用于识别咖啡的类型的方法技术

本发明专利技术涉及一种用于识别咖啡的类型的方法。具体地，公开了一种用于根据多个参考类型的咖啡识别咖啡的类型的方法，各参考类型的咖啡与相应的参考信号相关联，所述方法包括以下步骤：利用一个或多个传感器(301)来感测从所述咖啡释放的挥发性有机化合物的混合物中的一种或多种挥发性有机化合物的存在和浓度；根据所感测到的挥发性有机化合物及其相应浓度来生成代表所述咖啡的信号；将所生成的信号与同各参考类型的咖啡相关联的参考信号进行比较；响应于所生成的信号与所述参考信号的比较来生成识别信号。

【技术实现步骤摘要】
用于识别咖啡的类型的方法
本专利技术涉及识别优选储存在研磨机或研磨给料机的料斗中的咖啡的方法。本专利技术还涉及用于识别咖啡的设备和系统。
技术介绍
必须适当地调节制备咖啡续杯所需的器材(即，研磨机和咖啡机)。咖啡豆具有在对该器材进行校准和编程时应当考虑的特殊特性。即，必须考虑使用中的共混物(blend)、共混物的烘焙程度以及最后但并非最不重要的包装咖啡的包装日期。为此，使用中的各类型的咖啡必须由特定研磨给料机适当研磨，并用具有给定的压力和温度值的加压热水进行处理。特别地，为了防止在校准期间与某种共混物相关联的研磨机的料斗被错误地进给了除与该料斗相关联的共混物以外的共混物，开发了各种解决方案。例如，本申请人的EP2314188公开了一种传统咖啡机，其中在该传统咖啡机中，在将滤器把手从分配器单元移除时，使与该单元相关联的研磨给料机开动。另一示例是如WO2016075147所公开的用于研磨和分配咖啡的系统，其中在该系统中，设置了用于检测从咖啡释放的总挥发性有机化合物(TVOC)的浓度的传感器。
技术实现思路
现有技术的问题如果咖啡研磨机的料斗被错误地补给了与最初的咖啡不同的咖啡，则研磨机和分配器单元将在未修改制备的参数(咖啡的颗粒大小和剂量、热水的压力和温度)的情况下制备饮料，这将导致将具有不同感官性质的产品分配到杯中。现有技术的装置不能区分使用中的共混物与参考共混物，该参考共混物的浓度谱以简化形式存储在正使用的装置其中之一的中央控制单元中。>另外，例如在WO2016075147中使用的传感器无法识别咖啡研磨机中的共混物，而是仅确定从咖啡释放的气味的强度。因此，现有技术的传感器不能区分具有相同TVOC的两种共混物。本专利技术的目的一种用于根据多个参考类型的咖啡识别咖啡的类型的方法，各参考类型的咖啡与相应的参考信号相关联，所述方法包括以下步骤：利用一个或多个传感器(301)来感测从所述咖啡所释放的挥发性有机化合物的混合物中的一种或多种挥发性有机化合物的存在和浓度；根据所感测到的挥发性有机化合物及其相应浓度来生成代表所述咖啡的信号；将所生成的信号与同各参考类型的咖啡相关联的参考信号进行比较；以及响应于所生成的信号与所述参考信号的比较来生成识别信号。一种用于控制咖啡研磨装置的操作的方法，所述方法包括以下步骤：使用上述的用于识别咖啡的类型的方法来识别料斗(300)中的咖啡的类型；以及根据所述识别信号来调整所述咖啡研磨装置的一个或多个操作参数。一种用于控制咖啡机的操作的方法，所述方法包括以下步骤：使用上述的用于识别咖啡的类型的方法来识别料斗(300)中的咖啡的类型；以及根据所述识别信号来调整所述咖啡机的一个或多个操作参数。一种用于根据多个参考类型的咖啡识别咖啡的类型的设备(400)，各参考类型的咖啡与相应的参考信号相关联，所述设备包括：研磨和/或配料装置的料斗(300)，所述料斗(300)包括用于限定用以储存所述咖啡的腔体(300b)的基体(300a)、以及被适配为以能够释放的方式与所述基体(300a)相关联以封闭所述腔体(300b)的盖(300c)；多个传感器(301)，其被配置为感测从所述料斗(300)中储存的咖啡所释放的一种或多种挥发性有机化合物的存在和浓度，各传感器(301)被配置为生成代表所感测到的挥发性有机化合物及其相应浓度的信号，其特征在于，各传感器(301)具有标称电阻(R0)，并且被配置为记录在从所述料斗(300)中的咖啡释放至少一种挥发性有机化合物时相对于所述标称电阻(R0)的电阻变化(ΔR)。