具有高耐热性的α-淀粉酶突变体K152H/A166C/E168H及其基因和应用制造技术

本发明专利技术属于农业生物技术领域，具体涉及具有高耐热性的α‑淀粉酶突变体K152H/A166C/E168H及其基因和应用。通过将氨基酸序列如SEQ ID NO:1所示的野生型α‑淀粉酶进行K152H/A166C/E168H点突变，获得所述α‑淀粉酶突变体。本发明专利技术提供的突变酶的最适作用温度由野生型的85‑90℃提高到了95‑100℃，热稳定性大幅提高，能很好的满足能源、食品和饲料等领域中应用的对于高温下α‑淀粉酶水解活性的需求，有着非常广阔的应用前景。

【技术实现步骤摘要】
具有高耐热性的α-淀粉酶突变体K152H/A166C/E168H及其基因和应用
本专利技术属于农业生物
，具体涉及具有高耐热性的α-淀粉酶突变体K152H/A166C/E168H及其基因和应用。
技术介绍
淀粉是大量存在于自然界中的植物多糖，除了可以被直接食用外，还是工业生产果葡糖浆、麦芽糖及酿酒等多种工业的主要原料，其在被利用过程中必须被水解为低聚糖或单糖。α-淀粉酶是一类作用于淀粉内部水解其α-1,4糖苷键从而将淀粉水解为糊精、低聚糖和单糖的酶。α-淀粉酶是工业上应用最早、用途最广、产量最大的酶制剂产品之一，约占全球酶制剂市场的25％左右。因此，合理开发利用α-淀粉酶对淀粉类物质的降解有极大意义，同时对于饲料、食品、医药等领域中的应用也至关重要。α-淀粉酶在双酶法制糖工业中运用的最多。淀粉的糖转化工业包括三个步骤—糊化、液化与糖化，α-淀粉酶参与液化的过程，这要求其具有很好的耐热性以及高温下保持高活性，因为淀粉喷射液化温度能够达到110℃以上，而许多α-淀粉酶在100℃以上立即失活，阻碍了其在工业生产中的运用。所以，利本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.具有高耐热性的α-淀粉酶突变体，其特征在于，通过将氨基酸序列如SEQ ID NO:1所示的野生型α-淀粉酶进行K152H/A166C/E168H点突变，获得所述α-淀粉酶突变体。/n

【技术特征摘要】
1.具有高耐热性的α-淀粉酶突变体，其特征在于，通过将氨基酸序列如SEQIDNO:1所示的野生型α-淀粉酶进行K152H/A166C/E168H点突变，获得所述α-淀粉酶突变体。


2.一种α-淀粉酶基因，其特征在于，编码权利要求1所述的具有高耐热性的α-淀粉酶突变体。


3.包含权利要求2所述的α-淀粉酶基因的重组载体。


4.包含权利要求2所述的α-淀粉酶基因的重组菌株。


5.一种制备具有高耐热性的α-淀粉酶的方法，其特征在于，所述方法包括以下...

【专利技术属性】
技术研发人员：涂涛，廖敏，王苑，罗会颖，姚斌，柏映国，黄火清，苏小运，王亚茹，张杰，杨浩萌，于会民，秦星，王晓璐，
申请(专利权)人：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，
类型：发明
国别省市：北京;11