大豆种皮提取物在制备具有减肥功能的食品或保健品中的应用制造技术

本发明专利技术公开了大豆种皮提取物在制备具有减肥功能的食品或保健品中的应用。本发明专利技术研究发现制备得到的大豆种皮提取物在14周内能够减少体重的18％～35％，针对肥胖导致的肝脏损伤、脂肪细胞肥大、血清胆固醇、葡萄糖水平增加和肠道菌群失调等症状进行了有效的保护、干预、调理，具有显著的减肥或辅助减肥功效；另外，该大豆种皮提取物的提取工序简单、无污染，显著提高了黑色大豆和黄色大豆加工副产物大豆种皮的综合利用率，大幅度减少了食品加工厂由大豆种皮造成的环境污染；因此，本发明专利技术为单纯性肥胖者提供了一种简单、有效、实用的减肥食品，应用前景广泛。

【技术实现步骤摘要】
大豆种皮提取物在制备具有减肥功能的食品或保健品中的应用
本专利技术属于农产品的综合
更具体地，涉及大豆种皮提取物在制备具有减肥功能的食品或保健品中的应用。
技术介绍
膳食纤维具有调节肠道菌群的作用，且由肠道菌群利用膳食纤维等发酵产生的短链脂肪酸具有提供能量，减少有害菌繁殖，防止肠道功能紊乱等功能。越来越多的研究证实肠道菌群的调节在预防和缓解宿主肥胖中起着重要的作用。大豆种皮中纤维和多酚物质的比例较高，具有低粘度、增加饱腹感、不降低胃排空率、降低血清中血糖和总胆固醇含量的特点。我国以大豆为原料生产的产品较多，每年大豆的生产消耗也很高。目前，大豆种皮主要作为动物饲料的原料被利用，但是大豆皮中存在的抗营养因子会阻碍动物机体对营养物质的消化吸收，从而限制了大豆种皮在饲料中的添加量，综合利用率较低。除此之外，大豆种皮多用于提取色素、黄酮、过氧化物酶等有效成分，而其主要组分膳食纤维(＞75％，w/w)的分离提取和应用鲜有报道。目前，公开日为2016年6月8日、公开号为CN104187624B的中国专利技术专利公开了综合营养粉本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.大豆种皮提取物在制备具有减肥功能的食品或保健品中的应用。/n

【技术特征摘要】
1.大豆种皮提取物在制备具有减肥功能的食品或保健品中的应用。


2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述大豆种皮提取物中膳食纤维的含量为85％～94％、粗蛋白的含量为2％～6％、多酚的含量为0.1％～1％。


3.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述大豆种皮提取物的制备方法为：将大豆种皮粉碎后过筛，在所得大豆粉末中加入助剂1进行浸提，过滤后取固形物，干燥，得到粗提物；然后在粗提物中加入含有50％～90％助剂2的有机酸溶液进行浸提，取固形物，干燥，研磨即得。


4.根据权利要求3所述的应用，其特征在于，所述助剂1为石油醚、正己烷、6号轻汽油、丙酮、丙烷或丁烷中的任意一种或几种；所述助剂2为乙醇...

【专利技术属性】
技术研发人员：田灵敏，陈国伟，陈俊良，白卫滨，蒋鑫炜，
申请(专利权)人：暨南大学，
类型：发明
国别省市：广东;44