一种用于根据多个参考类型的咖啡识别咖啡的类型的系统(500)，各参考类型的咖啡与相应的参考信号相关联，所述系统包括：用于根据多个参考类型的咖啡识别咖啡的类型的设备(400)，所述设备(400)包括：研磨和/或配料装置的料斗(300)，所述料斗(300)包括用于限定用以储存所述咖啡的腔体(300b)的基体(300a)、以及被适配为以能够释放的方式与所述基体(300a)相关联以封闭所述腔体(300b)的盖(300c)，多个传感器(301)，其被配置为感测从所述料斗(300)中储存的咖啡所释放的一种或多种挥发性有机化合物的存在和浓度，各传感器(301)被配置为生成代表所感测到的挥发性有机化合物及其相应浓度的信号，以及第一数据发送和接收单元(302)，其与所述多个传感器(301)进行信号通信，并且被配置为发送所述多个传感器(301)所生成的信号；第二数据发送和接收单元(304)，其与所述第一数据发送和接收单元(302)进行信号通信，以接收所述多个传感器(301)所生成的信号；以及数据处理单元(303)，其与第二数据发送和接收单元(304)进行信号通信，并且被配置为：根据所感测到的挥发性有机化合物及其相应浓度来生成代表所述料斗(300)中容纳的咖啡的信号，将所生成的信号与同各参考类型的咖啡相关联的参考信号进行比较，响应于所生成的信号与所述参考信号的比较来生成识别信号，在所述识别信号对应于预先设置的参考信号的情况下，生成正确使用信号，以及在代表信号不同于所述预先设置的参考信号的情况下，生成警报信号。本专利技术的目的是提供可以消除现有技术的上述缺点的方法、设备和系统。特别地，本专利技术的目的是提供可以辨别不同类型的咖啡并向操作者警告任何异常的方法。上述的技术目的和目标基本上是通过包括如所附权利要求项中的一个或多个所公开的技术特征的用于识别咖啡的方法、设备和系统来实现的。本专利技术的益处有利地，本专利技术的方法、设备和系统可以检测从料斗中所储存的咖啡释放的一种或多种特定挥发性有机化合物。有利地，本专利技术的方法、设备和系统可以根据多个参考类型的咖啡识别料斗中所储存的咖啡。有利地，本专利技术的方法、设备和系统可以在料斗容纳除预先确定的咖啡以外的咖啡的情况下，向吧台服务员或操作者发出警告。附图说明通过对如附图所示的用于识别咖啡的方法、机器和系统的优选非排他性实施例的说明性的非限制性描述，将更清楚地得到本专利技术的更多特征和优点：图1示出根据本专利技术的用于识别咖啡的机器的示意图；图2示出如在本专利技术的方法、设备和系统中使用的传感器的电阻的曲线；图3示出图2的一阶导数的图；图4示出本专利技术的传感器的示意图。具体实施方式尽管未明确示出，但参考各实施例所述的各个特征应旨在作为如参考其它实施例所述的其它特征的辅助和/或与这些其它特征可互换。本专利技术涉及用于根据与参考信号相关联的多个参考类型的咖啡识别咖啡的类型的方法。优选地，要识别的咖啡容纳在与研磨机或研磨给料机或浓缩咖啡机相关联的料斗300中。特别地，料斗300是咖啡研磨和/或配料装置的一部分。该方法包括根据优选实施例进行的如以下所述的步骤。识别咖啡的类型的方法包括以下步骤：利用一个或多个传感器301来感测从优选保持在料斗300中的咖啡所释放的挥发性有机化合物的混合物中的一种或多种挥发性有机化合本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于根据多个参考类型的咖啡识别咖啡的类型的方法，各参考类型的咖啡与相应的参考信号相关联，所述方法包括以下步骤：/n利用一个或多个传感器(301)来感测从所述咖啡所释放的挥发性有机化合物的混合物中的一种或多种挥发性有机化合物的存在和浓度；/n根据所感测到的挥发性有机化合物及其相应浓度来生成代表所述咖啡的信号；/n将所生成的信号与同各参考类型的咖啡相关联的参考信号进行比较；以及/n响应于所生成的信号与所述参考信号的比较来生成识别信号。/n

