米饭中的淀粉含量。为了获得理想的米汤收集效果，电饭煲需要大火力持续加热，以维持米汤沸腾，否则收集不到米汤，特别是在米量较少的情况下，米汤液位偏低，即使达到沸腾状态也无法进入米汤收集装置内，实际的米汤收集效果视米量不同存在很大差异
【技术保护点】
1.可制作降糖米饭的锅具，包括限定出烹饪腔的锅体和锅盖，所述锅盖上设有供蒸汽通入的进气通道，其特征在于，所述锅具还包括容置于所述烹饪腔中的蒸汽导管和米汤收集器，所述蒸汽导管引导蒸汽进入米水混合物中产生翻滚液流，所述米汤收集器包括米汤收集腔和米汤收集通道，所述米汤收集通道具有伸入米水混合物的米汤入口，米汤在翻滚液流推动下从所述米汤入口进入所述米汤收集通道并沿其内壁攀升而进入所述米汤收集腔，所述米汤入口的直径大小在6mm至20mm之间。/n
【技术特征摘要】
1.可制作降糖米饭的锅具，包括限定出烹饪腔的锅体和锅盖，所述锅盖上设有供蒸汽通入的进气通道，其特征在于，所述锅具还包括容置于所述烹饪腔中的蒸汽导管和米汤收集器，所述蒸汽导管引导蒸汽进入米水混合物中产生翻滚液流，所述米汤收集器包括米汤收集腔和米汤收集通道，所述米汤收集通道具有伸入米水混合物的米汤入口，米汤在翻滚液流推动下从所述米汤入口进入所述米汤收集通道并沿其内壁攀升而进入所述米汤收集腔，所述米汤入口的直径大小在6mm至20mm之间。
2.如权利要求1所述可制作降糖米饭的锅具，其特征在于，所述蒸汽导管轴向贯穿所述米汤收集通道。
3.如权利要求2所述可制作降糖米饭的锅具，其特征在于，所述蒸汽导管外壁与所述米汤收集通道内壁的间距由下而上递减。
4.如权利要求2所述可制作降糖米饭的锅具，其特征在于，所述蒸汽导管具有伸入米水混合物的蒸汽出口，所述蒸汽出口低于所述米汤入口。
5.如权利要求4所述可制作降糖米饭的锅具，其特征在于，所述米汤收集通道下端敞开形成所述米汤入...
【专利技术属性】
技术研发人员：朱泽春，于凌振，王旭亮，
申请(专利权)人：九阳股份有限公司，
类型：新型
国别省市：山东;37
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