一种快速卤制设备及其使用方法技术

本发明专利技术的目的是提供一种快速卤制设备及其使用方法，能快速将卤制食品捞出；本发明专利技术避免食材堆积在一处，保证卤制时间以及区分新投入食材和已卤制食材的前提下进行连续生产，提高生产效率。本发明专利技术包括内部中空的壳体，所述壳体内设置有加热装置，所述壳体上端设置有上盖，所述壳体上设置有投料口和出料口，投料口和出料口相对设置，所述壳体内沿其径向设置有底板，所述底板下方设置挡板和顶升板，所述顶升板上端面设置为向出料口倾斜下降的斜面，所述顶升板下端与顶升机构连接；所述上盖上设置有直线执行机构，所述直线执行机构用于推动壳体内的搅拌机构往复升降，所述搅拌机构与底板相对设置。

【技术实现步骤摘要】
一种快速卤制设备及其使用方法
本专利技术涉及食品生产设备领域，具体为一种快速卤制设备及其使用方法。
技术介绍
卤制品加工时，需要将清洗完成的食材加入到卤制锅中与卤汁熬煮一段时间，以使卤汁渗入到食材内，一锅食材熬煮完成后，需要利用打捞勺将卤制好的食材打捞出来，然后才能进行下一锅食材的卤制，整个过程需要耗费较长的时间，且难以保证前一锅的食材被完全捞出，故难以满足现代企业在标准化以及生产效率方面的要求。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对以上问题，提供一种快速卤制设备及其使用方法，能使卤制完成的食品快速从卤制设备内掉出。为实现以上目的，本专利技术采用的技术方案是一种快速卤制设备，它包括内部中空的壳体，壳体内盛放有卤汁，所述壳体内设置有加热装置，加热装置提供热能将卤汁加热，所述壳体上端设置有上盖，所述壳体上设置有投料口和出料口，投料口和出料口分置于壳体侧壁上相对的两侧，所述壳体内沿其径向设置有底板，所述底板下方设置挡板和顶升板，所述挡板用于在顶升板位于最下端时顶住底板，避免底板下坠，所述顶升板上端面设置为向出料口倾斜下降的本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种快速卤制设备，它包括内部中空的壳体(1)，所述壳体(1)内设置有加热装置(2)，所述壳体(1)上端设置有上盖(3)，所述壳体(1)上设置有投料口(4)和出料口(5)，投料口(4)和出料口(5)相对设置，其特征在于，所述壳体(1)内沿其径向设置有底板(6)，所述底板(6)下方设置挡板(7)和顶升板(8)，所述顶升板(8)上端面设置为向出料口(5)倾斜下降的斜面，所述顶升板(8)下端与顶升机构(9)连接；所述上盖(3)上设置有直线执行机构(10)，所述直线执行机构(10)用于推动壳体(1)内的搅拌机构往复升降，所述搅拌机构与底板(6)相对设置。/n

【技术特征摘要】
1.一种快速卤制设备，它包括内部中空的壳体(1)，所述壳体(1)内设置有加热装置(2)，所述壳体(1)上端设置有上盖(3)，所述壳体(1)上设置有投料口(4)和出料口(5)，投料口(4)和出料口(5)相对设置，其特征在于，所述壳体(1)内沿其径向设置有底板(6)，所述底板(6)下方设置挡板(7)和顶升板(8)，所述顶升板(8)上端面设置为向出料口(5)倾斜下降的斜面，所述顶升板(8)下端与顶升机构(9)连接；所述上盖(3)上设置有直线执行机构(10)，所述直线执行机构(10)用于推动壳体(1)内的搅拌机构往复升降，所述搅拌机构与底板(6)相对设置。


2.根据权利要求1所述的一种快速卤制设备，其特征在于，所述底板(6)上贯穿设置有沥水孔(11)。


3.根据权利要求1所述的一种快速卤制设备，其特征在于，所述搅拌装置包括与直线执行机构(10)连接的升降板(12)，所述升降板(12)下端活动设置有搅拌轴(13)，所述搅拌轴(13)下端设置有搅拌叶(14)，所述升降板(12)上设置有带动搅拌轴(13)旋转的电机(15)。


4.根据权利要求1所述的一种快速卤制设备，其特征在于，顶升板(8)上端设置有凸点(16)，所...

【专利技术属性】
技术研发人员：王少卿，王建辉，刘冬敏，向小乐，易金枝，陈启杰，熊寿遥，
申请(专利权)人：长沙理工大学，
类型：发明
国别省市：湖南;43