【技术特征摘要】
20190515 IT 1020190000068771.一种用于根据多个参考类型的咖啡识别咖啡的类型的方法，各参考类型的咖啡与相应的参考信号相关联，所述方法包括以下步骤：
利用一个或多个传感器(301)来感测从所述咖啡所释放的挥发性有机化合物的混合物中的一种或多种挥发性有机化合物的存在和浓度；
根据所感测到的挥发性有机化合物及其相应浓度来生成代表所述咖啡的信号；
将所生成的信号与同各参考类型的咖啡相关联的参考信号进行比较；以及
响应于所生成的信号与所述参考信号的比较来生成识别信号。


2.根据权利要求1所述的用于识别咖啡的类型的方法，其中，
所述咖啡容纳在咖啡研磨和/或配料装置的料斗(300)中，
用于进行感测的步骤感测从所述料斗(300)中的咖啡所释放的挥发性有机化合物的混合物中的一种或多种挥发性有机化合物的存在和浓度，
用于生成信号的步骤根据所感测到的挥发性有机化合物及其相应浓度来生成代表所述料斗(300)中所容纳的咖啡的信号。


3.根据权利要求2所述的用于识别咖啡的类型的方法，其中，
各传感器(301)具有标称电阻(R0)，并且被配置为记录在从所述料斗(300)中的咖啡释放至少一种挥发性有机化合物时相对于所述标称电阻(R0)的电阻变化(ΔR)。


4.根据权利要求3所述的用于识别咖啡的类型的方法，其中，用于感测一种或多种挥发性有机化合物的存在和浓度的步骤针对各传感器(301)包括以下子步骤：
测量随时间经过的电阻变化(ΔR)；以及
对各所测量到的该传感器的相对于所述标称电阻的电阻变化进行归一化，以生成归一化电阻变化(ΔRn)。


5.根据权利要求4所述的用于识别咖啡的类型的方法，其中，用于感测一种或多种挥发性有机化合物的存在和浓度的步骤针对至少一个传感器(301)还包括以下子步骤：
计算所述归一化电阻变化的关于时间的一阶导数(dRn)；以及
计算如此计算出的一阶导数的最小值(Min)。


6.根据权利要求5所述的用于识别咖啡的类型的方法，其中，用于生成代表信号的步骤包括以下子步骤：
利用所计算出的一阶导数的最小值(Min)来处理所述归一化电阻变化(ΔRn)。


7.根据权利要求1至6中任一项所述的用于识别咖啡的类型的方法，其中，用于生成代表信号的步骤和用于将代表所述咖啡的信号与参考信号进行比较的步骤是使用基于神经网络的算法来执行的。


8.根据权利要求7所述的用于识别咖啡的类型的方法，其中，所述基于神经网络的算法被训练为通过将各参考类型的咖啡与从相应参考类型的咖啡所释放的一种或多种挥发性有机化合物的存在和浓度相关联来识别多个类型的咖啡。


9.根据权利要求1至8中任一项所述的用于识别咖啡的类型的方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：
在所述识别信号对应于预先设置的参考信号的情况下，生成正确使用信号；以及
在代表信号不同于所述预先设置的参考信号的情况下，生成警报信号。


10.一种用于控制咖啡研磨装置的操作的方法，所述方法包括以下步骤：
使用根据权利要求2至9中任一项所述的用于识别咖啡的类型的方法来识别料斗(300)...

【专利技术属性】
技术研发人员：M·阿巴坦格尔，G·杜伊纳，E·科米尼，G·斯贝尔韦格利里，V·斯贝尔韦格利里，A·加林贝蒂，克劳迪奥·沃隆特，
申请(专利权)人：格鲁普西姆贝利有限公司，
类型：发明
国别省市：意大利;IT