桑椹灵芝乳酸菌共发酵产物及其提取物的制备方法及应用技术

本发明专利技术涉及药食两用发酵技术领域，公开了一种桑椹灵芝乳酸菌共发酵产物及其提取物的制备方法及应用，桑椹、灵芝、乳酸菌均为“药食两用”或“新资源目录”名单中的材料，具有食品安全保证，同时还各自具有较高的生理活性，对于促进机体免疫力提升具有显著效果，三种材料不是简单搭配，桑椹是时令水果，富含花色苷和多酚类物质；灵芝并非采用子实体，而是通过对灵芝菌深层液体发酵获得高生物量和多糖含量的灵芝菌丝球，提升免疫力效果更佳；乳酸菌有益于肠道健康，可同时促进机体免疫能力。三种材料的搭配可以互相增强各自的效果，具有显著的创新性。

【技术实现步骤摘要】
桑椹灵芝乳酸菌共发酵产物及其提取物的制备方法及应用
本专利技术涉及药食两用发酵技术，特别涉及灵芝液体深层发酵和乳酸菌发酵双重发酵工艺，具体属于一种可增强免疫力的桑椹灵芝乳酸菌共发酵产物及其制备方法和应用。
技术介绍
根据中华预防医学会新型冠状病毒肺炎防控专家组发表的一项新冠肺炎流行病学研究报告，分析发现，感染者中接近80%的新冠肺炎为普通型或轻症，超过86%的感染者年龄在30-79岁，死亡病例中80%为60岁以上老年人，由此可见，免疫力水平较低的感染者发病情况较为急促和严重。而由于当前新冠肺炎尚无特效药物和疫苗可用，目前基本是对症治疗，提高人体的免疫功能显得尤为重要。人体若免疫力低下则容易患各种疾病，而且更易转化成为新冠肺炎重症患者，而轻症患者基本在加强营养与提高免疫和对症护理之后得以治愈。由上可见，除做好应当的防护措施外，人民群众应努力提高自身免疫力，除了加强锻炼和保障休息外，通过摄食具有增强机体免疫力的食品，是提升个人免疫水平的重要方式。
技术实现思路
专利技术目的：针对现有技术中存在的问题，本专利技术提供一种可增强免疫本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种桑椹灵芝乳酸菌共发酵产物的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：/n1）称取葡萄糖、玉米粉、磷酸氢二钾、酵母膏装入摇瓶中，加入蒸馏水摇匀，用纱布及牛皮纸封口，于蒸汽灭菌器中126℃灭菌25min，即得灵芝种子液培养基；/n2）在所述灵芝种子液培养基中接入灵芝菌丝，用纱布及牛皮纸封口，放入摇床中，于23～31℃，150rpm条件下，摇瓶避光振荡培养2～6天，即得灵芝种子液；/n3）取桑椹，清洗榨汁，量取桑椹汁加入摇瓶中，加入蒸馏水，混匀；用纱布及牛皮纸封口，在126℃条件下灭菌25min后，即得桑椹培养基；所述桑椹培养基中桑椹汁与蒸馏水的质量比为(0.6～1.6)︰(2.5～7.5)；所述...

【技术特征摘要】
1.一种桑椹灵芝乳酸菌共发酵产物的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
1）称取葡萄糖、玉米粉、磷酸氢二钾、酵母膏装入摇瓶中，加入蒸馏水摇匀，用纱布及牛皮纸封口，于蒸汽灭菌器中126℃灭菌25min，即得灵芝种子液培养基；
2）在所述灵芝种子液培养基中接入灵芝菌丝，用纱布及牛皮纸封口，放入摇床中，于23～31℃，150rpm条件下，摇瓶避光振荡培养2～6天，即得灵芝种子液；
3）取桑椹，清洗榨汁，量取桑椹汁加入摇瓶中，加入蒸馏水，混匀；用纱布及牛皮纸封口，在126℃条件下灭菌25min后，即得桑椹培养基；所述桑椹培养基中桑椹汁与蒸馏水的质量比为(0.6～1.6)︰(2.5～7.5)；所述桑椹培养基的PH值为5～7；
4）将步骤2)制得的所述灵芝种子液按照4～12％的接种量转接于所述桑椹培养基中，得接种灵芝的桑椹培养基；
5）进行乳酸菌菌种活化培养，转接于步骤4）所得的接种灵芝的桑椹培养基中，将所得培养基放入摇床中，于培养温度23～31℃，摇床转速150rpm，避光发酵2～7天，得乳酸菌发酵桑椹灵芝产物；
6）将步骤5)所得乳酸菌发酵桑椹灵芝产物，冷冻干燥，粉碎过筛，即得桑椹灵芝乳酸菌共发酵产物。


2.根据权利要求1所述的桑椹灵芝乳酸菌共发酵产物的制备方法，其特征在于：步骤1)中所述灵芝种子液培养中，葡萄糖、玉米粉、磷酸氢二钾、酵母膏、蒸馏水的质量比为(0.2～1.5)︰(0.3～0.8)：(0.13～0.38)︰(0.15～0.35)︰(24～76)。


3.根据权利要求1所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：宋毓晔，赵祥杰，许宁宁，杨荣玲，陈曦，毕艳红，王朝宇，
申请(专利权)人：淮阴工学院，
类型：发明
国别省市：江苏;32